Thời tiết tháng 3 đỏng đảnh như cô nàng khó tính, lúc nóng như mùa hè, ngay sau đó lại “trở mặt” được như mùa đông. Nếu cảm thấy mệt mỏi trong người và không có khẩu vị ngon miệng thì chị em nên thử ngay cách làm thịt hươu xào gừng thơm lừng, quá hấp dẫn dưới đây. Thịt hươu cũng không quá đắt đỏ mà đổi lại hàm lượng dinh dưỡng cực cao, mọi người không nên bỏ qua nhé!
-> Xem thêm: Cách làm thịt hươu nướng thơm ngon
Chỉ cần thêm chút nguyên liệu đơn giản là bạn đã có món thịt hươu xào gừng thơm phức vừa ngon lại vừa ấm áp. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt hươu
- 1 củ gừng thái sợi
- 1 quả ớt sừng băm nhỏ
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- Vài nhánh hành lá thái khúc
- 1 thìa dầu hào
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- ½ thìa hạt tiêu
- ½ thìa hạt nêm
- Dầu ăn
Cách làm thịt hươu xào gừng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt hươu, bạn rửa sạch với chút muối hoặc rượu nấu ăn cho sạch. Sau đó thái miếng vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn ướp thịt gà với ½ thìa nước mắm, chút hạt tiêu, hạt nêm, đường rồi trộn đều lên. Bạn để nguyên trong khoảng 20-30 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Tiến hành làm thịt hươu xào gừng
– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho chút dầu ăn vào. Rồi cho tiếp hành, tỏi, gừng và ớt băm nhuyễn vào xào thơm.
– Tiếp theo, bạn cho thịt hươu đã thấm gia vị vào xào chung. Bạn đun với lửa lớn để thịt hươu không bị mất nước, không bị dai. Bạn có thể thêm gia vị cho vừa miệng hơn với gia đình.
– Cuối cùng, bạn cho món thịt hươu xào gừng ra đĩa, có thể rắc thêm chút hạt tiêu, hành ngò lên trên cho hấp dẫn hơn. Giờ thì ăn ngay với cơm nóng quá ấm bụng luôn nhé.
Vì sao thịt hươu ngon và có lợi cho sức khỏe?
Thịt hươu là thực phẩm tươi ngon, quá hấp dẫn với các gia đình. Thức ăn của thịt hươu chủ yếu là cỏ và tinh bột lấy từ các loại rau củ quả. Chúng được nuôi ở trang trại lớn, cần vận động nhiều nên thịt cũng săn chắc, ít mỡ hơn so với thực phẩm khác.
Thịt hươu chuẩn thường không có mùi tanh giống như thịt bò, dê nên khi chế biến bạn cũng có thể giảm bớt gia vị tẩm ướp để giữ nguyên hương vị.
Bên cạnh đó, da hươu rất dai nên cần phải lột bỏ riêng trước khi chế biến. Bạn làm sạch phần da, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi cho chút muối vào ninh trong khoảng từ 1-2h đến mềm rồi mang ra ướp chung với các gia vị khác.
Lưu ý khi làm thịt hươu xào gừng
– Hiện nay, thịt hươu cũng nhiều nên giá cả cũng không quá đắt đỏ.
– Với những con hươu nhỏ mà dưới 20kg, da vẫn mềm và bạn không cần tách riêng da.
– Thịt hươu rất mềm, ngon, ngọt nên bạn chú ý chế biến cho chính xác để không lãng phí.
Giá trị dinh dưỡng từ món thịt hươu xào gừng
Chắc chắn nhắc đến thịt hươu thì ai cũng nghĩ ngay đến thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Không chỉ Đông y mà cả Tây y đều đánh giá cao lợi ích mà thịt hươu mang đến cho sức khỏe con người.
Thit hươu chứa rất ít calo, đây cũng là điểm khác biệt so với các loại động vật khác. Theo Đông y, thịt hươu có vị ngọt, tính ấm, ích khí, bổ trung, tăng cường gân cốt. Ngoài ra, chúng còn hỗ trợ điều trị và phục hồi các bệnh khác như: thận hư, liệt dương, di tinh, đau nhức xương…
Còn theo đánh giá của chuyên gia thì trong 100g thịt hươu có khoảng 158kcal 30g protein, 3.2 Lipid, 2g chất béo cùng hàm lượng vi chất khác như Natri, Canxi, Sắt, Magie…có lợi cho sức khỏe.
Món thịt hươu xào gừng với sự kết hợp của thịt hươu cùng các nguyên liệu khác không chỉ thơm ngon mà còn kích thích hệ thống tiêu hóa, làm ấm cơ thể, phòng ngừa cảm cúm…
Thông tin chi tiết giá thịt hươu hiện nay
Chắc chắn nhiều người cũng đang băn khoăn không biết giá thịt hươu hiện nay là bao nhiêu. Chúng tôi đã khảo sát tại một số địa chỉ bán thịt hươu, cụ thể như sau:
– Giá thịt hươu móc hàm: khoảng 100.000- 200.000 đồng/kg
– Giá thịt hươu nguyên con: khoảng 220.000 đồng/kg
– Giá thịt hươu mua lẻ: khoảng 400.000- 500.000 đồng/kg.
– Giá thịt hươu một nắng: khoảng 850.000 đồng/kg
Để mua được thịt hươu chuẩn nhất, bạn nên đến trực tiếp các trang trại hoặc cửa hàng uy tín, chất lượng nhé.
Lời kết
Vậy là chị em đã có thêm cách làm thịt hươu xào gừng thơm phức để đổi vị cho cả nhà. Quá ngon và hấp dẫn đúng không nào. Giờ thì cả nhà thử ngay nhé! Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
