Thịt bò hầm củ cải có lẽ đã quá quen thuộc với các bà nội trợ. Đây là món ăn cực giàu giá trị dinh dường và tốt cho sức khỏe. Bởi thịt bò có hàm lượng protein cao, có chất béo, acid amin và nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho cơ thể. Củ cải trắng lại chứa nhiều canxi, sắt, photpho, vitamin C, B1, B2… tác dụng trong việc cải thiện mỡ máu, phòng chống ung thư, tốt cho não bộ. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này là vô cùng hoàn hảo để mọi người có thêm dinh dưỡng và tăng cường sức đề kháng.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho chuẩn vị nhà hàng. Vậy thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về cách làm dưới đây để các bạn dễ dàng áp dụng để có món ngon chiêu đãi cả gia đình trong những ngày đông lạnh giá này.
Trong món thịt bò hầm củ cải thì thịt bò và củ cải là hai nguyên liệu chính mang đến hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, chúng ta cần thêm một số gia vị và rau củ khác để món ăn thêm đẹp mắt, kích thích ngon miêng hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món thịt bò hầm củ cải không có nhiều nhưng cũng cần có đầy đủ để khi chế biến đúng chuẩn nhà hàng. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị cho từ 3 – 4 người ăn. Vì thế, tùy theo số lượng người trong gia đình mà các bạn có thể thêm hay bớt tùy ý.
- Thịt bò: 250 gram
- Củ cải trắng: 250gram
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 4 tép
- Gừng: 1 miếng
- Nước mắm: 1 muỗng
- Cà phê muối: 1 muỗng
- Hạt nêm, mì chính, hạt tiêu…
Cách làm thịt bò hầm củ cải
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, các bạn hãy tiến hành thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò đem rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Tẩm ướp gia vị gồm: nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, gừng đập dập… cho thịt đậm đà hơn và ướp khoảng 15 – 20 phút.
Củ cải trắng nạo vỏ, rửa sạch, thái lát.
Hành nhặt bỏ rễ, lá úa, thái khúc.
Tỏi đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành hầm thịt bò củ cải
Các bạn chuẩn bị một nồi nước, sau đó cho thêm củ cải và đun với lửa lớn. Khi nước sôi thị hạ lửa nhỏ và đun thêm 15 phút nữa.
Tiếp tục cho phần thịt bò đã được sơ chế ở trên vào nồi, cho tỏi băm rồi khuấy đều. Đậy vung kín và đun tiếp thêm 25 – 30 phút cho thịt bò chín nềm. Trong quá trình đun, các bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi đã hầm đủ thời gian, các bạn cho hành lá vào nồi, đảo đều lên. Tiếp đến, múc thành phẩm ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Yêu cầu thành phẩm củ cải hầm thịt bò
Thịt bò đúng vị phải thơm, mềm và có vị ngọt thanh. Món ăn trông phải hấp dẫn từ màu trắng của củ cải, màu của thịt bò và màu xanh của hành lá. Tất cả hòa quyện với nhau vô cùng kích thích vị giác.
Lưu ý khi chế biến thịt bò hầm củ cải
Một số lưu ý nho nhỏ cho món thịt bò hầm củ cải các bạn nên biết đó là:
- Củ cải nên chọn loại vừa, không quá non cũng không quá già, củ phải còn tươi mới, không bị dập nát hay héo úa.
- Thịt bò nên chọn thịt tươi, thớ thịt mịn và nhỏ.
- Tùy theo số lượng thịt cũng như củ cải mà thời gian hầm cũng khác nhau. Vì thế, các bạn không nên áp dụng y chang thời gian kể trên mà có thể thay đổi linh hoạt nếu gia đình có đông người ăn hơn.
- Có thể kết hợp món thịt bò hầm củ cải cùng dưa muối, kim chi để kích thích vị giác hơn.
- Thay vì hầm thịt bò bằng nồi trên bếp ga, các bạn có thể sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian mà thịt bò mềm, thơm và giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng nhất.
Thịt bò hầm củ cải bao nhiêu calo?
Không thể xác định chính xác lượng calo trong món thịt bò hầm củ cải. Tuy nhiên, dưới đây là một số ước tính:
- Món thịt bò hầm củ cải trắng với 100g thịt bò và 100g củ cải trắng: khoảng 270 – 300 calo.
- Món thịt bò hầm củ cải đỏ với 100g thịt bò và 100g củ cải đỏ: khoảng 306 – 332 calo.
Lời kết
Hy vọng từ những chia sẽ rất chi tiết và cụ thể trên đây đã giúp các bạn hiểu rõ hơn về cách chế biến món thịt bò hầm củ cải. Các bạn hãy lưu lại để thực hiện mỗi khi rảnh rỗi nhằm chiêu đãi cả gia đình cho bữa ăn thêm hấp dẫn, thú vị hơn. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!
