Ngay cả với các bạn nhỏ thì thịt bò hầm đu đủ cũng là một món ăn khoái khẩu. Những miếng thịt bò thơm ngọt, đu đủ mềm và ngấm vị cùng sự kết hợp của các loại nguyên liệu khác thực sự khơi dậy sự thèm ăn của tất cả mọi người.
Vậy cách làm món thịt bò hầm đu đủ này có khó hay không? Câu trả lời là hoàn toàn không. Chị em chỉ cần lưu tâm và hơi tốn thời gian một chút trong việc chuẩn bị nguyên liệu và hầm thịt bò là đã có thể mời cả nhà một món ăn khá hấp dẫn và đẹp mắt. Cùng tìm hiểu công thức của món hầm này như thế nào qua bài viết dưới đây.
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu bò kho thơm ngon tại nhà
Cách làm thịt bò hầm đu đủ
Món thịt bò hầm đu đủ khi hoàn thành có thể ăn cùng với bánh mì, cơm trắng hoặc bún đều rất hợp vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 400gr
- Đu đủ xanh: 1 quả nhỏ
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt sừng: 1 quả
- Gừng: 1 nhánh
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: muối trắng, bột nêm, đường, dầu hào, nước mắm
Các bước làm thịt bò hầm đu đủ
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò mang chần sơ qua nồi nước sôi có pha thêm 1 thìa muối trắng và vài lát gừng đập dập. Sau đó, mang rửa kỹ lại bằng nước lạnh.
Thái thịt bò thành những miếng vừa ăn rồi để riêng ra tô.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Đu đủ mang gọt sạch vỏ. Sau đó, bổ đôi, nạo bỏ hết phần hạt và màng trắng bên trong. Thái đu đủ thành những miếng mỏng vừa ăn kích cỡ tương đương với các miếng thịt bò mà chị em vừa thái.
Rửa sạch rồi ngâm đu đủ trong nước sạch khoảng 10 phút cho nhựa trong đu đủ chảy bớt ra ngoài. Tiếp đến, vớt ra rổ để cho ráo nước.
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn giống thịt bò và đu đủ.
Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
Ớt sừng rửa sạch, tỉa hoa.
Hành là và rau mùi nhặt sạch gốc rễ, rửa sạch rồi thái khúc.
Bước 3: Ướp thịt bò
Chuẩn bị một âu lớn và cho thịt bò vào âu. Thêm vào trong âu phần gừng đã thái lát cùng nửa thìa bột nêm, nửa thìa đường và 1 thìa dầu hào. Dùng đũa trộn thật đều rồi ướp trong khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Bước 4: Xào thịt bò
Bắc chảo hoặc nồi hầm lên bếp. Thêm vào chảo 2 thìa dầu hào và đun nóng lên. Sau đó đổ thịt bò vào xào cho thịt bò săn lại.
Cho đu đủ, cà rốt vào đảo cùng. Thêm vào chảo 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm nữa và tiêp tục đảo trong khoảng 1 đến 2 phút.
Bước 5: Hầm thịt bò
Cho nước vào ngập thịt bò và các nguyên liệu khác. Đun sôi lại rồi hạ lửa nhỏ để hầm cho thịt bò chín mềm. Thời gian hầm cỡ khoảng nửa tiếng.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức thịt bò hầm đu đủ
Khi đã hầm xong, chị em hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi múc thịt bò hầm đu đủ ra tô. Rắc lên trên phần hành lá và rau mùi thái khúc, trang trí kèm phần ớt sừng đã tỉa hoa cho món ăn thêm đẹp mắt rồi mời cả nhà cùng thưởng thức khi còn nóng.
Xem thêm: Cách nấu bò sốt vang thơm ngon nóng hổi
Giá trị dinh dưỡng từ món thịt bò hầm đu đủ
Như chị em đã biết, thịt bò hầm đu đủ là một món ăn khá bổ dưỡng. Lý do là bởi thịt bò là một trong những loại thịt đỏ có chứa hàm lượng các vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe rất dồi dào. Nó giúp cho người dùng ngăn ngừa được tình trạng thiếu máu, cải thiện sức mạnh cơ bắp và nhiều giá trị hữu ích khác.
Ngoài ra, đu đủ xanh cũng là một loại quả có rất nhiều vitamin và khoáng chất, trong đó có enzyme Papain là một loại enzyme có rất nhiều công dụng tuyệt vời. Sử dụng đu đủ xanh một cách tích cực trong các món ăn như hầm thịt bò sẽ hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch, hạn chế các hiện tượng nhiễm trùng sưng viêm…
Có thể nói rằng sự kết hợp giữa thịt bò và đu đủ trong món thịt bò hầm đu đủ là một sự kết hợp tuyệt vời cho sức khỏe. Hơn nữa cách chế biến món ăn này cũng không quá cầu kỳ phải không? Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
