Thịt bò hầm dứa có vị ngọt thanh của thịt, chua nhẹ mà không gắt của dứa, cùng mùi thơm hòa quyện của sả, gừng. Sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu không chỉ đậm vị mà còn giúp món ăn có màu đẹp mắt và cuốn hút.
Thịt bò hầm dứa với cách làm không quá khó nhưng hương vị hấp dẫn cùng giá trị dinh dưỡng cao nên đây là món ăn rất được lòng mọi người. Tuy nhiên, làm thế nào để có được món ăn này chuẩn vị và hấp dẫn thì bạn đã biết chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua công thức được chia sẻ bởi các chuyên gia bếp núc dưới đây.
Xem thêm: Cách làm thịt bò hầm hạt sen
Cách làm thịt bò hầm dứa
Thịt bò hầm dứa là món ăn vừa ngon vừa lạ lại trôi cơm. Không những thế, thịt bò lại có giá trị dinh dưỡng cao nên phù hợp với tất cả mọi người, từ bà bầu, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy…
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị các nguyên liệu trước khi chế biến món ăn là công đoạn vô cùng quan trọng và không thể thiếu. Vì thế, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 200gram. Nên chọn phần thịt có chút gân sẽ giúp thịt mềm mà không khô.
- Dứa: ½ quả đã gọt vỏ, bỏ mắt.
- Cà chua: 2 quả,
- Sả: 3 nhánh,
- Gừng: 1 nhánh.
- Tỏi: 1 củ
- Các loại gia vị: Muối, dầu ăn, mì chính, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu…
Các bước làm thịt bò hầm dứa
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, các bạn hãy cùng bắt tay vào thực hiện chi tiết các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò: Rửa sạch, thái thành miếng vuông đẹp mắt, không quá to cũng không quá mỏng.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát.
Sả bóc bỏ lớp áo già, rửa sạch, bổ làm đôi.
Dứa rửa sạch, thái lát vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, bỏ núm và thái thành từng múi cau.
Tỏi bóc vỏ nhưng không giã mà để nguyên cả tép.
Bước 2: Tiến hành xào dứa
Các bạn lấy một cái chảo vừa, cho thêm chút dầu ăn rồi xào sơ dứa. Trong quá trình xào nên đảo nhẹ tay và cho thêm chút muối, đường vào để dứa có mùi thơm hấp dẫn, dậy vị hơn. Khi dứa vừa chín tới thì cho ra đĩa.
Bước 3: Tiến hành làm thịt bò hầm dứa
Cho thịt bò, gừng, tỏi, sả đã sơ chế ở trên vào nồi. Sau đó, cho thêm 1 muỗng nước mắm, 2 thìa đường và nước xâm xấp mặt thịt.
Đun với lửa to cho đến khi sôi thì vặn lửa riu riu rồi cho dứa đã xào sơ vào. Đun như vạy trong vòng 15 – 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Khi thấy thịt đã nhừ, các bạn cho tiếp cà chua vào đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Vừa đun các bạn vừa nêm nếm thêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi đã thực hiện xong món bò hầm dứa, các bạn múc ra tô và ăn với cơm hoặc bún ngay khi còn nóng.
Từng miếng dứa chua chua, ngọt ngọt kết hợp với vị mặn của gia vị khiến cả nhà vô cùng thích thú. Miếng thịt bò thơm lừng đậm đà hòa quyện với vị cay nồng của gừng sả thật là ấm bụng.
Yêu cầu thành phẩm thịt bò hầm dứa
Món thịt bò hầm dứa đúng chuẩn cần đảm bảo như sau:
- Thịt bò mềm mềm, thấm vị không được quá nát, không quá mặn hay quá ngọt.
- Món ăn trình bày đẹp mắt, hấp dẫn và có mùi thơm đặc trưng của dứa.
Xem thêm: Cách làm thịt bò hầm củ cải
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của thịt bò hầm dứa
Thịt bò hầm dứa có vị chua dịu của dứa cùng vị ngọt của thịt dễ ăn vô cùng. Trong đó trái dứa lại có tính bình nên rất tốt cho sức khỏe.
Những người bị chứng rối loạn tiêu hóa, thống phong, thiếu máu, xơ vữa động mạch, viêm khớp… đều có thể bổ sung món ăn này vào khẩu phần ăn.
Tạm kết
Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu chi tiết về cách làm món thịt bò hầm dứa thơm lừng, hấp dẫn đổi món cho cả nhà mỗi khi rảnh rỗi. Chỉ với 30 phút vào bếp là các bạn có thể tự tay chế biến để chiêu đãi gia đình mình rồi. Vì thế, hãy lưu công thức món bò hầm này vào sổ tay nấu ăn để trổ tài trong một dịp gần nhất nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất.
