Bên cạnh là nguyên liệu xuất hiện trong các món xào, nấu thì thịt bò nấu súp cũng rất đơn giản để thực hiện. Không chỉ vậy, chúng còn thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng. Dưới đây chúng tôi sẽ mách chị em 2 cách làm thịt bò nấu súp của người Hàn và người Hoa. Mỗi đất nước đem lại một hương vị mới lạ, chị em đừng bỏ qua nhé!
Xem thêm: Cách làm thịt bò nấu trứng lạ miệng nhưng rất ngon
Cách làm thịt bò nấu súp vị người Hoa
Cách làm thịt bò nấu súp của người Hoa có sự tham gia của một số loại nguyên liệu hơi cay như ớt, hạt tiêu. Nếu không ăn được nhiều thì bạn bỏ bớt đi cũng được nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200-300g thịt bò
- 1 gói nấm kim châm
- 5 nhánh tỏi
- 1 nhánh gừng
- 2 quả ớt chín
- 2 quả ớt xanh
- Hạt tiêu
Các bước làm thịt bò nấu súp vị người Hoa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với tỏi và gừng, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát.
– Với ớt chín và ớt xanh, bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ
– Với nấm kim châm, bạn cắt bỏ phần gốc và rửa sạch. Sau đó, bạn chần sơ qua nấm kim châm với nồi nước đang sôi trong khoảng 30 giây. Rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Cách làm thịt bò nấu súp
– Với thịt bò, bạn rửa với chút nước muối và gừng băm nhỏ. Sau đó rửa sạch lại cho hết mùi hôi. Nếu thích đậm đà hơn, bạn có thể cho chút gia vị, hạt nêm, dầu ăn, tỏi băm nhỏ vào ướp chút cho thấm vị hơn.
– Sau đó, bạn lấy 1 chiếc nồi, cho chút dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi thái lát. Tiếp đến cho gừng vào khoảng 10s thì cho 1 tô nước vào.
– Đợi khi nước sôi, bạn vớt gừng ra rồi thả thịt bò vào và để nhỏ lửa.
– Tiếp đến, bạn cho ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm vào nồi. Đợi khi nước bắt đầu sôi thì bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng. Đợi khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý:
+ Vì thịt bò cắt lát nên hơi mỏng, nếu bạn nấu quá kỹ sẽ làm cho thịt bò bị dai.
+ Trong quá trình nấu, bạn nên dùng thìa to vớt bọt bẩn nổi lên trên mặt nước để nước dùng được trong và đẹp hơn.
– Sau đó, bạn lót phần nấm kim châm dưới đáy bát to, thêm súp thịt bò vừa nấu lên trên, rồi cho ít ớt và tiêu xanh trên cùng.
– Bạn đun khoảng 1 thìa dầu ăn, đợi khi dầu nóng thì cho lên mặt của tiêu xanh để cho hạt tiêu xanh dậy mùi và hấp dẫn hơn nhé!
Vậy là món thịt bò nấu súp Trung Hoa kiểu mới trông quá bắt mắt với màu xanh của tiêu, màu đỏ của ớt, thêm thịt bò mềm ngọt thơm và nhất là nấm kim châm đậm vị. Bạn có thể ăn kèm món này với cơm hoặc mì đều ngon lắm nha.
Xem thêm: Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay
Cách làm thịt bò nấu súp Hàn Quốc
Thịt bò nấu súp Hàn Quốc cũng là một trong những món ăn mà nhiều người yêu thích. Nếu xem phim truyền hình, bạn sẽ thích mê với hương vị và màu sắc đẹp mắt. Giờ thì thử vào bếp trổ tài xem sao nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thăn bò
- 1 củ khoai môn
- 1 củ cải trắng
- ½ củ hành tây
- 100g giá đỗ
- 6 nhánh tỏi
- 4 nhánh hành lá
- 1 thìa ớt bột
- Nước mắm
- Muối
- Dầu mè
- Hạt tiêu
Xem thêm: Cách làm gân bò ngâm giấm cực độc
Các bước làm thịt bò nấu súp Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế thịt bò
– Trước tiên, bạn đun 1 nồi nước. Đợi khi nước sôi, bạn cho 4 phần cọng hành lá phần trắng, ½ củ hành tây, 4 tép tỏi, 1 thìa cafe tiêu vào. Rồi bạn cho thịt bò đã rửa sạch vào. Đậy nắp và đợi khoảng 30 phút cho thịt chín.
– Tiếp theo cho thịt bò ra ngoài, ngâm ngay với nước lạnh cho mau nguội và thịt không bị thâm. Bạn nhớ để lại phần nước luộc thịt để làm nước dùng cho súp.
– Bạn đợi khi thịt bò nguội hơn thì xé thịt bò thành từng sợi vừa ăn.
Bước 2: Pha nước sốt
– Bạn lấy 1 cái bát, pha nước sốt với 1 thìa ớt bột, 3 thìa dầu mè, 2 thìa nước tương, 2 tép tỏi đập dập, băm nhỏ, 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu.
– Sau đó, bạn trộn đều chúng lên là thành nước sốt.
Bước 3: Trộn rau
– Bạn mang 1 củ khoai môn và 1 củ cải trắng gọt vỏ rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
– Tiếp đến, bạn trộn phần thịt bò đã được xé nhỏ, cùng với khoai môn, củ cải trắng và 100g giá đỗ trộn chung với nước sốt đã được pha.
Bước 4: Tiến hành làm thịt bò nấu súp Hàn Quốc
– Bạn đun nóng 3 thìa dầu ăn vào nồi, cho vào 1 thìa ớt bột. Sau đó dùng đũa đảo lên khoảng 5 – 10 giây thì tắt bếp. Bạn lọc qua rây, lấy phần dầu làm màu và bỏ phần cặn
– Tiếp sau, bạn cho nồi nước luộc thịt bò lên bếp, rồi cho phần rau trộn vào, đậy nắp lại và chờ trong khoảng 30 phút.
– Sau đó, bạn cho phần dầu làm nước màu vừa nãy vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
– Cuối cùng, bạn cho món thịt bò nấu súp ra bát to, rắc phần lá hành lên rồi tắt bếp.
Món thịt bò nấu súp Hàn Quốc có vị cay đặc trưng của ớt với màu sắc cực hấp dẫn. Bên cạnh đó, sự kết hợp cùng các loại rau củ tươi ngon khác cũng làm cho hương vị đậm đà hơn.
Tạm kết
Chẳng khó khăn chút nào, bạn đã có cách làm thịt bò nấu súp vừa ngon, vừa dễ của cả Trung Quốc và Hàn Quốc. Chị em thử ngay để thi thoảng đổi vị cho cả gia đình nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
