Nhiều chị em thường cầu kỳ lựa chọn những cách chế biến thịt bò theo nhiều công thức khác nhau. Điều này sẽ rất thú vị nếu như chị em có dư thời gian chuẩn bị cho bữa ăn của gia đình. Thế nhưng, nếu một ngày nào đó quá bận và có ít thời gian cho việc nấu nướng, chị em đừng bỏ qua món thit bò xào cà chua!
Món ăn này chỉ tốn của chị em từ 10 đến 20 phút nấu nướng nhưng đảm bảo thành quả mang về sẽ rất thú vị bất ngờ. Không chỉ hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt mà món thịt bò xào cà chua cũng đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình đấy!
Cùng xem qua công thức chế biến nhanh gọn món thịt bò xào cà chua qua bài viết dưới đây để áp dụng trong những ngày bận rộn nhé.
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào mướp siêu ngon
Cách làm thịt bò xào cà chua
Món thịt bò xào cà chua theo công thức đơn giản có các bước thực hiện như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 350gr
- Cà chua chín: 4 quả
- Hành tây: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Hành lá
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu xay
Cách tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch sẽ với nước muối loãng rồi thái thành những lát mỏng vừa phải. Không thái dày quá khiến miếng thịt sau khi chê biến bị dai.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau và loại bỏ phần cuống.
Hành tây bỏ vỏ và gốc rễ, rửa qua với nước và thái múi cau.
Hành khô, tỏi khô lột vỏ, băm nhuyễn.
Hành lá rửa sạch, thái khúc dài cỡ 3cm hoặc 4 cm.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt bò
Thịt bò sau khi thái, để một lúc cho khô vợi nước rồi ướp với: 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, nửa thìa hạt tiêu xay. Thêm nửa phần hành và tỏi đã băm nhuyễn vào ướp cùng.
Chị em hãy nhớ dùng đũa hoặc đeo bao tay vào rồi trộn cho thật đều thịt bò và các loại gia vị. Ướp trong khoảng từ 7 đến 10 phút. Không nên ướp lâu quá vì có thể quá trình này sẽ khiến thịt bò bị ra nhiều nước.
Ngoài ra, chị em có thể bọc lại tô thịt bò này và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong quá trình ướp. Nó cũng phần nào hạn chế việc thịt ra nước khi tẩm ướp với gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp và đun khô chảo. Sau đó, cho 2 thìa dầu ăn vào và đun nóng già.
Cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi lên cho thơm vàng. Nhớ đảo đều hành tỏi vào phần mỡ nóng già để cho hành tỏi vàng đều mà không bị cháy.
Tiếp đến, trút tô thịt bò đã ướp gia vị vào chảo. Nhanh tay đảo đều trong ngọn lửa to.
Khi thịt bò đã săn lại, độ chín đạt khoảng 70% đến 80% thì tắt bếp. Múc thịt bò ra một tô riêng. Không nên xào chín quá ở bước này vì bước sau sẽ vẫn còn xào tiếp cùng với các nguyên liệu khác. Chín quá thì thịt bò sẽ bị dai.
Bước 4: Xào các nguyên liệu khác
Cho thêm khoảng 1 thìa dầu ăn vào chảo vừa đổ thịt bò ra, sau đó đun nóng rồi thả cà chua vào. Đảo đều cho cà chua tái mặt ngoài thì thả hành tây vào.
Tiếp tục đảo đều thêm khoảng 2 phút đến 3 phút nữa để cho cà chua và hành tây chín tới.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Cho thịt bò vào chảo. Đảo đều đến khi cả thịt bò và các nguyên liệu khác chín hẳn. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Cho hành lá đã thái khúc vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc lên trên một chút hạt tiêu xay và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Món bò xào cà chua ăn kèm với gì
Ngoài việc tiết kiệm thời gian nấu nướng thì món thịt bò xào cà chua hoàn toàn có thể thực hiện khi chị em dư dả thời gian. Để bữa ăn thêm hấp dẫn, chị em có thể chuẩn bị thêm các món sau để ăn kèm:
- Một đĩa rau luộc: rau bắp cải, su hào… kèm nước chấm.
- Nước rau luộc.
- Rau sống ăn kèm: rau xà lách, rau mùi.
Món thịt bò xào cà chua theo công thức trên quả là nhanh gọn và đơn giản phải không nào? Lưu ngay bí kíp nấu ăn này lại để dùng khi cần thiết nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các chị em thành công với món ăn này!
