Vào những ngày lạnh như thế này, chỉ cần có đĩa thịt bò xào sả ớt cay cay nồng nồng là toàn thân được giữ ấm chỉ trong nháy mắt. Mà công thức làm món ăn còn siêu đơn giản nữa nha. Nếu gia đình có các bé thì bạn bỏ ớt đi là được nhé vì có sả cũng giúp hương vị đậm đà lắm rồi. Giờ thì mọi người bắt tay ngay vào thực hiện cách làm thịt bò xào sả ớt này nhé.
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào hoa thiên lý cực chất lượng
Thịt bò xào sả ớt
Từng miếng thịt bò mềm mềm thơm thơm mà quyện cùng với vị cay của sả ớt ăn kèm miếng cơm nóng thì không gì hấp dẫn bằng. Bữa chiều nay chị em mau thực hiện theo cách làm thịt bò xào sả ớt chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu
- 500-700g thịt bò
- 6 nhánh sả
- 1 quả ớt
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa hạt nêm
- ½ thìa đường
- ½ thìa muối
- ½ thìa hạt tiêu
- ½ thìa ngũ vị hương
- Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa sạch với chút muối và gừng băm nhỏ. Điều này giúp thịt bò khử được hết mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại một lần nước. Để ráo rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
– Với sả thì bạn rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Ớt cũng rửa sạch, băm nhuyễn. Với hành tím, tỏi, bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò
– Tiếp sau đó, bạn cho thịt bò ra bát rồi ướp cùng 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa hạt tiêu và ít hành lá băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
– Sau đó bạn đảo đều rồi ướp trong khoảng từ 15-20 phút để cho thịt được thấm vị hoàn toàn.
Bước 3. Làm thịt bò xào sả ớt
– Bạn cho chảo lên bếp, đun cho hết nước. Rồi cho chút dầu ăn vào. Đợi khi dầu nóng thì cho sả cùng với tỏi và hành băm nhuyễn vào phi thơm. Sau bạn cho thêm ½ thìa ngũ vị hương đảo đều cho dậy mùi. Nếu mà không thích mùi ngũ vị hương thì bạn bỏ ra là được nhé.
– Sau tiếp, bạn cho thịt bò đã ướp sẵn ở trên vào xào cùng. Lưu ý là bạn đảo đều tay cho nhanh. Nêm gia vị gồm chút đường, hạt nêm, muối cho hợp với khẩu vị của gia vị. Bạn đảo đều thêm khoảng 2 phút nữa cho chín hẳn thì tắt bếp. Bạn đừng nên xào thịt bò quá lâu làm cho thịt bị dai nhé.
– Cuối cùng, bạn cho thịt bò xào sả ớt ra đĩa và có thể trang trí thêm chút hành lá cắt khúc lên trên cho đẹp mắt. Giờ thì bạn có thể ăn ngay cơm nóng hổi hoặc dùng món này làm mồi nhắm cho các ông chồng yêu quý.
Xem thêm: Cách làm ngó sen xào thịt bò cực ngon đây
Thịt bò xào sả ớt rau mầm
Thêm một biến tấu cực hấp dẫn cho các chị em, đó là cách làm thịt bò xào sả ớt rau mầm thơm ơi là thơm nha. Vậy là bạn vừa có rau, vừa thịt ăn cùng thì không còn gì tuyệt vời bằng.
Nguyên liệu
- 200-300g thịt bò
- 2 nhánh sả
- 1 quả ớt
- Rau mầm
- Dầu ăn
- 1 thìa xì dầu
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa mì chính (nếu thích)
- ½ thìa đường (nếu thích)
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa sạch với chút muối và gừng băm nhỏ để khử hết mùi hôi của thịt bò. Sau đó thì bạn rửa lại cho sạch. Để ráo và thái thành miếng mỏng vừa ăn.
– Với sả và ớt, bạn rửa sạch rồi thái thành lát mỏng.
– Với rau mầm, bạn nhặt hết rễ rồi cũng rửa sạch.
Bước 2: Ướp thịt bò
– Tiếp theo bạn ướp thịt bò với chút sả, ớt, hạt nêm, xì dầu, đường và mì chính cùng dầu ăn sẽ giúp món ăn được mềm. Sau bạn trộn đều lên và cũng ướp khoảng 15-20 phút cho món ăn thấm vị.
Bước 3: Chế biến thịt bò xào sả ớt rau mầm
– Sau đó bạn cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun. Đợi dầu nóng lên, bạn cho thịt bò vào xào nhanh. Lưu ý là bạn xào thịt bò trên lửa lớn để thịt không bị dai.
– Tiếp đến thì cho rau mầm vào. Lúc này bạn nêm gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình. Bạn đảo thêm chút nữa đến khi chúng chín mềm thì tắt bếp.
– Cuối cùng bạn cho món thịt bò xào sả ớt rau bina ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé.
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào măng tây ngon hấp dẫn
Cách làm món thịt bò xào sả ớt đơn thuần hay thịt bò xào sả ớt rau mầm đều quá hấp dẫn đúng không cả nhà. Vị thơm thơm, cay cay đậm đà ăn cực hợp trong ngày lạnh. Mà món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe và cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể. Các chị em mau học hỏi và làm thường xuyên cho gia đình, đồng thời đừng quen theo dõi các công thức hằng ngày mà chúng tôi thường xuyên cập nhật nhé!
