Cách làm món thịt bò xào súp lơ có thể đã quen thuộc với khá nhiều người. Chị em có thể chế biến món này theo nhiều phong cách khác nhau, từ đơn giản đến phức tạp tùy thuộc vào sở thích và điều kiện nguyên liệu sẵn có. Tuy nhiên, vẫn còn không ít chị em chưa biết cách chế biến món ăn này sao cho vừa ngon vừa đẹp mắt. Nhiều chị em than rằng món mà họ làm ra không đạt các tiêu chuẩn như người khác làm mà không biết lý tại sao. Vậy hãy thử nhìn lại công thức chế biến món thịt bò xào súp lơ dưới đây xem chị em đã thực hiện đúng các bước chưa nào! Với các hướng dẫn làm thịt bò xào súp lơ theo phong cách đa dạng nguyên liệu như dưới đây, chị em sẽ có ngay một món ăn vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 300gr
- Súp lơ trắng: 1/4 cây
- Súp lơ xanh: 1/4 cây
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành tây: 1/4 củ
- Tỏi: nửa củ
- Hành lá
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu xay
Cách làm súp lơ xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò đem rửa sơ qua với nước lã cho sạch bớt bụi bẩn nếu có. Sau đó, ngâm với nước muối loãng khoảng 4 đến 8 phút cho thịt bò bớt mùi hôi. Rửa lại với nước rồi đem thái thành các lát mỏng vừa ăn.
Súp lơ xanh và súp lơ trắng tách thành các khúc vừa ăn. Sau đó, đem rửa sạch dưới vòi nước.
Hành tây lột bỏ vỏ, rửa qua nước sạch rồi thái múi cau.
Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái thành những lát mỏng.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập, băm nhuyễn.
Hành lá rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
Thịt bò sau khi thái để cho ráo bớt nước rồi ướp với một chút bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu xay và một nửa phần tỏi băm. Ướp khoảng 5 đến 7 phút để thịt bò ngấm gia vị. Không nên ướp lâu, tránh việc thịt bò bị ra nước lại mất công loại bỏ phần nước này khi xào.
Bước 3: Xào thịt bò
Đun nóng già 2 hoặc 3 thìa dầu ăn trên lửa lớn rồi cho thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào, đảo đều. Đảo khoảng 3 đến 5 phút cho thịt bò chín tái thì tắt bếp, trút thịt bò ra đĩa riêng.
Bước 4: Xào các nguyên liệu khác
Cho thêm và chảo 2 thìa dầu ăn khác. Đun nóng già rồi cho tỏi vào phi vàng lên.
Cho cà rốt vào xào cho cà rốt gần chín thì thả súp lơ xanh và súp lơ trắng vào. Đảo đều. Lưu ý là xào dưới ngọn lửa to để cho súp lơ được xanh và bóng mướt.
Tiếp đến cho hành tây vào, đảo đều khoảng 1 phút đến 2 phút thì trút phần thịt bò đã xào chín tái trước đó vào. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Đun thêm khoảng 3 phút nữa cho các nguyên liệu chín đều, rắc hành lá thái nhỏ và một chút tiêu bắc vào rồi tắt bếp.
Hoàn thành và thưởng thức súp lơ xào thịt bò
Múc thịt bò xào súp lơ ra tô rồi thưởng thức cùng với cơm nóng để cảm nhận sự trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.
>> Tham khảo: Cách làm thịt bò xào dứa ngon tại nhà
Công dụng của món thịt bò xào súp lơ
Giá trị dinh dưỡng của cả súp lơ trắng và súp lơ xanh đều rất cao. Trong loại rau này có hàm lượng các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Các nguyên tố như đồng, sắt, kali, mangan… có trong súp lơ có thể hỗ trợ tốt cho các enzyme của cơ thể. Giúp cho hệ xương, máu, huyết áp, thị lực… của con người được cải thiện tốt hơn.
Còn thịt bò giàu đạm và dưỡng chất hàng đầu trong các loại thực phẩm thông dụng cho bữa ăn hàng ngày. Việc kết hợp giữa thịt bò và súp lơ trong món thịt bò xào súp lơ là một sự bổ sung dinh dưỡng hoàn hảo cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình.
Món thịt bò xào súp lơ bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món thịt bò xào súp lơ có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và nguyên liệu sử dụng. Tuy nhiên, theo ước tính, một đĩa thịt bò xào súp lơ cỡ vừa (khoảng 150g thịt bò và 200g súp lơ) có thể chứa khoảng 300-400 calo.
Tạm kết
Trên đây là hướng dẫn chế biến món thit bò xào súp lơ theo phong cách đa dạng nguyên liệu. Món ăn này khi hoàn thiện có sự bắt mắt nhất định bởi những nguyên liệu tạo ra nó. Hương vị của thịt bò xào súp lơ cũng rất đặc biệt và hấp dẫn. Đừng bỏ qua món ăn này trong bữa cơm hàng ngày của gia đình mình chị em. Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nữa đấy.
