NGONAZ
  • Cẩm nang
  • Mẹo vặt
  • Tổng hợp
  • Phong thủy
  • Thủ thuật
  • Giftcode
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result

Cách làm thịt dê hầm sả thơm ngon ngọt mát dành cho cả nhà

by Cốc Vũ
1 year ago
A A

Thịt dê theo y học cổ truyền có tính nóng, vị ngọt và thịt dê có tác dụng tốt trong việc làm giảm bớt tình trạng nhức mỏi xương khớp, tăng cường sinh lực. Trong đó, cách làm thịt dê hầm sả là một trong những món ăn vừa đơn giản lại vừa giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất có trong thịt dê một cách nhanh chóng.

Thông thường, để làm món thịt dê hầm sả, người ta sẽ thường sử dụng các bộ phận như chân dê hoặc đùi dê. Tuy nhiên, ngoài các bộ phận trên thì các bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những phần thịt khác của dê để làm món ăn cho gia đình mình. Nếu bạn chưa biết cách làm món thịt dê hầm với sả như thế nào thì hãy tham khảo gợi ý dưới đây.

Lưu thêm: Cách làm thịt dê hầm thuốc bắc

Với món thịt dê hầm sả, các bạn cần phải chú ý để hương vị của thịt dê không bị át đi hết bởi các nguyên liệu khác. Nhưng cũng cần phải cân nhắc thật kỹ các loại nguyên liệu đi kèm, đảm bảo mùi hôi tanh của thịt dê được khắc chế cẩn thận, cho món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.

XEM NHANH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm thịt dê hầm sả
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2: Tẩm ướp thịt dê
    3. Bước 3: Hầm thịt dê với sả
  3. Lưu ý khi sơ chế thịt dê
  4. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt dê: 500g
  • Xương heo: 500g
  • Hành, tỏi, gừng, sả, ớt sừng.
  • Gia vị tẩm ướp: bột nêm, mì chính, đường, hạt tiêu xay.
  • Gia vị làm nước chấm: Chao, đường, mì chính, sa tế.

Tham khảo: Giá thịt dê bao nhiêu tiền 1kg hiện nay

Cách làm thịt dê hầm sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt dê mua về đem rửa sạch với nước và một chén rượu trắng. Rượu trắng sẽ có tác dụng khử bớt mùi hôi của thịt dê. Tiếp đến dùng dao sắc thái thịt dê thành các miếng vừa ăn.

thịt dê hầm sả

Xương heo cho rửa sạch với nước và muối trắng. Luộc sơ qua một lần, ra rửa lại lần nữa với nước lã rồi hầm với nước sạch mới trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Trong quá trình hầm, thường xuyên mở vung vớt bỏ bọt bẩn nổi lên để nước hầm thêm trong.

Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Sả bóc bỏ lớp vỏ già và gốc cứng bên ngoài. Lấy một hoặc hai nhánh thái thành các lát mỏng. Số còn lại để nguyên.

Gừng cạo sạch bỏ, rửa kỹ với nước rồi đập dập.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hột và thái thành từng miếng.

Bước 2: Tẩm ướp thịt dê

Thịt dê sau khi đã khô nước thì đem ướp cùng với một chút mì chính, một chút bột nêm, đường, hạt tiêu xay và trộn cả phần hành tỏi đã băm nhuyễn vào. Dùng tay trộn thật đều cho gia vị ngấm vào thịt dê. Để ướp trong khoảng nửa tiếng.

thịt dê hầm sả

Bước 3: Hầm thịt dê với sả

Sau khi thịt dê đã được tẩm ướp vừa đủ thời gian, chuẩn bị một nồi hầm to. Chắt lấy phần nước hầm xương heo vừa ninh sang nồi to này rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, thả vài nhánh sả còn chừa lại vào trong nồi. Đun thêm khoảng 3 đến 5 phút nữa.

Cho thịt dê vào nồi hầm. Đun sôi bằng lửa to rồi hạ lửa thật nhỏ để hầm trong nửa tiếng nữa.

Trong quá trình hầm, hãy thường xuyên để ý và mở vung nồi hầm rồi vớt những bọt trắng nổi lên trên bề mặt nước hầm. Khi đã đun được 30 phút thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp rồi bỏ thêm vào nồi hầm phần ớt sừng thái miếng đã chuẩn bị.

thịt dê hầm sả

Như vậy là món thịt dê hầm sả đã hoàn thành và có thể đem ra để thưởng thức.

Xem thêm: Thịt bò hầm với gì ngon nhất?

Lưu ý khi sơ chế thịt dê

Thịt dê thường có vị tanh hôi nên việc khử được mùi này là một khâu tuy nhỏ nhưng lại rất quan trọng đối với hương vị của món ăn. Vì thế, các bạn cần phải lưu ý lại một số cách sơ chế thịt dê như sau:

  • Thịt dê sau khi thái miếng có thể chần qua một nồi nước sôi với một chút bã rượu.
  • Thịt dê có thể chần qua nước sôi với khoảng vài ba thìa giấm ăn cho một cân thịt dê.
  • Thịt dê đã thái miếng hoặc để cả tảng có thể đem bóp cùng với gừng băm và rượu trắng trong 5 hoặc 7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch thật kỹ.
  • Thịt dê ngâm với nước chè đặc hoặc xào thịt dê với chè đặc để khử mùi hôi.

Đọc thêm: Cách làm món thịt dê hấp

Lời kết

Thịt dê hầm sả ăn với gì ngon? Bạn có thể ăn thịt dê hầm sả với bún hoặc cơm nóng đều tuyệt vời cả. Bạn có thể cho thêm tía tô ăn kèm nếu thích nhé. Không tốn thời gian lại có hương vị thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng. Mong rằng với những chia sẻ về cách làm thịt dê hầm sả của bài viết sẽ hữu ích cho kho bí kíp nấu ăn cùng thịt dê của các bạn. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!

Tags: món hầmthịt dê

CÙNG CHUYÊN MỤC

cách nấu bún bò huế 10

Cách nấu bún bò Huế truyền thống, nấu chay và có gói gia vị

by Xuân Quỳnh
4 hours ago

Nếu đã từng được ghé thăm và đặt chân đến xứ Huế mộng mơ, chắc...

món ngon từ thịt nai

Thịt nai làm món gì ngon? Cách chế biến món ngon từ thịt nai

by Xuân Quỳnh
5 hours ago

Thế là những món ngon từ thịt ngựa, thịt trâu đã hết. Tiếp đến sẽ...

Cách làm thịt nai xào hành tây kèm rau củ ngon hấp dẫn

Cách làm thịt nai xào hành tây kèm rau củ ngon hấp dẫn

by Xuân Quỳnh
5 hours ago

Món thịt nai có rất nhiều dinh dưỡng đặc biệt tốt cho sức khỏe. Thi...

Cách làm thịt nai xào đậu bắp ăn quá giòn, ngon và thơm

Cách làm thịt nai xào đậu bắp ăn quá giòn, ngon và thơm

by Lệ Thuỷ
6 hours ago

Chẳng cần phải cầu kỳ chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu, bạn đã có món...

Load More

CẨM NANG HAY

giá thịt nai

Giá thịt nai bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? (Thịt nai rừng, nai nuôi)

by Liên Đào
29/09/2023

20+ cách vẽ Among Us đơn nhất cho các bé

20+ cách vẽ Among Us đơn nhất cho các bé

by Liên Đào
29/09/2023

20+ cách vẽ Bác Hồ và thiếu nhi đẹp, ý nghĩa nhất

20+ cách vẽ Bác Hồ và thiếu nhi đẹp, ý nghĩa nhất

by Liên Đào
29/09/2023

Con kiến số mấy? Con số may mắn của loài kiến trong phong thủy

Con kiến số mấy? Con số may mắn của loài kiến trong phong thủy

by Phạm Thương
29/09/2023

giá thịt lươn

Giá thịt lươn bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? (Lươn đồng thịt, lươn giống)

by Liên Đào
29/09/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
  • Báo chí nói về NGONAZ
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Cẩm nang
  • Mẹo vặt
  • Tổng hợp
  • Phong thủy
  • Thủ thuật
  • Giftcode

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.