Nấm cũng là thực phẩm yêu thích của nhiều gia đình với hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt nếu muốn bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn, chị em có thể thử cách làm thịt ngựa hầm nấm kiểu mới xem sao. Đảm bảo ai cũng sẽ thích mê mà ăn thêm vài bát cơm nữa nhé!
Xem thêm: Cách làm thịt ngựa nấu sốt vang ngon
Thịt ngựa hầm nấm đùi gà
Nấm đùi gà hay còn gọi là nấm bào ngư với đầy đủ các loại vitamin B1, B2, E…cùng các nguyên tố vi lượng như canxi, photpho, protein…có khả năng tăng sức đề kháng, chống ung thư…Chị em kết hợp cùng với thịt ngựa chắc chắn tạo nên món thịt ngựa hầm nấm đùi gà hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 thịt ngựa
- 200g nấm đùi gà
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 lít nước dùng ngựa
- 2 lá thơm
- 1 củ tỏi
- Dầu ăn
- Muối
- Hạt tiêu
Các bước làm thịt ngựa hầm nấm đùi gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt ngựa, bạn rửa sạch, sau đó để ráo, rồi cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
– Bạn ướp thịt ngựa với chút tỏi băm nhỏ, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngọt rồi trộn đều. Bạn để khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.
– Với khoai tây, cà rốt, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch. Rồi bạn thái miếng vuông với cả 2 nguyên liệu trên. Nếu thích, bạn tỉa hoa cà rốt cho đẹp.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông .
Bước 2: Cách làm thịt ngựa hầm nấm
– Bạn cho nồi lên bếp. Sau đó cho dầu ăn đun nóng. Tiếp theo, bạn cho tỏi băm nhỏ vào xào thơm rồi cho thịt ngựa vào chiên sơ.
– Sau đó, bạn cho hành tây vào chung. Đảo đều rồi cho tiếp nước dùng vào. Bạn nêm thêm gia vị vào, đun nhỏ lửa khoảng 1h đồng hồ.
– Tiếp đến, bạn cho khoai tây, cà rốt và nấm đùi gà vào đun đến khi chín mềm. Bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng. Rồi cho ra ngoài.
– Bạn cho thịt ngựa hầm nấm ra bát lớn, thêm chút hạt tiêu, rắc lá thơm thái nhỏ lên trên và ăn ngay với cơm nóng hoặc bánh mì nhé!
Xem thêm: Cách nấu lẩu ngựa ngon tại nhà
Thịt ngựa hầm nấm hương
Với hương thơm vô cùng quyến rũ và cũng giàu dinh dưỡng không kém, thịt ngựa hầm nấm hương có cách làm đơn giản mà không cần chuẩn bị quá nhiều các nguyên liệu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt ngựa
- 100g nấm hương
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- Hành lá
- Hạt nêm
- Mì chính
- Đường
- Xì dầu
- Chút rượu vang
- Dầu ăn
Cách thực hiện thịt ngựa hầm nấm hương
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Trước tiên với thịt ngựa, bạn rửa sạch, sau đó thái thành miếng vuông vừa ăn,
– Với tỏi, bạn bóc sạch vỏ, để nguyên cả củ
– Với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng
– Với nấm hương, bạn cho vào bát nước ấm. Bạn đợi khoảng 10 phút. Sau đó thì rửa sạch lại rồi cắt bỏ chân nấm.
– Với hành, bạn bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt thành 2 phần. Phần đầu để trần nóng. Phần còn lại, bạn đem thái nhỏ nhé
Bước 2: Cách làm thịt ngựa hầm nấm hương
– Bạn cho nồi nước lên bếp, đun sôi. Rồi cho thịt ngựa và mấy lát gừng vào luộc cùng. Đợi khi nước sôi lại, thịt bắt đầu tái thì bạn tắt bếp. Vớt thịt ngựa ra rồi rửa sạch.
– Sau đó, bạn cho thịt vào nồi để hầm. Nếu có nồi áp suất thì hầm nhanh hơn. Rồi bạn cho thêm chút xì dầu, bột canh, hành, rượu vang, gừng và tỏi vào chung.
– Bạn cho vào nồi thịt ngựa 1 cốc nước lọc. Đun với lửa lớn. Đợi khi nước sôi, bạn cho hạ bớt lửa, ninh thêm từ 5-10 phút rồi tắt bếp.
– Sau tiếp, bạn cho nấm hương, chút đường, muối vào nồi. Khuấy đều tay rồi đun trong khoảng 15 phút nữa cho thịt chín và nấm hương cũng thơm.
– Cuối cùng, bạn cho thêm chút hành lá lên trên, rồi bắc ra. Bạn cho ngay món ăn này ra bát và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!
Thịt ngựa hầm nấm rơm
Nấm rơm cũng là nguyên liệu mà nhiều người yêu thích. Từng miếng nấm ngọt ngọt, thơm lừng ăn kèm với thịt hầm mềm đảm bảo ai cũng mê mẩn cho mà coi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g thịt ngựa
- 200g nấm rơm
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua
- 4 thìa dầu oliu
- 1 bát nước con
- 3 nhánh tỏi
- Cần tây
- Lá thyme (xạ hương) khô hoặc tươi
- Muối
- Hạt tiêu
Cách thực hiện thịt ngựa hầm nấm rơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà chua, bạn rửa sạch, thái múi cau. Với hành tây, bạn lột vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông vừa ăn.
– Với nấm rơm, bạn gọt bỏ phần chân bổ đôi, rửa sạch.
– Với cần tây, bạn rửa sạch, cắt khúc.
– Với thịt ngựa, bạn rửa sạch, thái khúc vuông vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt với chút tỏi băm nhỏ, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu và dầu oliu.
Bước 2: Cách làm thịt ngựa hầm nấm rơm
– Bạn cho vào nồi 2 thìa dầu oliu còn lại vào. Đợi khi dầu sôi, bạn cho cà chua vào đảo trước đến khi nhuyễn.
– Sau đó, bạn cho thịt vào xào trên lửa vừa đến khi cạn gần hết nước thì bạn cho nước vào. Đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Bạn đậy nắp, đun nhỏ lửa và hầm đến khi thịt chín mềm.
– Đến khi thịt mềm, bạn mở vung cho nấm vào, đun thêm khoảng 3 phút. Sau đó thì cho hành, cần tây, lá thyme vào đảo đều. Rồi đun thêm khoảng 2 phút là chín.
– Cuối cùng, bạn cho thịt ngựa hầm nấm rơm ra bát và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Vậy là chị em đã học ngay được 3 cách làm thịt ngựa hầm nấm thơm lừng với đủ các loại từ nấm rơm, nấm hương, nấm đùi gà đầy đủ dinh dưỡng. Học ngay để chiêu đãi cả gia đình nhé, đảm bảo ai cũng thích mê cho mà xem! Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất.
