Thịt thỏ cũng giống như các loại thịt khác đều có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Chiên, rán, giả cầy, xào lăn… Nếu đã ngán thịt thỏ chiên hay rang muối, các bạn có thể đổi vị bằng món thịt thỏ nấu cà ri cũng rất đậm đà và hấp dẫn.
Thịt thỏ nấu cà ri được khá nhiều người yêu thích với những miếng thịt thỏ thơm lừng ăn kèm với bánh mỳ thì ngon hết sảy. Tuy nhiên, làm sao để món ăn đậm vị và ngon như ngoài hàng thì không phải ai cũng biết. Vậy hãy học cách làm đơn giản dưới đây để chiêu đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần món thịt thỏ này nhé.
Xem thêm: Cách làm thịt thỏ chiên giòn ngon
Cách làm thịt thỏ nấu cà ri
Vị ngọt của thịt thỏ hòa quyện với vị bùi bùi của khoai tây, vị ngọt thanh của cà rốt và mùi thơm của bột cà ri sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê. Vì thế, đừng bỏ lỡ món ngon này để cải vị cho mọi người nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho món thịt thỏ cà ri bao gồm:
- Thịt thỏ: 600gram
- Khoai tây: 3 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Nước dừa tươi: 600ml
- Nước cốt dừa: 300ml
- Rượu vang: 100ml
- Lá nguyệt quế: 15 lá
- Sốt cà chua: 1 hộp
- Tỏi: 1 củ
- Các loại gia vị: Ngũ vị hương, bột cà ri, muối, đường, hạt tiêu, bột ngọt
Cách làm thịt thỏ nấu cà ri
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên, các bạn có thể làm theo các bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt thỏ khử bớt mùi hôi bằng cách bóp với rượu trắng và vài lát gừng khoảng 3 – 5 phút, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Chặt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cà rốt, khoai tây đem cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vuông.
Lá nguyệt quế để ráo nước sau khi đem rửa sạch.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Các bạn cho thịt vào một cái tô lớn rồi cho tiếp 1 gói bột cà ri, lá nguyệt quế, chút sốt cà chua, 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa muối, 3 thìa đường rồi trộn đều với nhau.
Có thể dùng đũa hoặc đeo găng tay nilon để đảm bảo vệ sinh và giúp cho việc ướp được đều hơn. Ướp thịt trong vòng 30 phút hoặc lâu hơn để thịt thấm vị.
Bước 3: Hầm thịt thỏ
Lấy cái nồi dùng để hầm rồi cho dầu ăn, tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho tiếp thịt thỏ vào đảo đều trong vòng 8 – 10 phút. Khi thấy thịt thỏ săn lại thì cho tiếp nước dừa tươi đun với lửa riu riu trong vòng 30 – 40 phút.
Lúc này các bạn cho phần khoai tây và cà rốt vào hầm chung. Vừa đun vừa nêm nếm thêm gia vị cho đến khi rau củ chín mềm thì cho nốt phần nước cốt dừa vào. Đảo đều tay thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Các bạn cho khoảng 3 thìa canh rượu vang vào nồi. Dùng muỗng khuấy đều cho rượu hòa quyện với thịt thỏ để dậy mùi và hấp dẫn hơn.
Múc thịt ra bát rồi rắc lên trên chút rau thơm cho đẹp mắt là có thể mang ra mời cả nhà thưởng thức rồi.
Xem thêm: Cách làm thịt thỏ rang muối lạ miệng
Những lưu ý khi chế biến thịt thỏ nấu cà ri
Khi chế biến món thịt thỏ nấu cà ri, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
- Nếu không mua được thịt thỏ làm sẵn, các bạn sơ chế thịt thỏ bằng cách đem thui bằng rơm hoặc bã mía rồi mới cạo lông, sau đó mới mổ thịt. Làm như vậy, thịt sẽ đỡ bị hôi và quá trình chế biến cũng dậy mùi hơn.
- Tuyệt đối không dùng giấy để thui cũng như rửa qua thỏ sau khi thui vì sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của thỏ.
- Khoai tây và cà rốt sau khi gọt vỏ nên được ngâm trong nước muối loãng để chúng không bị thâm, khi chế biến sẽ có màu sắc đẹp mắt hơn.
Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu chi tiết về cách làm thịt thỏ nấu cà ri. Các bạn có thể ăn cùng cơm nóng hoặc chấm với bánh mỳ cũng rất hấp dẫn. Vì thế, nhân dịp rảnh rỗi hay một ngày đẹp trời hãy vào bếp và chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
