NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Sức khỏe

Tỏi ngâm giấm có tác dụng gì? Cách làm tỏi ngâm giấm đơn giản

by NgonAZ
08/03/2022
A A

Như tất cả chúng ta đều biết, tỏi là một nguồn thực phẩm có nhiều giá trị và lợi ích đối với sức khỏe, đặc biệt nhất là khả năng tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch. Bên cạnh tỏi ngâm mật ong hay rượu tỏi thì tỏi ngâm giấm cũng được sử dụng phổ biến trong cuộc sống. Tỏi ngâm giấm được sử dụng phổ biến với nhiều tác dụng cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết cách làm đâu đấy nhé.

Giờ là lúc chúng ta cùng tìm hiểu thêm về công dụng của tỏi ngâm giấm cũng như cách làm đơn giản mà không bị xanh tỏi tại nhà nhé.

Tỏi ngâm giấm 1

Xem thêm: Tỏi ngâm mật ong tốt cho sức khỏe

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm tỏi ngâm giấm đơn giản
    1. Bước 1: Sơ chế tỏi và ớt
    2. Bước 2: Chần tỏi
    3. Bước 3: Nấu nước giấm đường
    4. Bước 4: Tiến hành làm tỏi ngâm giấm
  3. Tỏi ngâm giấm có tác dụng gì?
  4. Tỏi ngâm giấm bị xanh ăn được không?
  5. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500gram tỏi
  • 6 quả ớt
  • 1/3 thìa cà phê phèn chua
  • 400ml giấm gạo hoặc giấm hoa quả
  • Dụng cụ thực hiện gồm có: nồi, thìa, dao, hũ thủy tinh sạch khô…

Tỏi ngâm giấm 2

Tham khảo: Tỏi ngâm rượu có tác dụng gì? Cách làm tỏi ngâm rượu đơn giản

Cách làm tỏi ngâm giấm đơn giản

Bước 1: Sơ chế tỏi và ớt

Với tỏi, bạn bóc vỏ rồi rửa sạch. Sau đó, bạn phân loại ra thành loại tỏi tép to và tỏi tép bé. Với tép tỏi to, bạn dùng dao thái ra thành lát mỏng để tỏi thấm gia vị. Còn với tép tỏi bé thì bạn có thể để nguyên tép sẽ giúp tỏi ngâm giấm giòn hơn.

Với ớt tươi, bạn rửa sạch, bỏ phần cuống ớt đi. Sau đó, bạn thái 3 quả ớt dạng lát mỏng để ngâm cùng phần tỏi thái lát. Còn 3 quả ớt còn lại thì bạn để nguyên để ngâm cùng với phần tỏi nguyên tép.

Tỏi ngâm giấm 3

Vì thời gian ngâm hai loại khác nhau nên chúng ta phải phân ra như thế để sản phẩm tỏi ngâm giấm dù thái lát hay để nguyên tép vẫn thơm ngon và đạt công dụng tối ưu nhất.

Bước 2: Chần tỏi

Trong cách làm tỏi ngâm giấm này, bạn phải sơ chế tỏi thái lát và tỏi nguyên tép theo cách riêng. Phải làm thật kỹ thì thành phẩm mới đạt chất lượng được nhé.

  • Với tỏi thái lát

Đầu tiên, bạn cho toàn bộ tỏi thái lát vào bát tô, thêm vào đó 250ml nước ấm cùng 3.5 thìa canh đường, khuấy đều cho đường tan rồi ngâm tỏi trong khoảng 2 – 3 tiếng.

Tỏi sau khi ngâm xong thì bạn vớt ra rổ rồi cho vào nồi chần sơ qua trong khoảng 10 – 15 giây. Sau đó lại vớt ra rổ cho ráo nước.

Tiếp đến, bạn mang tỏi ra phơi tầm 2 – 3 tiếng nữa để tỏi ráo nước hoàn toàn.

  • Với tỏi nguyên tép

Đầu tiên, bạn hòa tan 3.5 thìa canh đường trong 250 ml nước ấm rồi cho tỏi nguyên tép vào ngâm qua đêm.

Tỏi ngâm giấm 4

Sau khi ngâm xong, bạn bắc một nồi nước lên bếp, thêm 1/3 thìa cà phê phèn chua rồi đun sôi ở mức lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi, bạn cho tỏi đã ngâm vào chần sơ qua trong khoảng 15 – 20 giây để tỏi được trắng và giòn ngon hơn.

Chần xong thì bạn vớt tỏi ra rổ, xả lại bằng nước đun sôi để nguội rồi mang ra phơi khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ cho ráo nước hoàn toàn.

Tỏi ngâm giấm 5

Bước 3: Nấu nước giấm đường

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào đó 400ml nước lọc, 400mll giấm gạo, 100gram đường cùng 1 thìa cà phê muối. Sau đó bật bếp lên đun sôi ở mức lửa to, khi hỗn hợp sôi thì bạn nên để sôi già một chút để giấm bay bớt mùi đi nhé.

Tỏi ngâm giấm 6

Xong xuôi thì tắt bếp và đợi cho hỗn hợp giấm đường nguộ hẳn.

Bước 4: Tiến hành làm tỏi ngâm giấm

Bạn chuẩn bị 2 chiếc hũ thủy tinh đã được làm sạch và để khô. Sau đó cho hỗn hợp tỏi thái lát và ớt thái lát vào một hũ, hũ còn lại cho hỗn hợp tỏi nguyên tép và ớt nguyên quả.

Tiếp đến, bạn từ từ đổ hỗn hợp nước giấm đường đã nấu và để nguội vào cả hai hũ thủy tinh, đổ đến khi toàn bộ tỏi ớt ngập hết là được.

Tỏi ngâm giấm 7

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã thực hiện xong 2 hũ tỏi ngâm giấm rồi đấy. Sau khi ngâm, bạn bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 ngày là có thể mang ra dùng được rồi nhé.

Tỏi ngâm giấm 8

Tỏi ngâm giấm có tác dụng gì?

Tăng cường sức đề kháng của cơ thể nhờ khả năng ức chế vi khuẩn, vi rút, nấm mem của chất Allicin.

Phòng chống ung thư hiệu quả lên tới 60% nhờ tác dụng làm chậm quá trình phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư trực tràng hay ung thư dạ dày.

Tăng cường sức khỏe xương khớp nhờ tỏi chứa rất nhiều kẽm, canxi, mangan…

Chống lão hóa nhờ chất Allicin và các hợp chất khác có khả năng ức chế quá trình tế bào bị lão hóa. Không những thế, nhiều loại vitamin trong tỏi còn giúp sản sinh hồng cầu, tái tạo tế bào, ngăn ngừa dấu hiệu của nếp nhăn, tàn nhang…

Tốt cho huyết áp và tim mạch nhờ tỏi ngâm giấm có chứa nhiều chất kháng viêm, chất chống oxy hóa, đặc biệt là S-allylcysteine. Chất này giúp giảm lượng cholesterol và chất Allicin nói trên giúp phân hủy cholesterol xấu.

Chữa các bệnh đường hô hấp như cảm mạo, viêm họng, viêm đường hô hấp nhờ tính ấm của tỏi và khả năng ức chế các loại vi khuẩn có hại phát triển trong phế quản, niêm mạc mũi, họng…

Dưỡng da với rất nhiều các loại vitamin như vitamin B1, vitamin B2, vitamin E…

Tỏi ngâm giấm 9

Tỏi ngâm giấm bị xanh ăn được không?

Trên thực tế, việc tỏi ngâm giấm bị chuyển sang màu xanh là do tỏi còn non. Hiện tượng này cũng được xem là hiện tượng bình thường nhưng nhiều người vẫn lo lắng về việc tỏi ngâm giấm bị xanh ăn được không?

Tỏi ngâm giấm 10

Lời kết

Theo nghiên cứu của các chuyên gia thì tỏi ngâm với giấm bị xanh vẫn ăn được, tuy nhiên thì hiệu quả trong hỗ trợ điều trị bệnh sẽ không đạt mức tối ưu như tỏi ngâm bình thường. Do đó, khi tiến hành làm tỏi ngâm với giấm thì bạn nên chọn mua loại tỏi già và thực hiện theo đúng các bước trong cách làm tỏi ngâm giấm trên đây để có được những hũ tỏi ngâm chất lượng nhất nhé. Chúc bạn thành công!

5/5 - (1 vote)
Tags: món ngâmtỏi

CÙNG CHUYÊN MỤC

Đường phèn kỵ gì nhất? Có chất gì? Tác hại không ngờ của đường phèn (ngonaz)

Đường phèn kỵ gì nhất? Có chất gì? Tác hại không ngờ của đường phèn (ngonaz)

by Xuân Quỳnh
21/03/2023

Đường phèn không chỉ là một loại gia vị được sử dụng trong nhiều món...

rau tần ô kỵ gì 1

Rau tần ô kỵ gì? Có chất gì? Lợi ích và tác hại đối với sức khỏe?

by Xuân Quỳnh
19/03/2023

Rau tần ô hay còn được gọi với cái tên khác là rau cải cúc,...

hàu kỵ gì 3

Hàu kỵ gì nhất? Có chất dinh dưỡng gì? Ai không nên ăn hàu? (ngonaz)

by Xuân Quỳnh
17/03/2023

Hàu là một loại hải sản được sử dụng phổ biến trong đời sống hiện...

hành tây kỵ gì 1

Hành tây kỵ gì nhất? Có chất gì? Ai không nên ăn hành tây? (ngonaz)

by Xuân Quỳnh
17/03/2023

Hành tây là thực phẩm được sử dụng phổ biến trong các gia đình Việt,...

CẨM NANG HAY

20 là tỉnh nào?

20 là tỉnh nào? Biển số xe 20 là ở đâu? 2023 (ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
21/03/2023

19 là tỉnh nào?

19 là tỉnh nào? Biển số xe 19 là ở đâu? 2023 (ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
21/03/2023

15, 16 là tỉnh nào?

15, 16 là tỉnh nào? Biển số xe 15 và 16 là ở đâu? 2023 (ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
21/03/2023

Đường phèn 4

Đường phèn là gì? chúng được làm từ gì? Đường phèn có tác dụng gì?

by Xuân Quỳnh
21/03/2023

Tặng Acc DLS 2023, Cho Nick Dream League Soccer VIP miễn phí

Tặng Acc DLS 2023, Cho Nick Dream League Soccer VIP miễn phí

by Lê Tuấn Vũ
21/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.