Nghe đến tôm hùm thì chắc chắn ai cũng thích mê cho mà xem. Nhưng sẽ còn tuyệt vời hơn nếu bạn biết cách làm tôm hùm rang me chuẩn vị dưới đây. Từng miếng tôm hùm ngon ngọt quyện với nước sốt me chua chua, thêm vị cay cay của ớt ngon phải biết. Chưa biết làm món này sao cho chuẩn vị nhất, mọi người tìm hiểu ngay công thức dưới đây nhé!
Chỉ cần thêm chút sốt me vào thực phẩm là bạn có tôm hùm rang me thơm lừng, chua chua ngọt ngọt đậm đà lắm nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con tôm hùm nặng khoảng 1kg
- Ngũ vị hương
- Ớt bột
- Đường
- Muối
- Me
- Hạt nêm
- Bột năng
- Tỏi
- Hành tây
- Mùi tàu
- Hành lá
Cách làm tôm hùm rang me
Bước 1: Sơ chế tôm hùm
– Trước tiên với tôm hùm, bạn mua về, rửa sạch bằng cách dùng bàn chải nhỏ chải sạch các kẽ cân, kẽ càng để tránh cho bị dính đất cát còn sót lại.
– Sau đó, bạn lấy dao cắt ngang thân tôm ra thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Hoặc chị em cho tôm lên hấp sơ rồi cắt khúc.
– Bạn cho tôm ra rổ, để ráo nước. Tiếp theo, cho tôm vào bát tô, ướp chung với chút hạt nêm.
– Với tỏi, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Với hành tây, mùi tàu, hành lá, bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến nước sốt me
– Với me tươi, bạn ngâm trong nước nóng. Sau đó khuấy đều lên và lọc lấy nước.
– Sau đó cho 1 thìa đường, hạt nêm, ½ thìa muối vào nước me vừa lọc.
– Tiếp đến bạn cho bột năng vào và đánh đều lên.
Bước 3: Tiến hành làm tôm hùm rang me
– Bạn cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào. Sau đó khi dầu ăn đã nóng thì trút tỏi băm và hành thái nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho tôm hùm vào đảo sơ lên.
– Sau đó, bạn cho từ từ nước sốt me vào đảo chung. Lưu ý là rang với lửa nhỏ. Nếu thích có thêm chút nước sốt thì bạn cho bột năng vào khuấy. Còn nếu thích khô hơn thì cứ rang vậy đến khi nào gần cạn hết nước.
– Bạn cho chút bột ớt vào chung tùy theo khả năng ăn cay của gia đình. Đảo đến khi mọi nguyên liệu đều dính chặt vào thân tôm là đạt yêu cầu.
– Cuối cùng, bạn cho tôm hùm rang me ra đĩa, trang trí thêm các loại rau cho đẹp mắt rồi thưởng thức ngay nhé.
Chọn tôm hùm để rang me
Tôm hùm là loại hải sản cao cấp được nhiều người yêu thích và mức giá của chúng cũng rất cao. Do vậy thi thoảng muốn đổi vị cho cả nhà thì chị em nên chọn nguyên liệu chuẩn nhất dưới đây:
– Bạn chọn mua tôm hùm sống, chọn con mà bơi nhanh nhẹn, giãy khỏe và có màu sắc tươi sáng.
– Nếu mà không có con tươi sống, khi chọn con đã chết, bạn chú ý quan sát vị trí khớp nối giữa đầu tôm và thân tôm. Nếu khớp này còn khít chứng tỏ tôm vừa mới chết và còn tươi. Nếu khớp này lỏng lẻo, có thịt bị nhô ra thì đó là tôm bị ngâm thêm nước, tuyệt đối không chọn.
Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm rang me
Tôm hùm rang me là món ăn mới nghe tên đã thấy thích rồi đúng không nào. Đặc biệt chúng còn chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào như vitamin A, E, B12, protein, canxi…
– Vitamin A: đóng vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch của cơ thể ở phổi, ruột, cơ quan sinh dục để ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, tác nhân lây nhiễm khác.
– Vitamin E: tái tạo tế bào cho bạn có 1 làn da khỏe mạnh, sáng mịn, năng lượng dồi dào.
– Vitamin B12: giúp cơ thể không cảm thấy chóng mặt, mệt mỏi, cơ bắp luôn được khỏe mạnh, tránh tổn hại đến hệ thần kinh, bệnh thiếu máu, mất trí nhớ.
– Các khoáng chất như canxi, magie, kẽm: giúp xương và răng chắc khỏe, thúc đẩy vết thương mau lành…
– Hàm lượng selen: ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, thải các kim loại nặng ra khỏi cơ thể.
Lời kết
Vậy là chị em đã học được cách làm tôm hùm rang me thơm phức, ngon đậm đà, khó cưỡng. Nếu có điều kiện thì thi thoảng cả nhà cùng thưởng thức món này để cung cấp thêm chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đảm bảo ai cũng sẽ bị mê hoặc cho mà coi. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
