Chắc hẳn mọi người không xa lạ gì với món trứng chiên ngải cứu nhưng bạn đã bao giờ nghe tới trứng chiên lá mơ chưa? Lá mơ thường được biết đến như một món rau ăn sống kèm với các loại thịt như: Thịt chó, thịt lợn giả cầy,… Tuy nhiên khi kết hợp với trứng thì sẽ tạo ra một món ăn cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Vậy tác dụng của trứng chiên lá mơ là gì? Cách làm trứng chiên lá mơ như thế nào cho ngon miệng và hấp dẫn ? Đọc bài viết sau để tìm câu trả lời nhé!
Trứng chiên lá mơ có tác dụng gì?
Trước khi học cách làm trứng chiên lá đúng điệu, cùng tìm hiểu qua một số tác dụng của trứng chiên lá mơ này trước nhé.
Như các bạn đã biết, trứng gà là một loại thực phẩm có tác dụng rất tốt cho cơ thể. Trong trứng gà chứa các yếu tố vi lượng quan trọng, đặc biệt là sắt – một nguyên tố rất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, trứng gà còn là một thực phẩm giàu protein, vitamin A, vitamin B, D, lipit,… tốt cho sức khỏe.
Theo Đông Y, lá mơ có vị hơi đắng, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, sát khuẩn và chữa các bệnh về đường tiêu hóa rất rất hiệu quả. Ngoài ra, lá mơ còn có các thành phần hóa học như: Protein, Carotene, Vitamin C và tinh dầu,… có tác dụng rất tốt trong việc ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn. Lá mơ được xem là “dược phẩm” tự nhiên nên rất ít xảy ra tác dụng phụ. Vậy khi kết hợp lại, trứng chiên lá mơ sẽ có tác dụng như thế nào?
Chữa đau bụng, tiêu chảy, kiết lị, đại tràng
Người mắc các bệnh liên quan đến đường ruột như tiêu chảy, kiết lị,… thì món trứng chiên lá mơ này chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Lá mơ lông có công dụng sát khuẩn, và diệt khuẩn lị amip và simela. Khi bị tiêu chảy, lỵ,… người bệnh thường chán ăn, mất nước, với nguồn dinh dưỡng dồi dào sẵn có trong trứng sẽ giúp người bệnh khỏe mạnh hơn.
Nên ăn món này liên tục từ 2 – 3 ngày để đạt được hiệu quả nhất.
Bổ dưỡng dành cho bà bầu
Thông thường, phụ nữ mang thai hay sau khi sinh xong thường dễ bị táo bón, hay tiêu chảy,… Thêm vào đó, trong thời gian mang thai nên hạn chế nhất có thể việc sử dụng thuốc Tây để đảm bảo sức khỏe cho bé. Vì vậy trứng chiên lá mơ chính là “bài thuốc” tự nhiên, hữu hiệu nhất. Ăn như vậy trong khoảng 3 – 5 không những điều trị cho mẹ mà còn giúp bảo vệ đường tiêu hóa non nớt của bé cho phụ nữ sau khi sinh.
Trứng chiên lá mơ là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Đặc biệt với những người thường xuyên mắc bệnh liên quan đến đại tràng thì nó chính là “dược phẩm” tuyệt vời. Cùng tìm hiểu cách làm trứng chiên lá mơ ngon mà vẫn đảm bảo được chất dinh dưỡng nhé.
Cách làm trứng chiên lá mơ cho người khẻo
Nguyên liệu chuẩn bị
- Trứng gà: 3 – 4 quả ( chỉ lấy lòng đỏ), tùy vào khẩu phần ăn gia đình.
- Lá mơ: 100g
- Khoảng 2 muỗng canh dầu ăn.
- Nửa muỗng cafe muối.
- Nửa muỗng cafe bột ngọt.
- Tiêu, nước mắm, hành,….
Các bước làm trứng chiên lá mơ cho người khỏe
Rửa sạch lá mơ ( ngâm nước muối khoảng 15 – 20 phút), cắt nhỏ cho ra một đĩa riêng.
Đập trứng gà ra chén, đánh sao cho nhuyễn và mịn.
Sau đó, bạn cho lá mơ đã cắt nhỏ cùng nửa muỗng cà phê muối, bột ngọt, tiêu và nước mắm vào đánh đều hỗn hợp.
Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn, phi hành cho thơm sau đó đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào.
Khi trứng chín vàng cả hai mặt, bạn cuộn trứng lại, cho trứng ra đĩa, cắt miếng vừa ăn là có thể thưởng thức thành quả rồi.
Cách làm trứng chiên lá mơ cho bà bầu chuẩn
Nhiều nơi gọi là trứng hấp lá mơ, có chỗ gọi trứng chiên lá mơ. Không chỉ bà bầu mà những người ốm bệnh đi ngoài, kiết lị có thể áp dụng theo cách này nhé. Mùa xuân lá mơ non là chuẩn nhất cho món trứng chiên lá mơ này. Cách làm này được sử dụng cho các mẹ bầu để điều trị tiêu chảy.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Trứng gà: 2 – 3 quả. ( chỉ lấy lòng đỏ).
- Lá mơ
- ½ thìa cafe muối.
- ½ thìa cafe bột ngọt.
- Tiêu, nước mắm, hành,…
- Lá chuối
Các bước làm trứng chiên lá mơ cho bà bầu
Lá mơ rửa thật sạch, băm nhỏ.
Lá chuối rửa sạch, cắt bằng lòng chảo.
Đập trứng gà chén, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng, chỉ lấy lòng đỏ, đánh sao cho thật nhuyễn và mịn.
Sau đó, bạn cho lá mơ đã cắt nhỏ cùng nửa muỗng cà phê muối, bột ngọt, tiêu và nước mắm vào đánh đều hỗn hợp.
Đặt chảo lên bếp, lót lá chuối đã chuẩn bị sẵn lên đáy chảo rồi đổ hỗn hợp lá mơ và trứng gà lên, đun lửa nhỏ.
Khi trứng chín thì lật mặt còn lại để trứng chín đều.
Lưu ý khi làm trứng chiên lá mơ
Tốt nhất là bạn nên chiên lá mơ cùng với lòng đỏ trứng gà, không sử dụng lòng trắng trứng vì chúng có thể gây khó tiêu.
Không nên dùng quá nhiều lá mơ để chiên trứng, chỉ một lượng nhất định.
Để món trứng chiên lá mơ thơm ngon nhất, bạn nên chọn lá mơ còn tươi mới, mới hái về và không có dấu hiệu bị sâu hay hư hỏng.
Để trứng gà có thể chín từ từ mà không làm mất đi tinh dầu của lá mơ thì lá chuối phải còn tươi.
Lời kết
Trứng chiên lá mơ có mùi thơm quyến rũ. Vị của món ăn tuy có hơn đắng nhưng thanh, ngon và bổ dưỡng, là bài thuốc tự nhiên cho những người thường bị các bệnh về đại trạng hay rối loạn tiêu hóa. Với công dụng tuyệt vời như vậy, chẳng có lý do gì mà không thêm món ăn mới này vào thực đơn của gia đình thường xuyên hơn đúng không?
Với cách làm trứng chiên lá mơ chuẩn cơm mẹ nấu này, chắc chắn bạn sẽ có một món ăn mới thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình nhé. Chúc bạn thành công!
