Trong những ngày thời tiết se lạnh như thế này, nhiều người sẽ tìm đến các quán lẩu, quán nướng thơm lừng, đông đúc hay vây quanh quán bánh gối, bánh chuối, bánh khoai lang chiên… Tuy nhiên, một số các bạn trẻ lại chọn riêng món bánh mì chảo đơn giản mà vẫn hấp dẫn, say mê. Với nhiều biến tấu khác nhau, bạn sẽ được thưởng thức vô số nét đặc sắc riêng. Cách làm bánh mì chảo không khó như mọi người nghĩ đâu.
Từng miếng thịt mềm mềm, xúc xích, trứng gà quyện với nhau chấm cùng với miếng bánh mì giòn tan thì còn gì tuyệt vời bằng. Thay vì phải mất công ra nhà hàng, chị em cũng có thể tự thưởng thức tại nhà với cách làm bánh mì chảo đa dạng dưới đây nhé.
Xem thêm: Cách làm bánh mì nướng muối ớt
Nguyên liệu làm bánh mì chảo
Để có được một món ăn hoàn hảo thì trước tiên bạn cần chọn nguyên liệu làm bánh mì chảo chất lượng nhất. Trước tiên, bạn chọn bánh mì ăn kèm chính là những chiếc bánh mới ra lò, còn nóng hổi luôn thì càng tốt nhé. Bánh mì nên chọn loại thô sơ nhất, đặc ruột và không có đường thì khi chấm sốt mới thực sự hấp dẫn.
Ngoài ra, bạn còn cần các nguyên liệu khác như:
- Pate gan
- Xúc xích
- Trứng gà
- Thịt nguội, thịt xông khói
- Hành tây, tỏi, khoai tây, dưa chuột
- Gia vị: hạt tiêu, xì dầu, sốt cà chua…
Vậy là bạn đã chuẩn bị tương đối các nguyên liệu rồi nhé. Giờ thì bắt tay vào thực hiện làm bánh mì chảo với vô số công thức đơn giản dưới đây.
Cách làm bánh mì chảo ngon tại nhà
Chẳng cần phải cầu kỳ, chị em có thể học ngay công thức làm bánh mì chảo tại nhà để chiêu đãi các thành viên trong gia đình. Những nguyên liệu đơn giản và quen thuộc nhưng hương vị thì tuyệt vời không kém bất kì đồ ăn vặt nào nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 cây xúc xích
- 50g pate
- 1 quả trứng gà
- 1 miếng phô mai
- 2 quả cà chua
- 20g hành lá
- 50g hành tây
- 20g bơ lạt
- 3 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh nước lọc
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường trắng
- ½ muỗng canh tiêu xay
- Chảo gang nhỏ hoặc chảo chống dính nhỏ
Các bước làm bánh mì chảo ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với xúc xích, bạn dùng dao khía nhẹ lên thân xúc xích theo đường chéo song song cho đẹp mắt. Tiếp theo bạn đem xúc xích chiên sơ cho vừa chín tới.
– Với cà chua bạn rửa sạch rồi thái hạt lựu.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, thái múi cau mỏng.
Bước 2: Làm sốt cà chua
– Bạn bắc chảo lên bếp. Sau đó cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 20g tỏi băm vào, phi đến khi tỏi ngả vàng.
– Tiếp theo bạn cho cà chua vào cùng với 3 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muống canh nước tương, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt tiêu.
– Sau đó bạn đảo đều trên bếp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành 1 hỗn hợp sánh mịn, vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thiện món bánh mì chảo
– Bạn cho chảo khác lên bếp. Sau đó cho 20g bơ lạt. Đợi bơ chảy hết thì phi thơm với 50g hành tây rồi cho 50g pate cùng xúc xích đã chiên vào.
– Sau đó bạn đập thêm trứng vào bên cạnh, để ốp la cùng với miếng phô mai để tăng vị béo.
– Bạn rưới đều nước sốt cà chua lên trên mặt để món ăn đậm vị. Cuối cùng rắc chút tiêu cho thơm, trang trí vài cọng ngò rí là món bánh mì chảo đã hoàn thiện rồi nhé. Giờ thì thưởng thức ngay thôi.
Xem thêm: Cách làm bánh mì phô mai tan chảy
Cách làm bánh mì chảo bít tết
Với nhiều người thích ăn thịt bò thì bạn hoàn toàn có thể biến tấu với cách làm bánh mì chảo bít tết kiểu mới. Vị ngọt mềm của phần thịt bò nguyên miếng mà kết hợp cùng với các nguyên liệu khác mang đến một món ăn vừa ngon lại còn giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g thịt bò miếng
- 1 xúc xích
- 1 quả trứng gà
- ½ quả dưa chuột
- 2 quả cà chua
- 2 ổ bánh mì
- Hành khô
- Tỏi
- 20g rau mùi
- 20g ớt tươi
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm
Các bước làm bánh mì chảo bít tết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với xúc xích, bạn dùng dao cắt chéo thành những lát mỏng vừa ăn, hoặc khứa nhẹ theo chiều dọc để tạo các đường chéo và giữ nguyên chiều dài cây xúc xích.
– Với thịt bò, bạn rửa sạch, để nguyên cả tảng. Sau đó bạn dùng chày dần trên thớt nhiều lần để thịt được mềm hơn. Bạn ướp cả 2 mặt thịt với một chút hạt tiêu, muối, hạt nêm để thấm gia vị.
– Với cà chua, bạn rửa sạch, gọt bỏ bỏ rồi cắt 1 trái thành những khoanh tròn có độ dày vừa phải để ăn sống, còn trái khác bạn cắt lát mỏng để làm nước sốt ăn kèm với thịt bò.
– Với dưa leo bạn gọt bớt vỏ, rửa sạch với nước rồi thái lát vừa ăn.
– Với hành và tỏi thì lột sạch vỏ, rửa lại với nước cho sạch rồi băm nhuyễn để phi cho thơm.
– Với rau mùi và ớt, bạn cũng rửa sạch rồi thái nhỏ để rắc vào chảo thịt bò làm tăng thêm mùi thơm hấp dẫn.
Bước 2: Chiên xúc xích và trứng
– Bạn cho 1 chảo nhỏ lên bếp, bật lửa vừa rồi cho thêm chút dầu ăn. Đợi khi dầu nóng già, bạn cho xúc xích vào chiên. Đến khi các mặt của xúc xích chín vàng đều đẹp mắt thì bạn vớt ra để vào giấy thấm dầu cho ráo bớt.
– Sau đó bạn đập 1 quả trứng gà vào chiếc chảo nóng vừa mới chiên xúc xích ở trên để làm trứng gà ốp la. Khi trứng bắt đầu hơi chín bạn cho thêm vào một ít hạt tiêu xay mịn và rắc thêm 1 tí muối để tăng hương vị. Bạn lưu ý điều chỉnh lửa nhỏ để trứng không bị cháy nhé.
Bước 3: Tiến hành làm bánh mì chảo thịt bò
– Với chiếc chảo trên, bạn cho miếng thịt bò đã ướp thấm gia vị vào rồi tiến hành áp chảo hai mặt. Lưu ý nên lật mặt miếng thịt bò thường xuyên để bò không bị cháy, mất đi độ ngọt và trở nên dai vì áp chảo quá lâu. Tiếp đến bạn cho trứng và xúc xích vào trong chảo để hâm nóng thức ăn.
– Ở chảo khác, bạn cho chút dầu ăn, đun nóng rồi cho hành tỏi khô vào phi thơm đến khi chín. Sau đó cho cà chua thái mỏng, 1 muỗng canh nước rồi hầm đến khi cà chua mềm nhuyễn hãy nêm một chút gia vị cho vừa miệng.
– Bạn cho nước sốt cà chua vào trong chảo đựng thịt bò, trứng gà và xúc xích, nên rưới cho đều lên mặt các nguyên liệu bạn nhé. Sau cho thêm một chút tiêu, ớt băm vào chảo cùng với rau mùi đã cắt để trang trí và tăng thêm mùi thơm.
– Tiếp theo bạn nướng lại bánh mì cho thật giòn và nóng rồi cắt thành miếng nhỏ. Sau đó ăn cùng với chảo thịt bò, xúc xích và trứng ngay khi còn nóng. Đồng thời ăn kèm với cà chua, dưa chuột cắt sẵn để tránh cảm thấy bị ngấy nhé.
Xem thêm: Cách làm thịt bò bít tết ăn kèm bánh mì
Cách làm bánh mì chảo thịt bò xúc xích
Cùng sử dụng nguyên liệu là thịt bò nhưng bánh mì chảo bít tết và bánh mì chảo thịt bò sẽ có hương vị khác nhau nhé. Bạn có thể thử ngay cách làm bánh mì chảo thịt bò, xúc xích đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 50g thịt bò
- 1 cây xúc xích
- 1 củ khoai tây
- 50g pate
- 1 quả trứng gà
- ½ quả dưa chuột
- 1 ổ bánh mì
- Sốt cà chua
- Tỏi
- Gia vị: đường, dầu ăn…
Các bước làm bánh mì chảo thịt bò xúc xích
– Trước tiên với khoai tây, bạn gọt vỏ, thái mỏng, cắt sợi rồi chiên chín
– Với xúc xích, bạn cắt khúc rồi chẻ đôi mỗi khúc ra và chiên chín
– Sau đó bạn cho sốt cà chua, tỏi phi vào chảo và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu không có sốt cà chua sẵn thì bạn tự làm bằng cà chua tươi cũng được nhé.
– Với thịt bò, bạn rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với chút gia vị. Sau đó bạn áp chảo
– Tiếp theo, bạn cho xúc xích, khoai tây đã chiên chín vào chảo sốt cà chua, thêm pate, thịt bò vào chung
– Sau đó bạn cắt dưa leo thành nhiều lát mỏng, cho vào chảo bánh mì. Giờ thì mọi người thưởng thức ngay thôi nào.
Cách làm bánh mì chảo xúc xích xông khói
Không cần phải quá cầu kì với thịt bò đắt đỏ, chị em cũng có thể thực hiện ngay cách làm bánh mì chảo xúc xích xông khói nóng hổi “vừa thổi vừa xơi” đơn giản dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần có
- 1 cây xúc xích hun khói
- 1 quả trứng
- 100g pate
- 1-2 quả dưa chuột
- 2 quả cà chua
- 1 quả ớt tươi
- 1 bát con nước lọc
- 1 bát con hành tỏi băm nhuyễn
- 1 ổ bánh mì
- 20g hành lá
- 20g rau mùi
- 1 muỗng café hạt nêm
- 1 muỗng café đường
- ½ muỗng canh nước mắm
Các bước làm bánh mì chảo xúc xích xông khói
– Trước tiên, bạn dùng dao rạch lên thân xúc xích nhiều đường chéo song song để khi chiên chín, chúng sẽ có hình dạng đẹp mắt.
– Sau đó bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng rồi cho xúc xích vào chiên chín đều.
– Tiếp đến bạn lấy xúc xích ra khỏi chảo và đặt lên giấy thấm dầu.
– Với phần dầu còn lại trong chảo bạn hãy tận dụng để chiên trứng ốp la. Có thể rắc thêm chút hạt tiêu lên trên cho thơm nhé.
– Sau đó bạn lấy trứng ốp la ra, cho tỏi, nước mắm và ớt tươi vào phi vàng. Đợi hỗn hợp này dậy mùi thơm thì bạn cho cà chua thái mỏng và một ít nước lọc vào để xào cho đến khi thành nước sốt.
– Tiếp đến, bạn cho xúc xích, trứng ốp la và dưa leo thái mỏng vào chảo. Nếu muốn đẹp mắt hơn có thể cho thêm một ít rau ngò lên mặt chảo.
Giờ thì có thể thưởng thức ngay cùng với bánh mì nóng hổi, thơm phức rồi nhé. Quá là hấp dẫn.
Tham khảo: Hướng dẫn cách làm bò né ngon chuẩn nhà hàng
Cách làm bánh mì chảo xíu mại
Tiếp tục một công thức cực hay nữa mà mọi người có thể thử, đó là cách làm bánh mì chảo xíu mại thơm lừng với những viên thịt nhỏ xinh nữa nhé. Có món này ăn buổi sáng hoặc trong những ngày rảnh rỗi thì quá tuyệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả trứng gà
- 1 cây xúc xích
- 200g thịt nạc xay
- 2 quả cà chua
- ½ củ đậu
- 1 củ hành tây
- Hành lá
- Bột năng
- Gia vị: Tỏi, hạt tiêu, muối…
- 2 ổ bánh mì ăn kèm
Các bước làm bánh mì chảo xíu mại
– Trước tiên với củ đậu, bạn gọt sạch vỏ, bào sợi mỏng rồi chần qua nước sôi, sau đó vớt ra để ráo nước.
– Với hành tây, bạn thái hạt lựu, tỏi băm nhuyễn trộn chung với thịt xay cùng chút hạt tiêu, muối, củ đậu, bột năng.
– Bạn nặn thịt thành từng viên nhỏ vừa ăn. Sau đó đun sôi nồi nước rồi cho thịt vào chần hoặc hấp chín.
– Tiếp theo bạn cho ½ củ hành tây cùng với cà chua thái nhỏ vào chảo xào cho mềm. Khi thịt chín thì bạn cho thịt vào rim chung với nước sốt cà chua. Bạn hoà chút bột năng với nước cho vào chảo khuấy đều để hỗn hợp đặc sánh.
– Cuối cùng nêm lại cho vừa ăn rồi cho các nguyên liệu vào chung và ăn với bánh mì nhé.
Xem thêm: Tìm hiểu các loại bột mì phổ biến hiện nay
Cách làm bánh mì chảo cá hộp
Chắc chắn đây sẽ là công thức độc đáo nhất bạn từng biết khi kết hợp bánh mì chảo với cá hộp. Có cả rau, cả thịt, cả cá nữa thì quá đầy đủ dinh dưỡng rồi. Các chị em mau thử ngay xem hương vị ra sao nhé.
Nguyên liệu cần có
- 1 hộp cá hộp
- 1 miếng phô mai
- 1 quả trứng gà
- 1 ổ bánh mì
- Dưa leo
- Cà chua
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối…
Các bước làm bánh mì chảo cá hộp
– Trước tiên với cà chua, bạn rửa sạch, thái lát mỏng. Sau đó bạn đun dầu ăn trong chảo. Đợi chảo nóng thì cho cà chua vào xào cùng với ¼ chén nước. Bạn đun đến khi cà chua mềm thành nước sốt. Rồi cho cá hộp vào đun chung. Đợi khi cá hộp nóng lên thì bạn tắt bếp.
– Trong 1 chảo khác, bạn cũng cho chút dầu ăn vào đun. Đợi nóng thì cho 1 quả trứng gà vào chiên ốp la. Khi thấy trứng vừa chín tới thì cho phần nước sốt cà chua và cá hộp khi nãy vào chảo.
– Tiếp theo bạn cho miếng phô mai vào chảo trứng, đun nhẹ 1 phút rồi tắt bếp. Sau bạn cho chút hạt tiêu vào cùng với gia vị cho vừa ăn.
– Cuối cùng trình bày với ít dưa leo, cà chua lên mặt chảo và ăn kèm ngay cùng với bánh mì nóng giòn nhé.
Lời kết
Nếu bạn đang tìm cho mình một món săn sáng ngon, thay đổi khẩu vị thì bánh mì chảo là sự lựa chọn tuyệt vời. Với cách làm món bánh mì chảo quá hấp dẫn với đủ hương vị khác nhau đúng không cả nhà. Thay vì nhúng lẩu, làm nướng thì chỉ cần có chảo bánh mì như thế này cũng đủ cho ngày đông lạnh giá rồi. Thi thoảng bạn thử đổi món ăn mới đảm bảo các thành viên sẽ thích mê nha.
