Với rau khoai lang chắc hẳn bạn đã quen với những món ăn quen thuộc đậm hương vị đồng quê như rau lang xào tỏi, rau lang xào lòng gà hay đơn giản là rau lang luộc chấm mắm. Tuy nhiên để nâng cấp hương vị trở nên hấp dẫn hơn, chị em có thể thử ngay rau lang xào thịt bò mềm mềm, thơm thơm quá ngọt ngào.
Xem thêm: Món bí ngòi xào thịt bò
Cách làm rau lang xào thịt bò
Rau lang được coi là thực phẩm khá sạch vì không hề có thuốc trừ sâu, thuốc kích thích hay bảo quản. Chỉ cần trồng một góc vườn là rất nhanh bạn sẽ có thể làm đĩa thịt bò xào rau lang siêu ngon rồi nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 mớ rau lang
- 100-200g thịt bò
- 1 nhánh tỏi
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa gia vị
- Dầu ăn
Các bước làm rau lang xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với tỏi, bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.
– Với thịt bò, bạn rửa với chút muối cùng gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi. Rồi bạn rửa lại, để ráo nước và thái miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn ướp thịt với chút tỏi băm, hạt nêm, hạt tiêu cùng dầu ăn trong khoảng 20 phút để thấm đều gia vị hơn.
– Với rau lang, bạn rửa sạch, sau đó có thể ngâm với chút nước muối pha loãng.
Bước 2: Chế biến rau lang xào thịt bò
– Tiếp sau, bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Sau đó là cho thịt bò vào xào đến khi thịt bò chín tái. Lưu ý bạn xào với lửa lớn để thịt không bị mất nước và không bị dai. Rồi bạn cho ra đĩa riêng.
– Sau tiếp, bạn cho dầu ăn vào chảo trên, phi thơm tỏi trong chảo, rồi cho rau khoai lang vào xào với lửa to. Như vậy rau sẽ xanh hơn.
– Bạn cho tiếp thịt bò vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa miệng, để khoảng 2 phút rồi cho món ăn ra đĩa.
– Cuối cùng nếu thích bạn có thể rắc chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức ngay nhé.
Món rau lang xào thịt bò hay thịt bò xào rau lang quá đơn giản để thực hiện. Không chỉ vậy chúng còn có lợi cho hệ tiêu hóa. Phần rau xanh mướt mềm ngọt quyện với vị thịt bò thơm thơm cực kích thích nhé. Ăn món này mà nhớ về làng quê yên bình với những luống rau xanh thắm.
Xem thêm: Món bí đỏ xào thịt bò
Cách chọn thịt bò ngon
Để có được nguyên liệu tốt nhất cho cách làm món thịt bò xào rau lang, bạn chú ý chọn thịt bò chuẩn ngon nhất theo chỉ dẫn sau:
– Nên chọn thịt bò cái sẽ ngon hơn là thịt bò đực. Mà ngon nhất chính là thịt bò tơ, thịt mềm, mỡ trắng.
– Nên mua thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ bò có màu vàng, thớ thịt rắn chắc. Khi sờ vào bạn thấy thịt quay về nguyên dạng ban đầu, không có cảm giác dính tay, không có mùi hôi.
– Tuyệt đối không chọn thịt có màu đỏ sẫm, mỡ bò màu vàng đậm hoặc quá nhạt. Khi chạm vào thấy thịt bò quá mềm, bị lõm, có cảm giác dính tay và có mùi lạ, mùi hôi.
– Không chọn thịt có màu tái xanh hay xuất hiện những nốt tròn trắng giống như bị gạo, bị sán.
Cách khử mùi hôi của thịt bò
Bạn có thể lấy 1 củ gừng rồi đem nướng chín. Sau đó cạo phần vỏ, giã nhuyễn phần ruột và xát lên thịt bò. Tiếp đến là rửa lại bằng nước sạch. Hoặc nếu không nướng được, bạn xát với gừng tươi giã nhuyễn cũng được.
Công dụng và lưu ý khi ăn rau lang
Rau lang được biết đến là loại thực phẩm hỗ trợ điều trị táo bón, nhuận tràng cực tốt. Bên cạnh đó, chúng còn có nhiều công dụng khác:
– Phòng ngừa bệnh tiểu đường
– Chống tăng cân, béo phì
– Trị buồn nôn, ốm nghén
– Chữa yếu sinh lý
– Chữa cảm sốt mùa nóng
– Chữa viêm khớp, thấp khớp…
Khi mua rau khoai lang, bạn nên chọn bó rau có ngọn đừng vươn ra quá dài. Nếu mua về không sử dụng luôn thì ngọn sẽ dài thêm nhé.
Ngoài ra khi ăn rau khoai lang, bạn cần lưu ý:
– Nên ăn rau kèm với thịt để cân bằng dinh dưỡng
– Không ăn rau lang quá nhiều và thường xuyên vì chúng chứa nhiều canxi dễ gây sỏi thận
– Không ăn rau lang lúc đói sẽ khiến lượng đường huyết giảm xuống
– Nếu muốn điều trị táo bón, nhuận tràng, bạn nên ăn rau lang luộc, tuyệt đối không ăn rau sống sẽ phản tác dụng.
Xem thêm: Món thịt nai xào lăn cực hót
Tạm kết
Có một đĩa rau lang xào thịt bò thơm lừng quá hấp dẫn thì mâm cơm nhà bạn sẽ thú vị hơn rất nhiều nhé. Cũng như lời khuyên của các chuyên gia thì bạn nên ăn thực phẩm này từ 1-2 lần trong tuần để tăng cường sức khỏe.
