Trong các món canh thì có lẽ canh chua được nhiều người yêu thích bởi vị mát mát, ngọt ngọt, giải nhiệt cực tốt. Mà một trong số đó phải kể đến cách làm thịt bò nấu dưa chua đơn giản siêu hấp dẫn. Chắc chắn vào những ngày lạnh như thế này thì hương vị của món ăn này sẽ trở thành tâm điểm của bữa cơm. Tuy nhiên cảnh báo trước là cả nhà phải “kiềm chế” nếu không thì hao cơm lắm nhé!
Xem thêm: Cách làm thịt bò hầm dưa chua
Cách làm thịt bò nấu dưa chua
Chỉ cần thêm ít nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có cách làm thịt bò nấu dưa chua ăn quá đậm đà. Mà món này cả người lớn hay trẻ nhỏ đều thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò: 200-300g
- Dưa cải chua: 100-200g
- Cà chua: 2 quả
- Gừng: 1 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Hạt tiêu
Các bước nấu thịt bò dưa chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với cà chua, bạn rửa sạch, thái thành múi cau. Với tỏi, hành khô, gừng, bạn đều bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Với thịt bò, bạn rửa cùng với chút muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch lại, để ráo nước. Rồi bạn thái thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc miếng vuông tùy ý thích.
– Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với 1 thìa hạt nêm, chút hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ. Trộn đều và bạn để nguyên trong khoảng 20-30 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Xào thịt bò
– Tiếp theo bạn cho nồi lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn vào. Bạn cho tiếp thịt bò vào săn lại rồi đổ nước cho ngập mặt thịt khoảng 400-500ml và hầm đến khi mềm.
Bước 3: Tiến hành làm thịt bò nấu dưa chua
– Sau đó bạn cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn ròi cho hành khô vào phi vàng thơm.
– Tiếp đến, bạn cho cà chua vào xào đến khi chín mềm thì bạn cho dưa chua vào xào chung. Bạn cũng nêm chút gia vị, hạt nêm cho vừa khẩu vị và đun đến khi dưa chín.
– Sau tiếp, bạn cho cà chua và dưa cải vào nồi thịt, nấu thêm khoảng 5 đến 10 phút nữa, nêm gia vị nếu thích rồi bắc ra.
– Cuối cùng bạn múc canh thịt bò nấu dưa chua ra bát và thưởng thức ngay nhé!
Món canh thịt bò nấu dưa chua không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà màu sắc còn vô cùng hấp dẫn. Sự hòa quyện của vị chua chua dưa cải với vị ngọt của thịt bò ăn bao nhiêu cơm cũng không cưỡng lại được.
Xem thêm: Cách làm thịt bò nấu bí đỏ
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò nấu dưa chua
Với cách làm thịt bò nấu dưa chua tuy đơn giản nhưng chứa rất nhiều dinh dưỡng đó nhé.
Theo Đông y thì thịt bò có vị ngọt, tính bình nên giúp bổ khí, dưỡng huyết, cường tráng gân cốt. Còn theo Tây y thì thịt bò chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào như sắt, kẽm, vitamin B2, B6…giúp phòng ngừa hiệu quả hệ miễn dịch, thúc đẩy tái tạo hồng cầu.
Còn với dưa chua nhờ có axit lactic lên men tự nhiên mà kích thích hệ tiêu hóa, tạo cảm giác thèm ăn hơn. Tuy nhiên chị em lưu ý vì trong dưa chua có hàm lượng Natri cao nên chú ý trung hòa lượng muối hằng ngày nhé.
Nếu cảm thấy chán ăn, mệt mỏi thì chị em hãy thử ngay món canh thịt bò nấu dưa chua để bồi bổ cơ thể và lấy lại dưỡng chất bị hao hụt.
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào dưa chua
Mẹo chọn thịt bò ngon để nấu canh dưa chua
Để có được cách làm thịt bò nấu dưa chua hấp dẫn nhất chắc chắn không thể thiếu việc chọn nguyên liệu tươi ngon.
– Bạn nên chọn thịt bò mà có phần mỡ màu vàng tươi, thịt cũng có màu đỏ tươi, không phải màu đỏ sẫm.
– Bạn dùng tay ấn vào thịt thì thấy thịt nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu, độ đàn hồi tốt. Còn bạn tuyệt đối không mua thịt mà bị mềm nhũn, ấn vào bị lõm xuống, khó phục hồi.
– Bạn cũng không mua thịt bò có màu tím tái, có những nốt chấm màu trắng giống như bị sán, bị gạo, đó là lợn bệnh ăn vào rất nguy hiểm.
– Bạn cũng phân biệt rõ thịt bò với thịt heo bị làm giả để trà trộn vào bán chung nữa nhé!
Xem thêm: Cách làm thịt bò nhúng giấm
Lời kết
Vậy là chẳng cần cầu kỳ, chỉ thêm chút kinh nghiệm nấu ăn là bạn đã có món thịt bò nấu dưa chua ngon đúng điệu. Đảm bảo có công thức này thì cả nhà ai cũng sẽ mê mẩn cho mà coi. Chị em mau thực hiện ngay cách làm thịt bò nấu dưa chua để chiêu đãi mọi người nhé!
