Nem chạo là một món ăn dân dã vốn dĩ đã rất quen thuộc trong cuộc sống của người Việt, đặc biệt là đối với cành mày râu bởi đây luôn là một món nhậu vô cùng tốn rượu. Thông thường, khi ăn nem chạo, người ta thường nghĩ hay việc chấm kèm với tương ớt, tuy nhiên thì hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn một cách pha nước chấm nem chạo mới. Một loại nước mắm chấm với đầy đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt sẽ khiến bạn ‘tê mê’ ngay từ đầu lưỡi luôn đấy nhé.
Trước khi đi vào bài mình xin giới thiệu qua về món nem chạo để mọi người biết rõ hơn về loại nenm này.
Nem chạo là món ngon nổi tiếng của vùng đất Nam Định được rất nhiều người yêu thích. Thưởng thức nem chạo, bạn sẽ cảm nhận được bì heo giòn dai quyện cùng vị bùi của thính gạo, vị mặn của nước mắm, cay nhẹ của ớt. Có thể trong thời gian tới, mình sẽ có riêng một bài hướng dẫn mọi người cách làm tại nhà nhé. Nghe thật hấp dẫn phải không nào? Hãy cùng thử sức ngay với chúng tôi với kiểu nước chấm nem chạo đặc biệt này nhé!
Nguyên liệu cần có
- Nước lọc
- Nước mắm
- Đường
- Ớt, tỏi
- Chanh, giấm ăn
Cách làm nước chấm nem chạo
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đơn giản
Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt cũng làm sạch và băm nhuyễn. Lưu ý là nếu bạn không ăn được cay quá thì nên tách bỏ hạt ớt đi nhé. Hơn nữa, hạt ớt cũng không hề tốt đối với dạ dày đâu đấy nên tốt nhất là bỏ đi.
Nếu bạn dùng chanh thì thêm một công đoạn nữa là bổ đôi quả chanh rồi vắt lấy phần nước cốt, đồng thời loại bỏ hạt để nước chanh không bị đắng.
Bước 2: Tiến hành pha nước chấm nem chạo
Trước tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát con, lần lượt thêm vào đó các loại nguyên liệu như đường, nước mắm, nước cốt chanh hoặc giấm ăn và nước lọc với tỷ lệ là 1:1:1:5. Lưu ý, đây là tỷ lệ nguyên liệu chuẩn phù hợp với món ăn này và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Nếu gia đình bạn có khẩu vị hơi khác một chút, chẳng hạn như thích ngọt hơn, thích chua hơn hay thích cay hơn… thì có thể gia giảm các nguyên liệu theo mong muốn nhé.
Tiếp đến, bạn dùng một chiếc thìa để khuấy đều nguyên liệu cho tới khi gia vị tan hết và tạo thành một hỗn hợp nước chấm đồng nhất.
Cuối cùng, bạn cho thêm hỗn hợp tỏi ớt đã băm nhuyễn ở trên vào bát nước chấm, khuấy đều lên một lần nữa là xong.
Lưu ý khi pha nước chấm nem chạo
Thường thì khi làm nem chạo, người ta đã phải nêm vào một chút gia vị cho đậm đà, vậy nên, nếu bạn không ăn mặn thì nước chấm nem cần pha nhạt một chút nhé.
Lời kết
Bạn thấy không? Cách pha nước chấm nem chạo này cực đơn giản, có phần tương đồng với cách pha nước chấm chua ngọt dùng để chấm rất nhiều các món ăn ngon khác của người Việt Nam mình. Bởi vậy, NgonAZ tin rằng bất cứ chị em nào cũng có thể thực hiện một cách dễ dàng để mang đến cho gia đình mình những bữa ăn tuyệt vời. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm với những người khác nữa nhé!
