Cách làm trứng gà non cháy tỏi rất đơn giản. Và với một món ăn lạ miệng như thế này, cả gia đình bạn sẽ phải trầm trồ bởi độ béo ngậy, thơm ngon và giàu dưỡng chất của nó đấy nhé.
Trứng gà non là một loại thực phẩm không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, một loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe của người, phù hợp cho người già, trẻ em hay những người mới ốm dậy. Nếu như bình thường, bạn chỉ biết dùng trứng gà non để luộc, nấu cháo hay ăn phở thì giờ đây, với món trứng gà non cháy tỏi có hương vị lạ miệng này, bạn và gia đình sẽ mê mẩn mãi cho mà xem.
Đặc biệt là trong những ngày tiết trời hơi se lạnh mà cả nhà được quây quần cùng nhau thưởng thức món ăn này thì còn gì tuyệt vời hơn.
Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp thực hiện cách làm trứng gà non cháy tỏi béo ngậy và giàu dưỡng chất này để đổi món, đổi vị cho cả nhà trong những bữa cơm đầm ấm nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500gram lòng gà
- 300gram trứng gà non
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- 10gram bơ thực vật
Lưu ý: Bạn có thể mua được lòng gà non ở các hàng bán thịt gà nhưng thường sẽ hết trước nên bạn cần đi chợ sớm để mua được nhiều trứng gà non nhất. Bên cạnh đó, bạn cần chọn mua được loại trứng gà non tươi ngon nhất để đảm bảo độ thơm ngon tuyệt hảo của món trứng gà non cháy tỏi nhé.
Cách làm trứng gà non cháy tỏi ngậy béo
Bước 1: Sơ chế lòng gà và trứng gà non
Với lòng gà, sau khi mua về, bạn cần sơ chế sạch bằng cách bóp rửa với muối hạt, sau đó rửa lại nhiều lần với nước rồi vớt ra rổ cho ráo. Sau đó, bạn thái nhỏ lòng gà sao cho vừa ăn rồi cho tất cả vào bát tô ướp cùng 1 thìa canh nước mắm, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê tỏi băm nhỏ và nửa thìa cà phê hành tím băm nhỏ. Bạn ướp lòng gà như thế trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Lưu ý: Lòng gà thường khá bẩn nên bạn phải sơ chế thật kỹ để tránh bị hôi, ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của món ăn này.
Còn với trứng gà non, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, thêm vào nửa thìa cà phê muối rồi cho trứng gà non vào chần sơ qua trong khoảng 5 phút là được.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ. Sau đó, bạn chia lượng tỏi ra làm 2/3 để riêng ra nhé.
- Với hành tây, bạn chỉ cần bóc vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái dạng múi cau nhỏ là được.
- Với hành tím, bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ ra giống như tỏi.
- Với hành lá thì bạn nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ hoặc thái dạng khúc ngắn.
Bước 3: Tiến hành làm trứng gà non xào lòng gà cháy tỏi
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó 1 ít dầu ăn rồi bật bếp lên đun ở mức lửa vừa. Khi dầu trong chảo nóng già, hơi sôi lăn tăn rồi thì bạn cho 2/3 phần tỏi đã băm vào phi thơm lên. Khi thấy tỏi đã dậy hương và chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì bạn tắt bếp, dùng rây vớt hết tỏi phi ra một cái đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Phần tỏi phi này sẽ được dùng để rắc lên trên đĩa trứng gà non xào lòng gà cháy tỏi.
Tiếp đến, bạn tiếp tục đun chảo dầu ở trên cho dầu nóng già trở lại thì lại cho 1/3 lượng tỏi băm còn lại cùng phần hành tím băm nhỏ vào phi thơm cùng 1 thìa canh bơ. Khi tỏi đã ngả vàng và dậy hương thì bạn thêm vào chảo nửa thìa cà phê bột ớt cùng 1 thìa canh dầu điều.
Sau đó, bạn cho lòng gà đã ướp vào chảo, đảo đều tay cho tới khi lòng gà chín tới thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Cuối cùng, bạn thêm trứng gà non cùng hành tây thái múi cau đã chuẩn bị sẵn vào chảo, đảo tiếp cho tới khi hành tây và trứng gà non chín tới. Lúc này, bạn trút hành lá thái nhỏ cùng phần tỏi phi để riêng vào, đảo lại lần nữa rồi tắt bếp.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm trứng gà non cháy tỏi rồi đấy.
Thành phẩm trứng gà non cháy tỏi
Món trứng gà non xào lòng gà cháy tỏi này khi hoàn thành có màu vàng vô cùng bắt mắt, cùng với đó là hương thơm ngào ngạt của sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu khác nhau như bơ, tỏi, và đương nhiên là không thể thiếu cái vị đậm đà cuốn hút vị giác. Từng quả trứng gà non dẻo quánh, thơm nức, từng miếng lòng gà mềm giòn sần sật như đang “kích thích” vị giác của người ăn. Món ngon tuyệt hảo này mà ăn cùng cơm nóng sẽ khiến cho bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm trứng gà non cháy tỏi này để thi thoảng đổi món, đổi vị chiêu đãi cả nhà như ngoài hàng nhé. Chắc chắn ai trong gia đình cũng sẽ thích mê cho mà xem!
