Cơm cháy là món ăn vặt được chế biến khá đơn giản. Tuy nhiên khi kết hợp với sốt chấm lại mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời. Có rất nhiều cách làm nước sốt cơm cháy ngon. Mỗi loại nước chấm đều mang đến hương vị rất riêng, đại diện cho từng vùng miền. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay bát nước chấm đậm đà, thơm nức mũi. Chị em tham khảo ngay nhé.
- Có thể nói phần nước sốt đóng vai trò rất quan trọng đến hương vị của món cơm cháy
Cách làm nước sốt cơm cháy kho quẹt cực ngon
Kho quẹt chắc chắn không còn xa lạ với hầu hết mọi người. Không chỉ được dùng cho cơm cháy, chị em có thể tham khảo công thức này để ăn cùng rau luộc, bầu luộc,… Sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu và gia vị mang đến hương vị sốt chấm cơm cháy đậm đà, khiến cho món cơm cháy đã giòn ngon nay lại càng đặc biệt.
Nguyên liệu cần có
- Thịt ba chỉ: 100g
- Mỡ heo: 100g
- Hành tím: 50g
- Tôm khô: 20g
- Tỏi: 30g
- Ớt: 10g
- Nước mắm: 6 muỗng
- Hạt tiêu: 10g
- Đường: 20g
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ và mỡ heo chị em rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó cắt từng miếng vuông nhỏ.
- Sơ chế nguyên liệu để làm nước chấm cơm cháy kho quẹt tuyệt ngon
Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Tôm khô bạn ngâm trong nước ấm cho nở đều.
Các bước làm nước sốt cơm cháy kho quẹt
Bước 1: Trước hết bạn bắc nồi lên bếp, cho mỡ heo vào chiên giòn với lửa nhỏ để mỡ ra hết dầu. Khi phần tóp mỡ đã ngả vàng thì vớt phần tóp ra để riêng. Để lửa vừa rồi cho tỏi, hành tím vào mỡ heo phi thơm lên.
- Quy trình chế biến nước sốt cơm cháy thần thánh
Bước 2: Hành, tỏi phi vàng thơm thì bạn cho tiếp thịt ba chỉ và tôm khô vào đảo đều đến khi thịt săn lại.
Bước 3: Tiếp tục cho vào nồi các nguyên liệu còn lại, để lửa nhỏ rồi đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sốt sệt lại. Chờ sốt nguội múc ra bát, cho thêm tóp mỡ đã chiên giòn vào rồi trộn đều.
- Thành phẩm sốt cơm cháy kho quẹt sánh mịn, đậm đà hương vị mà thơm nức mũi
Bát nước sốt cơm cháy đã hoàn thành mà không hề khó khăn hay tốn thời gian chút nào. Phần cơm cháy giòn tan, chấm cùng sốt kho quẹt đậm đà, cay cay nơi đầu lưỡi càng ăn càng mê. Đây là món ăn dân dã nhưng từ khi có bát nước chấm đã thăng hạng hơn rất nhiều. Cách làm nước sốt cơm cháy kho quẹt quả thực rất đơn giản phải không nào. Chị em còn chần chờ gì mà không thử ngay hôm nay.
Cách làm sốt cơm cháy sốt me kiểu Thái chuẩn vị
Bên cạnh nước sốt kho quẹt bạn có thể đổi vị ngay với nước sốt me kiểu Thái độc đáo, lạ miệng mà vô cùng thơm ngon này. Phần sốt chua ngọt, sánh mịn kết hợp với đậu phộng rang và ngò rí càng giúp cho món cơm cháy thêm dậy mùi hơn. Cách làm nước sốt cơm cháy sốt Thái này cũng không quá khó. Ngày đông se se lạnh mà có món này vừa ăn vừa xem phim cùng gia đình thì tuyệt lắm đấy.
- Như vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay bát nước chấm ngon tuyệt rồi
Nguyên liệu cần có
- Nước mắm 30ml
- Đường trắng: 20g
- Đường thốt nốt: 25g
- Nước cốt me: 50ml
- Ớt: 10g
- Ớt bột: 5g
- Tỏi: 1 củ
- Đậu phộng: 10g
- Ngò rí
Sơ chế nguyên liệu
Trước hết chị em bắc chảo lên bếp, rang chín đậu phộng rồi để nguội.
- Tỏi, ớt là nguyên liệu không thể thiếu để phần sốt me kiểu thái chuẩn vị
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Các bước làm sốt cơm cháy sốt me kiểu Thái
Bước 1: Lấy đậu phộng đã chuẩn bị giã nhỏ rồi để ra bát con.
Bước 2: Cho hỗn hợp nước cốt me, tỏi ớt băm vào nồi. Sau đó bạn cho đường trắng, đường thốt nốt và nước mắm vào đun với lửa vừa cho đến khi nước sốt sôi. Chị em nhớ dùng đũa khuấy để cảm nhận độ sệt của sốt nhé.
- Nước sốt cơm cháy ngon không chỉ với các loại gia vị, mà còn bởi bàn tay khéo léo của người chế biến
Bước 3: Sau đó nước sốt sôi sền sệt vừa phải thì tắt bếp. Cho sốt ra bát rồi cho thêm ớt bột, ngò rí, đậu phộng giã nhỏ vào khuấy đều. Bây giờ chị em chỉ cần mang cơm cháy ra và thưởng thức thôi.
Thành phẩm nước sốt cơm cháy thơm phức, màu sắc bắt mắt càng khiến bạn không thể cưỡng lại được. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận đủ hương vị chua cay mặn ngọt hòa quyện. Với bát nước chấm ngon thế này, bạn nhớ chuẩn bị thật nhiều cơm cháy nhé.
Tạm kết
Như vậy là mình đã chia sẻ với chị em 2 cách làm nước sốt cơm cháy thơm ngon, ai ăn cũng mê rồi đấy. Quả không sai khi nói nước chấm ngon quyết định rất lớn đến độ ngon hay dở của món cơm cháy này. Chúc chị em thành công và đừng quên tiếp tục theo dõi nhiều công thức nước sốt cùng NgonAZ nhé.
