Gà hấp từ xưa đến nay luôn là công thức truyền thống ngon tuyệt hảo được nhiều người ưa chuộng. Trong đó cách làm gà hấp cách thủy luôn là gợi ý món ngon được giới thiệu nhiều nhất. Công thức đơn giản nhưng mang đến món gà ngọt thịt, mềm mọng nước, giàu dinh dưỡng chứ không hề bị khô hay nát thịt chút nào cả. Để thực hiện, chị em chỉ cần mua gà ta, chuẩn bị nồi hấp, khay hấp là được. Bạn đã sẵn sàng bắt tay cùng NgonAZ vào bếp và thực hiện công thức gà hấp ngon ngọt này cùng mình chưa nào.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu chính:
- Thịt gà ta: 1 con (2kg)
- Gừng: 1 củ
- Muối
- Nồi hấp
Gia vị ướp và hấp gà:
- Dầu hào: ½ thìa canh
- Đường: ½ thìa canh
- Hạt nêm: ½ thìa canh
- Muối: ½ thìa café
- Tiêu xay: ½ thìa café
- Tương ớt: ½ thìa café
- Hành tím: 4 củ
- Lá chanh: 10 lá
- Sả: 8 cây
- Muối hạt
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch, nhặt bỏ hết phần lông còn sót lại. Kế đó dùng gừng và muối chà xát lên thân và bụng gà 5 phút để làm sạch, khử mùi. Sau đó rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.
- Sả cắt bỏ gốc, bỏ ngọn rửa sạch rồi đập dập.
- Lá chanh cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi để ráo.
- Chuẩn bị bát con, trộn đều 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ít muối, 1 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt trộn. Đeo bao tay rồi cho gia vị xoa đều lên thân gà. Phần gia vị còn lại cùng lá sả, lá chanh, hành tím, 2 chân gà xoa nhồi vào bụng.
Cách làm gà hấp cách thủy ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, cho 1kg muối hạt vào dàn đều. Kế đó cho lá sả lên lấp đầy muối. Tiếp đó lần lượt là sả đập dập, hành tím và thịt gà.
Bước 2: Bạn đậy nắp kín, bật bếp hấp gà trên bếp gas khoảng 1 tiếng đồng hồ với lửa nhỏ. Sau 1 tiếng hấp, dùng đũa xiên vào thịt xem còn chảy máu không.
Bước 3: Thịt gà chín hẳn bạn nhấc gà ra, rắc thêm lá chanh lên cho thơm, chuẩn bị bát muối tiêu chanh rồi thưởng thức thôi. Muối tiêu bạn cho muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, ớt vào cối giã nhỏ, sau đó cho nước cốt chanh, lá chanh thái sợi chỉ trộn đều là xong.
Cách làm gà hấp cách thủy khá đơn giản nhưng cũng đòi hỏi sự khéo léo của người dùng. Nếu bạn đang tìm công thức gà hấp đổi món cho cả nhà những ngày hè oi nóng thì đừng bỏ qua món ngon này nhé.
Thành phẩm gà hấp cách thủy
Gà hấp cách thủy được xem là cách chế biến truyền thống đơn giản. Vì vậy ai cũng có thể áp dụng được chỉ với lần thực hành đầu tiên. Bạn cứ thử bắt tay làm đi, dù không có năng khiếu cũng được vì thành phẩm quá thực vượt ngoài sức tưởng tượng của bạn đấy.
Gà vàng ươm, mọng nước chứ không hề bị khô hay nát thịt gì cả. Hơn nữa khi ăn từng thớ thịt dai giòn, hơi mằn mặn bên ngoài nhưng trong lại thơm mềm ngọt tự nhiên ăn siêu cuốn. Món này mà ăn cùng cơm nóng hay làm mồi nhậu lai rai cũng rất hợp. Dịp nào cả nhà quây quần hoặc bạn bè tụ họp thì chị em chỉ việc bê nguyên công thức này làm là được.
Lời kết
Đã xong rồi đó! Cách làm gà hấp cách thủy đơn giản nhưng thơm ngon vô cùng. Không cần nguyên liệu cao sang mỹ vị, không có nồi hấp chuyên dụng cũng không sao cả. Với công thức này, gần như bếp có gì là bạn có thể tận dụng đến đó để thực hiện. Từng miếng thịt gà ngon mềm, vàng giòn thơm nức mũi chỉ cần nghĩ đến thôi cũng ứa nước miếng vì thèm rồi. Cả nhà thực hành ngay nhé.
