Thịt gà chắc chắn là thực phẩm ngon bổ rất quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày của các gia đình. Không giòn rụm như gà rán cũng không đậm đà như món gà kho nhưng gà xào rau răm vẫn là gợi ý món xào ngon, bổ dưỡng cho cả nhà. Sự kết hợp giữa thịt gà ta dai ngọt và rau răm thơm, cay the thé mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời, ăn với cơm nóng thì càng mê hơn nữa. Đặc biệt cách làm gà xào rau răm ngon đơn giản lắm, ai cũng có thể làm được. Chỉ vài thao tác mà thôi chị em xắn tay áo vào bếp cùng mình nhé.
Đừng bỏ lỡ 1 công thức ngon ->>>> Cách làm gà hấp rượu ngon thơm cay nồng
Chuẩn bị nguyên liệu
Cả rau răm và thịt gà đều là thực phẩm quen thuộc, có phần dân dã nhưng khi kết hợp thì không hề tầm thường chút nào cả. Nàng nào đang tìm kiếm công thức chế biến gà ngon thì chuẩn bị nguyên liệu nhé.
- Thịt gà: 700g
- Rau răm: 300g
- Hạt nêm: 2 thìa café
- Đường: 1 thìa canh
- Bột ngọt: 1 thìa café
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Nước màu: 1 thìa canh
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 3 củ
- Ớt: 3 quả
- Gia vị thông dụng
Sơ chế nguyên liệu
Bước sơ chế, làm sạch nguyên liệu không chỉ đảm bảo vấn đề vệ sinh mà còn giúp quy trình biến tấu nhanh gọn lẹ hơn. Chị em triển ngay cùng mình nào.
Thịt gà sau khi mua về bạn nhặt bỏ phần lông còn sót trên da, cắt bỏ phần tuyến nhờn gây hôi ở gần đuôi. Tiếp đó dùng muối hạt chà xát kỹ bên ngoài thịt để khử mùi. Sau cùng rửa sạch lại với nước vài lần, chặt miếng vừa ăn, để ráo.
Rau răm nhặt lấy phần tươi non, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn.
Hành tím và tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tương tự ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ là được.
Trước khi tiến hành chế biến cho thịt gà vào bát tô, thêm 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, ½ thìa café hạt nêm, 1 thìa café bột ngọt, 1 nửa số hành tỏi ớt băm rồi trộn đều. Thời gian ướp gà tối thiểu là 15 phút – 30 phút.
Cách làm gà xào rau răm ngon thơm
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho hành tỏi ớt băm vào phi thơm.
Bước 2: Tỏi hành ngả vàng, dậy mùi thơm thì cho thịt gà đã tẩm ướp vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 5 phút. Khi gà săn lại bạn cho 1 thìa canh nước màu vào đảo đều.
Bước 3: Hạ lửa vừa, thêm 4-5 thìa canh nước lọc vào đảo đều cho gà chín hẳn. Sau cùng thêm rau răm vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn, nếu cho đến khi phần nước xào sền sệt thì tắt bếp.
Cuối cùng bạn chỉ cần cho món gà xào rau răm ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay nữa là thưởng thức thôi. Cách làm gà xào rau răm đơn giản thế thôi nhưng hương vị thì ngon khó cưỡng lại được. Chị em triển ngay đãi cả nhà mình nhé.
Xem thêm món ngon >>>>>> Cách làm thịt nướng cơm tấm mềm ngon
Thành phẩm gà xào rau răm
Đĩa gà xào rau răm hoàn thành thơm nức mũi, chỉ nhìn hình thức thôi cũng ứa nước miếng vì phát thèm rồi. Thịt gà được xào chín săn, vàng bóng ngon mắt, rau răm xanh thơm nức. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thịt gà mềm ngọt tự nhiên, được nêm nếm gia vị vừa vặn, rau răm thì cay nồng, thêm chút tiêu đen the thé nữa kích thích vị giác vô cùng.
Món gà xào rau răm phải ăn ngay khi nóng thì mới ngon, đặc biệt ăn cùng cơm nóng thì hao cơm lắm.
Lời kết
Chỉ với 3 bước bạn đã hoàn thành cách làm gà xào rau răm đơn giản mà ngon hút hồn rồi đấy. Món gà xào thơm nức mũi, ăn chỉ có ghiền thôi. Từng miếng thịt gà ta dai ngọt, đậm đà ăn cùng cơm nóng thì đảm bảo càng ăn càng mê. Chị em sẵn sàng xắn tay vào bếp thực hành chưa nào. Nàng nào kém chuyện bếp núc mua thịt gà rồi bê nguyên công thức này làm liền là thành công ngay thôi.
