Nhắc đến loại rau cho mùa hè thì chắc chắn không thể bỏ qua rau càng cua thanh mát rồi. Mặc dù có cái tên khá lạ nhưng đây là loại rau rất quen thuộc trong nấu nướng. Rau càng cua làm salad ăn giòn mát, ăn kèm cá kho, canh thịt, xào tỏi,… Mỗi món ăn đều mang đến hương vị rất riêng nhưng vị thanh mát, chua chua nhẹ của loại rau này là điều không thể phủ nhận. Trong đó cách làm rau càng cua trộn dầu giấm là công thức món gỏi hiện đang được quan tâm rất lớn trong đợt hè nắng nóng này. Học ngay công thức này đổi gió bữa cơm ngày hè cùng NgonAZ nhé.
Rau càng cua là loại rau mọc hoang dại, có chiều cao khá thấp, lá hình trái tim. Loại rau này chủ yếu là nước, vitamin và khoáng chất. Vì thế đây là thực phẩm có tính mát, bổ sung vào sức khỏe rất tốt cho việc thanh nhiệt, giải độc.
->> Đừng bỏ qua: Mùa hè ăn gì ngon mát?
Chuẩn bị nguyên liệu
- Rau càng cua: 400g
- Hành tây: ¼ củ
- Cà chua bi: 200g
- Trứng gà: 3 quả
- Dầu ô liu: 100ml
- Giấm ăn: 100ml
- Gia vị thông dụng khác
->> Tham khảo: Tác dụng của rau càng cua với sức khoẻ
Sơ chế nguyên liệu
Không chỉ với gỏi rau càng cua trộn dầu giấm đâu, bất kể món ăn nào trước khi tiến hành nấu nướng cũng đều phải trải qua bước sơ chế cả. Đây là một khâu rất quan trọng, giúp cho thực phẩm sạch, tươi và đảm bảo vấn đề vệ sinh, an toàn cho sức khỏe.
Theo đó rau càng cua sau khi mua về bạn nhặt lấy phần tươi ngon, rửa nhẹ nhàng lần 1 để loại bỏ đất cát. Tiếp đó cho 1 thìa canh muối hạt vào chậu nước pha loãng. Cho rau càng cua vào ngâm khoảng 5- 7 phút cho sạch hẳn. Sau đó rửa lại 2-3 lần với nước sạch rồi để thật ráo. Rau rửa ráo thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để gỏi rau càng cua giòn mát hơn.
Hành tây bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi bổ múi cau mỏng. Cho hành tây vào bát, thêm 2 thìa canh đường, 2 thìa giấm, 1 thìa muối vào khuấy đều cho tan.
Trứng gà bạn luộc chín, bóc vỏ rồi cắt chiều dọc thành từng miếng vừa ăn. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi bổ làm đôi. Chị em có thể cho hành tây ngâm giấm đường vào ngăn mát tủ lạnh để hành tây giữ được độ giòn.
Cách làm rau càng cua trộn dầu giấm
Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành pha nước trộn gỏi. Chuẩn bị bát tô, thêm 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu ô liu, 1 thìa rưỡi giấm ăn trộn đều.
Bước 2: Cho rau càng cua cùng hành tây, cà chua bi vào chậu. Trước khi ăn thì rưới dầu giấm vào trộn đều. Sau cùng cho món ăn ra đĩa, trang trí một chút rồi thưởng thức thôi.
Vậy là chỉ với 2 bước cực kỳ đơn giản, bạn đã hoàn thành đĩa gỏi rau càng cua trộn dầu giấm giòn ngon, thanh mát rồi. Chị em lưu ý không cho dầu giấm vào trộn trước khi ăn quá sớm, như vậy sẽ khiến rau càng cua mềm, không còn giòn nữa.
->> Tham khảo: Cách làm gỏi rau càng cua tôm thịt ngon mát
Thành phẩm rau càng cua trộn dầu giấm
Cách làm rau càng cua trộn dầu giấm quả nhiên thực hiện rất đơn giản phải không nào, ai cũng có thể làm được. Món ăn là sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu tươi ngon. Vì thế hình thức rất nhiều màu sắc, hấp dẫn vô cùng. Chỉ cần nhìn hình thức thôi cũng đủ ứa nước miếng vì phát thèm rồi.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị rau càng cua giòn mát, hành tây chua ngọt, hăng nhẹ, trứng bùi béo ăn chỉ có ghiền thôi. Bổ sung ngay món gỏi thanh nhiệt giải độc này vào mâm cơm gia đình những ngày hè oi nóng này nhé.
Cách chọn mua rau càng cua
Rau càng cua là loại rau mọc dại nhưng không phải chỗ nào cũng có. Để có được món gỏi ngon, ngay từ khâu chọn mua nguyên liệu bạn phải chọn được rau còn non và giòn. Rau xanh non thì không những món ăn ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng.
Theo đó bạn chọn rau còn tươi, lá căng bóng và có màu xanh. Khi bấm thử rau giòn đứt ngay chứ không bị dai. Với những cây rau có màu xanh đậm, lá vàng héo úa hoặc bị sâu nhiều thì không nên sử dụng nhé.
->> Xem thêm: Cách làm gỏi rau càng cua tôm thịt
Lời kết
Vậy là bạn lại học thêm được cách làm rau càng cua trộn dầu giấm ngon mát, đơn giản rồi đấy. Chỉ với vài thao tác cơ bản là có ngay đĩa gỏi thanh mát, ăn bon miệng cực kỳ rồi. Thời tiết oi nóng mùa hè mà có đĩa gỏi này đảm bảo cả nhà thích mê. Không lo biếng ăn nữa, chị em triển công thức này ngay nhé.
