NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm cá hồi sốt chua ngọt thơm ngon đậm đà mà đơn giản

NgonAZ by NgonAZ
3 weeks ago

Bạn đang tìm kiếm công thức chế biến cá hồi thơm ngon và đa dạng? Hôm nay cùng NgonAZ thực hiện cách làm cá hồi sốt chua ngọt bạn nhé. Thịt cá hồi mềm, thơm hòa quyện cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt tạo nên hương vị quen thuộc của Việt Nam nhưng cũng đầy mới lạ từ hương vị đặc trưng của cá hồi.

cá hồi sốt chua ngọt
Cá hồi sốt chua ngọt ăn với cơm nóng thì tuyệt vời

->> Tham khảo: Cách làm món sườn xào chua ngọt

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu chuẩn bị
  2. Cách làm món cá hồi sốt chua ngọt
    1. Bước 1: Sơ chế cá hồi
    2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Áp chảo cá hồi
    4. Bước 4: Làm nước sốt chua ngọt
  3. Thưởng thức món cá hồi sốt chua ngọt
  4. Lời kết

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 250gr cá hồi phi lê
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả cà chua
  • 1 quả ớt đỏ Đà Lạt
  • 50gr cần tây, rửa sạch, thái khúc
  • 50gr gừng, gọt vỏ, thái sợi
  • 1 quả chanh, vắt lấy nước cốt
  • 1 thìa bột năng, hoà tan với 5 thìa nước
  • Gia vị các loại: muối, tiêu, đường

Bạn lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu cá hồi. Cá hồi được tính là tươi ngon khi có màu thịt vàng cam tự nhiên, các vân mỡ xếp đều nhau và sáng màu.

Bạn tuyệt đối không lựa chọn cá hồi bị xỉn màu, sờ vào thịt bị nhũn và không có độ đàn hồi vì thịt đó có thể đã bị hỏng do bảo quản không tốt.

Nếu bạn lựa chọn nguyên liệu là cá hồi đông lạnh thì cũng lưu ý khi chưa chế biến ngay bạn cho luôn vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Bạn có thể nhận biết thịt đông lạnh có đảm bảo hay không bằng mắt thường qua màu sắc, kiểm tra hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ.

Cách làm món cá hồi sốt chua ngọt

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Đầu tiên, bạn khử tanh cá hồi bằng cách ngâm thịt cá vào rượu hoặc giấm được pha thêm chút muối trắng. Sữa tươi cũng có khả năng khử tanh cho cá rất tốt. Bạn có thể sử dụng sữa tươi không đường hoặc có đường đều được.

Sau khi khử tanh cho cá, bạn rửa lại thật sạch với nước và thấm khô nước đi rồi tiến hành ướp cá. Tiếp theo, bạn cho vào cá 1 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê đường, chút muối tiêu và 2 muỗng nước mắm rồi ướp trong vòng 30 phút.

Để cá được đảm bảo độ tươi trong quá trình ướp, bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho cá vào ngăn mát tủ lạnh. Trước khi chế biến 10 phút, bạn cho cá ra bên ngoài để thịt trở về nhiệt độ thường là được.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

cá hồi sốt chua ngọt
Gừng đem thái sợi

Với gừng tươi, bạn rửa sạch rồi đem thái mỏng thành các sợi nhỏ dài tầm 2 đốt tay. Hành tây bạn đem bóc vỏ rồi rửa sạch cùng cà chua rồi đem thái thành các miếng vuông khoảng 1.5cm. Với ớt Đà Lạt, bạn cũng rửa rồi đem thái thành các miếng vuông nhưng nhỏ hơn cà chua. Ớt Đà Lạt là loại ớt không cay, có vị hơi hăng và khá thơm nên bạn hoàn toàn có thể sử dụng để nấu ăn cho trẻ nhỏ.

Bạn để riêng các nguyên liệu rồi chuyển sang áp chảo cá hồi.

Bước 3: Áp chảo cá hồi

Bạn cho chảo lên bếp, đun cho nóng rồi thêm vào 1 muỗng dầu ăn. Bạn dùng một chiếc đầu đũa để kiểm tra xem dầu nóng chưa. Nếu thấy có nhiều bọt xung quanh đũa tức là dầu đã nóng, bạn cho cá vào rán.

Bạn chú ý rán cá trong lửa vừa để vỏ cá được giòn vàng mà phần thịt vẫn giữ được độ mềm ngọt khi ăn.

Rán xong 1 mặt, bạn lật tiếp mặt kia để rán tiếp. Cho tới khi cả 2 mặt cá đã vàng đều rồi thì bạn nhấc ra đĩa, để cho ráo dầu rồi làm nước sốt.

cá hồi sốt chua ngọt
Áp chảo cá hồi

Bước 4: Làm nước sốt chua ngọt

Đầu tiên, bạn phi thơm tỏi băm trong 1 thìa canh dầu ăn rồi cho gừng đã thái sợi vào xào cùng. Tiếp theo, bạn cho ớt, hành tây và cà chua vào đảo cùng. Bạn chỉ xào tới chín những nguyên liệu này thì cho tiếp các gia vị bao gồm: 2 thìa nước cốt chanh, nửa muôi canh bột năng, nửa thìa muối nhỏ, ⅓ thìa bột ngọt và ít mắm vào. Bạn chỉnh lửa cho nhỏ bớt và đảo đều hỗn hợp lên cho tới khi nó sánh lại thì bạn nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Thưởng thức món cá hồi sốt chua ngọt

Bây giờ, bạn đổ phần nước sốt lên trên cá hồi đã áp chảo, trang trí thêm chút rau củ cho thêm phần hấp dẫn và thưởng thức. Nước sốt sánh mịn hòa quyện với thịt cá hồi vàng giòn thơm ngon không chỉ người lớn và ngay cả các bạn nhỏ cũng rất thích. Cá hồi sốt chua ngọt ngon nhất là khi ăn nóng, bạn không nên để quá nguội vì sẽ khiến thịt cá mất đi độ giòn và sốt không được nóng.

Cách làm cá hồi sốt chua ngọt thơm ngon

Đổi vị món ->> Thịt ếch xào chua ngọt này

Lời kết

Trên đây là hướng dẫn cách chế biến món cá hồi sốt chua ngọt vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng thực hiện theo. Bạn lưu ý ưu tiên lựa chọn cá hồi tươi thay vì cá hồi đông lạnh để thưởng thức trọn vẹn vị tươi ngon của cá hồi bạn nhé. Ngoài ra, để thịt cá hồi ngấm đều da vị hơn bạn có thể dùng dao khứa nhẹ lên 1 mặt thịt của cá và lấy tay xoa đều gia vị vào cá trong quá trình ướp. Chúc bạn thành công với món ăn này.

Tags: cá hồimón sốt

CÙNG CHUYÊN MỤC

măng tây xào tôm

Cách làm măng tây xào tôm ngon lạ miệng mà cuốn hút và hấp dẫn

by NgonAZ
01/07/2022

Vừa đơn giản và thanh mát là những gì mà món măng tây xào tôm...

cách làm tim bò xào giá

Cách làm tim bò xào giá ngon bá cháy, đưa cơm vèo vèo

by NgonAZ
26/06/2022

Chỉ với vài bước đơn giản thôi, mình sẽ giúp bạn có ngay cách làm...

măng tây xào nấm

Cách làm măng tây xào nấm ngon thanh đạm, hấp dẫn cho cả nhà

by NgonAZ
26/06/2022

Măng tây là một trong những thực phẩm được nhiều chị em nội trợ yêu...

măng tây xào chay

Cách làm măng tây xào chay tươi ngon, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe

by NgonAZ
26/06/2022

Măng tây được du nhập vào Việt Nam từ khá lâu. Thế nhưng, thời gian...

CẨM NANG BẾP

Code King Legacy 2022 [Cách nhập code King Legacy mới nhất]

Code King Legacy 2022 [Cách nhập code King Legacy mới nhất]

by NgonAZ
01/07/2022

Code All Star Tower Defense Wiki New 2022 [Cách nhập Code mới nhất]

Code All Star Tower Defense Wiki New 2022 [Cách nhập Code mới nhất]

by NgonAZ
01/07/2022

Cách đổi tên, Mật khẩu, Email trong Roblox (Change password Roblox)

Cách đổi tên, Mật khẩu, Email trong Roblox (Change password Roblox)

by NgonAZ
30/06/2022

Cách lấy lại Acc Roblox khi bị Hack nick bị đổi Gmail thành công 100%

Cách lấy lại Acc Roblox khi bị Hack nick bị đổi Gmail thành công 100%

by NgonAZ
30/06/2022

Giảm lag Roblox

Cách giảm lag Roblox khi chơi trên máy tính và điện thoại

by NgonAZ
30/06/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Mod Skin LOL
  • Cách Giải Rubik
  • Code Blox Fruit
  • Đổi tên Facebook
  • Mod Skin FF
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.