Vào mỗi ngày se se lạnh như thế này thì còn gì tuyệt vời hơn khi được ăn món cá kho thịt ba chỉ thơm nồng vị ngon này nhỉ? Cái lạnh của mùa đông sẽ bị đánh bật bởi hơi ấm mà món cá thu kho thịt ba chỉ thơm ngon này. Các mẹ còn chần chừ gì nữa ??? Hãy vào bếp ngay thôi và thực hành làm món cá thu kho thịt ba chỉ để sưởi ấm dạ dày của cả gia đình ngay thôi nào! Cả gia đình sẽ say lòng với món cá thu kho thịt ba chỉ thơm nồng vị ngon này thôi. Hãy cùng tôi làm ngay thôi nào!!
Rất nhiều người có nghe hoặc biết thịt ba chỉ nhưng không hiểu tại sao lại gọi như thế. Thịt ba chỉ hay miền Nam còn gọi là thịt ba rọi. Đây là phần thịt nằm ở bụng con heo. Cái tên này bắt nguồn từ việc miếng thịt gồm các lớp thịt, mỡ xen kẽ nhau và ngoài cùng là lớp da. Chúng có thể dùng để chế biến món luộc, kho, rim, chiên, nướng, xông khói hoặc quay.
Nguyên liệu cần có
- Cá thu: 2-3 khoanh cá
- Thịt ba chỉ: 3 lạng
- Gia vị: Mắm, muối, đường, tiêu, bột nêm
- Ớt, tỏi, hành khô
Các bước làm món cá thu kho thịt ba
Bước 1: Cá thu ta đem rửa sạch rồi để ráo, sát lên miếng cá 1 ít muối. Đun nóng chảo với một ít dầu ( lưu ý: Dùng chảo chống dính) rồi ta cho cá vào rán chín vàng 2 mặt là được.
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi thái thành miếng vừa ăn, ướp với ít muối, tiêu và bột nêm
Bước 3: Làm nước hàng: Ta đổ khoảng 100g đường vào nồi đun ở lửa nhỏ. Ta đun đến khi đường chảy ra hết và có màu cánh gián thì tắt bếp.
Bước 4: Cho tỏi băm, hành khô băm vào chảo phi thơm, sau đó cho thịt vào đảo sơ cho thịt hơi săn lại thì tắt bếp rồi trút thịt vào nồi nước hàng, đổ thêm nước sao cho nước ngập mặt thịt, đun lửa vừa cho đến khi nồi thịt sôi thì nêm nếm thêm nước mắm, bột nêm, muối, đường cho vừa ăn. Sau đó cho cá vào đun cùng.
Bước 5: Ta tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho đến khi thịt ba chỉ mềm và ngấm các gia vị, thỉnh thoảng lật cá để cá ngấm gia vị. Đun đến khi nước trong nồi sền sệt là được. Dọn ra đĩa hoặc bát, trang trí với rau mùi hoặc hành lá lên trên.
Lời kết
Vậy là ta đã thực hiện xong món cá thu kho thịt ba chỉ rồi. Chỉ cần vài bước đơn giản là ta có thể khiến cả gia đình say lòng với món cá thu kho thịt ba chỉ thơm nồng vị ngon rồi. Miếng thịt mềm mọng ngấm đều gia vị cùng với miếng cá thơm ngon mềm mềm ẩm ẩm, gia vị hòa quyện thấm vào tận bên trong, ăn cùng với cơm nóng thì quả thật trên cả tuyệt vời các mẹ ạ. Hãy vào bếp ngay thôi và thử làm món cá thu kho thịt ba chỉ theo công thức này nhé. Cả gia đình bạn sẽ bị chinh phục bởi món ăn này và tài nấu nướng xuất thần của bạn cho mà xem.
Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công với công thức này và thưởng thức nó nhé.
