Chao có thể không phải là nguyên liệu quen thuộc với nhiều chị em. Tuy nhiên chỉ cần thêm một chút vào, bạn sẽ có ngay món cà tím xào chao thơm lừng siêu hấp dẫn. Không chỉ vậy, chúng tôi còn mách các nàng 3 cách làm cà tím xào chao đơn giản dưới đây. Mau học hỏi ngay thôi nào!
Xem thêm: Cách làm cà tím xào lòng gà
Cách làm cà tím xào chao
Chỉ cần thêm một chút nguyên liệu là chị em đã có đĩa cà tím xào chao thơm lừng ăn mới lạ lắm. Giờ thì bắt tay vào thực hiện nha!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 2 thìa chao
- 1-2 nhánh hành lá
- 1 quả ớt tươi
- 1 củ tỏi
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Muối
- Bột ngọt
Các bước làm cà tím xào chao
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó cho ngay vào chậu nước đã pha sẵn muối để cà không bị thâm. Bạn ngâm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
– Với hành lá, bạn rửa sạch, cắt thành từng đoạn nhỏ, mỗi đoạn dài khoảng 1.5cm.
– Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Với chao, bạn cho vào ½ thìa với chút bột ngọt rồi dằm chao nhuyễn ra, khuấy đều lên.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào chao
– Bạn cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó thì bạn cho tỏi băm vào phi thơm.
– Đợi khi tỏi đã thơm, bạn cho chao vào xào chung, bạn đảo đều là được.
– Sau tiếp, bạn cho cà tím vào xào chung nhé. Đợi khi xào được khoảng 5 phút thì bạn cho ½ chén nước vào, xào tiếp.
– Đợi khi thịt cà đã mềm, vỏ cà chuyển sang màu nâu thì bạn rắc hành lá lên trên, đảo đều.
– Cuối cùng, bạn cho món cà tím xào chao ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Món cà tím xào chao sau khi hoàn thiện có độ béo béo, ngậy thơm của cả mùi chao và mùi thơm của tỏi, quyện với sự mềm mịn của cà tím cực hấp dẫn.
Xem thêm: Cách làm cà tím xào cà chua
Cách làm cà tím xào chao đậu hũ chiên
Món cà tím xào chao sẽ còn hấp dẫn hơn nếu bạn cho thêm chút đậu hũ chiên cùng với vị cay cay của ớt. Công thức này cũng rất thích hợp cho những ngày rằm, mùng 1 mà ai muốn ăn chay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 1 bìa đậu hũ
- 2 miếng chao
- ½ thìa sả băm
- ½ thìa bớt băm
- ½ thìa tỏi băm
- 2 quả ớt
- 2 thìa dầu ăn
- 1 thìa muối
- 1 thìa hạt nêm chay
- ½ thìa bột ngọt
Các bước làm cà tím xào chao đậu hũ chiên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Sau đó, bạn cho ngay vào thau nước đã pha thêm chút muối pha loãng giúp cà tím không bị thâm. Bạn ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.
– Với đậu hũ, bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo rồi bạn cho vào chảo chiên chín vàng đều các mặt.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào chao đậu hũ chiên
– Tiếp theo, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho sả ớt, tỏi băm vào xào đến khi chúng vàng thơm lên. Sau đó thì cho 2 miếng chao vào xào chung.
– Bạn cho toàn bộ cà tím và đậu hũ chiên vào chảo. Sau đó, bạn nêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm chay, ½ thìa bột ngọt, 2 quả ớt tươi vào xào chung. Lưu ý là ớt để nguyên trái nhé!
– Tiếp theo, bạn cho thêm 1 chén nước và xào với lửa vừa. Đợi khi cà tím chín, nước sốt sánh quyện thì bạn tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho món cà tím xào chao đậu hũ chiên ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng. Nếu thấy còn nhạt bạn chấm chung với nước tương cũng được nhé!
Xem thêm: Cách làm cà tím xào dầu hào
Cách làm cà tím xào chao nước dừa
Với nhiều gia đình thì có thêm chút nước dừa thơm phức cũng làm cho món cà tím xào chao càng hấp dẫn hơn. Chị em có thể học hỏi ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2-3 quả cà tím tươi
- 1 cây hành boa rô nhỏ
- 3-5 viên chao đỏ
- 1 quả dừa xiêm
- Hạt nêm
- Đường
- Dầu màu điều
Các bước làm cà tím xào chao nước dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn nhớ chọn mua cà tím thuôn dài, phần vỏ bóng loáng, da căng mọng. Bạn rửa sạch, cắt thành lát dày khoảng 2cm theo chiều ngang. Sau đó thì cho cà tím vào ngâm trong chậu nước muối pha loãng để cà không bị thâm mà giữ được màu trắng tự nhiên. Bạn ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa sạch, để ráo.
– Với chao, bạn tán mịn rồi cho vào từ 2-5 thìa đường, đánh tan hết để cho vào món cà xào.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào chao
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu màu điều vào. Đun khoảng 5 phút rồi bạn cho hành boa rô thái nhỏ vào phi thơm lên.
– Tiếp đến, bạn cho cà tím vào, chiên vàng hai mặt rồi gắp cà tím ra đĩa riêng.
– Vẫn chảo đó, bạn cho hỗn hợp chao ớt đường vào xào cho thơm.
– Sau đó thì cho cà tím chiên vàng vào đảo chung đến khi thấm đều gia vị, lúc này bạn cho nước dừa xiêm ngập xâm xấp mặt cà.
– Bạn đun riu riu đến khi thấy nguyên liệu đã chín, có thể nêm lại gia vị rồi cho ngay ra và ăn kèm với cơm nóng nhé!
Tạm kết
Món cà tím xào chao chay được cả nhà yêu thích với từng miếng cà tím bùi bùi, thấm đẫm các loại gia vị từ chao, hành tỏi ớt. Đặc biệt có thêm miếng đậu hũ chiên thơm lừng nữa thì càng hấp dẫn. Vậy thì còn chờ đợi gì mà chị em không bắt tay vào thực hiện ngay nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!
