Bên cạnh những tác dụng vô cùng hữu ích từ chuối chín, thì chúng còn làm được rất nhiều món ăn vặt ngon hấp dẫn. Nếu đã chán thưởng thức những quả chuối chín theo cách thông thường, vậy chị em hãy thử học cách chế biến chuối chín thành những món ăn mới. Đảm bảo rằng việc thay đổi này sẽ khiến món chuối chín trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Một số những món ngon được làm từ chuối chín như chuối sấy khô, sinh tố chuối, kem chuối, bánh chuối nướng, mứt chuối, chè chuối…Những món này đều rất đơn giản mà lại thơm ngon khó cưỡng. Hãy xem xem cách chế biến những món ngon từ chuối chín này ra sao trong bài viết dưới đây!
Giá trị dinh dưỡng của chuối chín
Trong chuối có nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin A, B, C, magie, kali…Chúng đều là những loại chất rất tốt cho sức khỏe. Một số những lợi ích nổi bật mà chuối chín mang lại cho sức khỏe con người có thể kể đến như:
- Giúp điều hòa huyết áp
- Giảm tình trạng phù nề
- Giảm triệu chứng ợ chua ợ nóng
- Cải thiện tình trạng chuốt rút
- Điều hòa, làm dịu hệ thần kinh
Tham khảo: Cách làm bánh chuối chiên giòn ngon
Các cách chế biến chuối chín
Dưới đây là một số cách chế biến chuối chín đơn giản mà vẫn đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn, mời các bạn cùng tham khảo:
Làm mứt chuối
Mứt chuối là món ăn thơm ngon với hương vị ngọt vừa nên rất kích thích vị giác. Do đó, bạn có thể trổ tài làm món ngon này để thiết đãi mọi người trong gia đình lai rai mỗi khi rảnh rỗi.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối chín
- Đường trắng
Cách tiến hành
Bước 1: Chuối chín bóc vỏ, thái thành miếng dọc hoặc ngang tùy thích.
Bước 2: Ướp đường
Bước 3: Sấy lò vi sóng: cho công suất khoảng 400w trong 5 phút. Sau đó, bỏ ra kiểm tra xem chuối đã khô nước chưa. Nếu chưa khô thì tiếp tục cho vào sấy đến khi khô hẳn. Tiếp đến cho vào hũ kín để bảo quản.
Món mứt chuối thành phẩm phải đảm bảo có màu vàng đẹp mắt, độ giòn và ngọt nhất định.
Tham khảo: Cách làm chuối chiên ngon nhất
Kem chuối
Món kem chuối mát lành, thơm phức mùi sữa lại giòn giòn ngậy ngậy của lạc rang chắc chắn sẽ khiến cho các tín đồ kem lạnh thích mê. Món ăn này vô cùng hấp dẫn mà mình cũng đã có một hướng dẫn vô cùng chi tiết. Trên thực tế có rất nhiều biến tâu cho món kem chuối này. Tuy nhiên, trong khôn khổ bài này mình xin phép được tóm tắt qua 1 trong nhiều cách chế biến chuối chín thành món kem chuối như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối chín
- Lạc rang
- Sữa chua, sữa đặc có đường, sữa tươi
- Nước cốt dừa
- Dừa nạo
- Khuôn đựng kem
Cách tiến hành
Bước 1: Chuối đem bóc bỏ vỏ, dùng dao sắc dọc chuối thành hai hoặc ba lát.
Bước 2: Lạc rang đem bỏ vỏ rồi giã nhỏ.
Bước 3: Trộn sữa chua, sữa đặc có đường, sữa tươi, nước cốt dừa vào một hũ.
Bước 4: Xếp từng thanh chuối vào khuôn đựng kem sau đó đổ đầy các khuôn bằng hỗn hợp sữa vừa trộn. Rắc lạc rang, dừa nạo vào trong.
Bước 5: Cho vào tủ đông chờ cho hỗn hợp đông lại thành kem.
Cách chế biến chuối chín nướng mỡ hành
Một trong những món ăn độc đáo và là đặc sản của người miền Tây là món chuối nướng mỡ hành. Cách làm chuối nướng mỡ hành như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối
- Hành lá
- Dầu ăn
- Đường trắng
- Muối trắng
Cách tiến hành
Bước 1: Lột bỏ vỏ chuối, phơi qua nắng nhẹ khoảng 1 tiếng để cho phần nước trong chuối héo bớt đi. Như vậy, khi nướng chuối sẽ ngon và dẻo hơn.
Bước 2: Đem chuối xếp vào vỉ nướng và nướng trên bếp điện hoặc lò than hoa. Thường xuyên lật vỉ nướng để chuối chín đều. Điều chỉnh nhiệt độ cho tốc độ chuối chín vừa phải.
Bước 3: Làm mỡ hành: Cho hành lá cắt nhỏ vào một bát con. Thêm đường, muối và dầu nóng vào chén. Trộn đều. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Đem chuối chín cắt thành từng khúc, sau đó rưới mỡ hành lên trên và ăn nóng.
Cách chế biến chuối chín chiên vừng
Món chuối chiên vừng là món ăn vặt rất ngon miệng. Cách làm chuối chiên vừng như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối chín
- Vừng trắng rang
- Vừng đen
- Trứng gà
- Que xiên
Cách tiến hành
Bước 1: Chuối đem bóc bỏ và và dùng dao sắc thái thành từng khoanh dày khoảng 1 đến 2 cm. Ngâm chuối vừa cắt vào trong một tô nước muối loãng. Sau đó vớt ra để cho ráo nước.
Bước 2: Đập trứng gà vào một bát tô. Sau đó lần lượt nhúng từng miếng chuối qua bát trứng.
Bước 3: Bột mỳ, vừng đen và vừng trắng đã rang đem trộn đều vào một bát tô khác. Nhúng miếng chuối đã tráng qua một lớp trứng gà vào hỗn hợp bột. Lăn qua lăn lại để bột thấm đều vào miếng chuối.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng già, thả chuối vào chiên cho đến khi chuối chín vàng thì vớt ra. Chuẩn bị sẵn một đĩa hoặc rổ có lót giấy thấm dầu để vớt chuối.
Bước 5: Khi chuối đã nguột bớt, dùng que xiên xiên từng miếng chuối vào que rồi thưởng thức.
Cách chế biến chuối chín – làm sinh tố chuối
Món sinh tố chuối rất thích hợp làm cho các bé nhỏ bởi đây là một món ăn vừa tốt cho sức khỏe lại vừa thơm ngon, hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối chín
- Sữa chua, sữa tươi
- Mật ong
Cách tiến hành
Bước 1: Chuối đem bóc vỏ, lột bỏ các sợi tơ. Cắt thành từng miếng to vừa phải.
Bước 2: Cho chuối, sữa chua, sữa tươi, mật ong vào trong máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
Bước 3: Đổ sinh tố ra cốc và thưởng thức.
Bánh chuối nướng
Làm bánh chuối nướng không đòi hỏi những nguyên liệu đắt tiền hay các thực hiện quá phức tạp, chỉ cần chuẩn bị chuối chín và những dụng cụ dưới đây là đã có thể bắt tay vào thực hiện ngay. Tham khảo chi tiết cách làm bánh chuối nướng tại đây
Trên đây là một vài cách chế biến chuối chín vừa đơn giản, nhanh chóng lại cho ra đời những món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng. Hi vọng rằng những quả chuối chín trong nhà chị em sẽ không bị bỏ phí!
