Bao từ khìa nước dừa chắc hẳn là gợi ý món ngon được rất nhiều người yêu thích. Không những ngon mà nó còn gây xao xuyến bởi giá trị dinh dưỡng dồi dào. Từng miếng bao tử màu nâng vàng óng, thơm nức mũi dai giòn càng ăn càng mê. Món này mà ăn cùng cơm nóng hay làm mồi nhậu lai rai đều rất hợp. Nàng nào đang băn khoăn chưa biết trổ tài thế nào thì cùng NgonAZ triển khai ngay cách làm bao tử khìa nước dừa ngon thơm này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bao tử khìa nước dừa được xem là một trong những đặc sản miền Tây. Chị em theo mình ra chợ chuẩn bị nguyên liệu nhé.
- Bao tử heo: 500g
- Dừa tươi: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Tỏi băm: 2 củ
- Đường thốt nốt
- Gia vị thông dụng: mật ong, dầu ăn, nước tương, muối, ngũ vị hương, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Bao tử heo sau khi mua về bạn rửa sơ, lộn ngược phía trong ra rồi cạo sạch phần nhớt cũng như vết vàng còn bám lại. Tiếp đó dùng muối hạt và chanh hoặc giẩm bóp xát thật kỹ để làm sạch và khử hôi. Thực hiện nhiều lần rồi rửa kỹ sau đó để ráo.
Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa muối đun sôi rồi cho bao tử vào luộc sơ khoảng 2 phút. Sau đó bạn vớt ra âu nước lạnh, rửa lại 2-3 lần cho thật sạch rồi thái miếng dài vừa ăn.
Trước khi chế biến, bạn cho bao tử vào bát tô. Tẩm ướp gia vị theo công thức sau: tỏi băm, ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cafe mật ong, ½ thìa cafe tiêu, ½ thìa cafe ngũ vị hương.
Cách làm bao tử khìa nước dừa ngon
Bước 1: Đầu tiên bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước 2: Khi tỏi ngả vàng thơm thì cho bao tử đã tẩm ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút. Sau đó cho nước dừa vào kho cho đến khi cạn sền sệt lại thì vặn nhỏ lửa.
Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, cho món ăn ra đĩa trang trí một chút rồi thưởng thức thôi. Bao tử khìa nước dừa đơn giản nhưng chỉ nhìn thôi là phát thèm ngay.
Thành phẩm bao tử heo khìa nước dừa
Thành phẩm đĩa bao tử heo khìa nước dừa hấp dẫn, thơm nức mũi ai cũng ghiền cả. Món ăn sau khi hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt, khìa nước dừa thơm béo ngậy.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bao tử giòn giòn, nêm nếm vừa vặn cuốn hút. Món này mà ăn cùng cơm nóng hoặc làm mồi nhậu lai rai cho các ông chồng thì đảm bao ai cũng mê tít.
Cách chọn bao tử heo tươi sạch
Bao tử heo là một bộ phận trong nội tạng của con heo. Mặc dù hơi có mùi nhưng sơ chế đúng cách thì bao tử sẽ rất giòn, ngon và giàu dinh dưỡng. Để chọn được thực phẩm tươi sạch, sơ chế chuẩn xác, chị em lưu ngay những thông tin quan trọng sau đây.
Chọn bao tử có màu sáng, mình dày, không có dấu hiệu bị bầm tím, viêm loét hoặc căng phồng
Khi dùng tay ấn nhẹ, bao tử có độ đàn hồi tốt, không bị biến dạng
Khi lộn ngược bên trong bao tử sẽ có chất dịch nhưng không nhớt, không bị cứng và không có hạt cứng nên trong thì mới sử dụng.
Cách sơ chế và khử hôi bao tử heo
Bên cạnh cách sơ chế mà mình đã chia sẻ trước đó, chị em có thể tiền hành như sau:
Đầu tiên là lộn trái bao tử heo lại, rửa trực tiếp với nước sạch. Tiếp đó dùng rượu trắng kết hợp với muối hạt chà xát mạnh để bao tử ra hết chất dịch. Sau đó rửa lại nước lần 1 rồi cho nước cốt chanh vào bóp kỹ lần 2 để khử hôi.
Cuối cùng bạn xả lại với nước sạch rồi để ráo và chế biến.
Lời kết
Đã xong! Cách làm bao tử khìa nước dừa – món ăn đặc sản miền sông nước mang đến hương vị rất riêng, đặc trưng. Sự kết hợp của bao tử heo giòn ngon, nước dừa ngọt lại giàu dưỡng chất cho ra món ăn vừa đậm đà hao cơm, vừa lai rai ngon mê mẩn. Sáng đi chợ sớm mua được bao tử heo sạch, heo nuôi ở quê đảm bảo an toàn thì phải triển ngay món này mới được.
