NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm bún xào chay ngon – ăn vừa nhẹ bụng lại còn giảm cân cực tốt

NgonAZ by NgonAZ
19/03/2022
in Món ngon mỗi ngày

Với các chị em đang muốn giảm cân mà không được ăn nhiều quả thật là một cơn “ác mộng”. Tuy nhiên đừng lo lắng vì NGONAZ sẽ mách ngay cách làm bún xào chay ngon vừa ít calo mà còn hấp dẫn dưới đây nha. Thi thoảng vào ngày rằm, mùng 1 mọi người có thể làm để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

cách làm bún xào chay 1

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như đậu hũ, cải ngọt, cà rốt… cùng với cách làm bún xào chay chuẩn thì vị ngon là bất chấp nhé.

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm bún xào chay
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2: Chiên đậu hũ
    3. Bước 3: Pha nước xào và xào rau
    4. Bước 4: Trụng bún gạo
    5. Bước 5: Xào bún
    6. Bước 6: Pha nước chấm và hoàn thiện
  3. Mách mẹo làm bún xào chay ngon
  4. Tạm kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 100g bún gạo
  • 5 miếng đậu hũ
  • 100g cải ngọt
  • 1 củ cà rốt
  • 100g rau cần tây
  • 50g lạc (đậu phộng)
  • 4 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 1 thìa tương ớt
  • 1 thìa nước tương
  • Chút muối, đường, hạt nêm chay, hạt tiêu

cách làm bún xào chay 2

Cách làm bún xào chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với lạc (đậu phộng), bạn cho vào chảo đã làm nóng rồi rang đến khi chín. Sau đó thì để nguội và bóc sạch vỏ.

– Với tỏi, hành tím, bạn bóc vỏ, đập dập và cắt nhỏ để xào với rau cho thơm.

– Với rau cải ngọt, rau cần tây, bạn rửa sạch rồi cắt thành những khúc vừa ăn.

– Với cà rốt, bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng dài vừa ăn.

cách làm bún xào chay 3

Bước 2: Chiên đậu hũ

– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho vào chút dầu ăn. Đun nóng già thì cho đậu hũ đã rửa sạch, cắt miếng vào.

– Chú ý chiên và trở đều 2 mặt của đậu để được giòn đều.

– Sau đó, bạn cắt đậu thành từng miếng nhỏ hơn cho vừa ăn.

cách làm bún xào chay 4

Bước 3: Pha nước xào và xào rau

– Pha nước sốt xào: Bạn chuẩn bị 1 cái bát, cho vào 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương, 1 thìa tương ớt, ½ thìa đường, ½ thìa muối, chút tiêu. Sau đó khuấy đều hỗn hợp lên. Lưu ý có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp.

– Xào rau: Bạn chuẩn bị 1 cái chảo, đun nóng rồi cho 3 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu sôi thì cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt vào xào trước. Chị em xào cà rốt khoảng 3 phút thì cho phần rau cải ngọt và rau cần vào chung. Sau đó cho chén nước sốt xào vào xào cùng. Đảo đều khoảng 3 phút là được.

cách làm bún xào chay 5

Bước 4: Trụng bún gạo

– Bạn chuẩn bị 1 lít nước trong nồi, đun sôi lên. Lấy bún vừa với số lượng người ăn, cho vào 1 chiếc bát lớn. Đổ nước sôi vào bún và trụng bún khoảng 30s rồi vớt ra ngâm vào bát nước đá khoảng 1 phút.

– Sau đó, bạn vớt bún ra để ráo, làm như vậy giúp cho bún không bị nát khi xào.

cách làm bún xào chay 6

Bước 5: Xào bún

– Chị em chuẩn bị 1 cái chảo lớn. Bắc lên bếp, đun nóng chảo. Sau đó cho rau củ vào xào.

– Cho bún gạo đã trụng vào luôn rồi đảo đều liên tục trên lửa lớn.

– Cứ xào như vậy khoảng 5 phút rồi cho đậu vào đảo sơ. Sau rồi tắt bếp.

cách làm bún xào chay 7

Bước 6: Pha nước chấm và hoàn thiện

– Bạn cho vào bát 1 tép tỏi, 2 quả ớt đã băm nhuyễn cùng ½ thìa café hạt nêm, 1 thìa café đường, 4 thìa nước tương, 3 thìa nước lọc, ½ thìa café hạt tiêu. Khuấy đều lên.

cách làm bún xào chay 8

Giờ thì bạn đã hoàn thiện cách làm bún xào chay, chấm với nước đã pha rồi thưởng thức ngay nhé.

Món bún xào chay có sự kết hợp của đậu chiên, rau củ bắt mắt, thêm chút lạc rang giòn, nước sốt quá đậm đà, đảm bảo cả nhà ăn hoài không chán.

cách làm bún xào chay 10

Mách mẹo làm bún xào chay ngon

Món bún xào chay hoàn hảo nhất là sợi bún phải tơi, mềm và đậm đà, khi ăn sợi bún cũng không bị dính, cứng.

– Trước tiên khi chọn bún gạo, bạn nên chú ý màu sắc của bún. Sợi bún không qua tẩy trắng là loại có màu trắng ngà giống màu gạo, khi chế biến có màu trắng đục. Hương vị của bún gạo chuẩn có vị gần giống gạo, không bị chua.

– Đợi khi mua bún về, chị em nên ngâm bún khoảng 15 phút trong nước lạnh. Dùng tay bóp sợi bún sẽ có cảm giác sợi bún tơi ra, hơi mềm và không bám vào nhau.

– Tiếp theo, đun 1 nồi nước với lửa lớn, cho bún vào chần sơ khoảng 1 phút thì vớt ra. Sau đó cho ngay vào bát có nước đá. Vớt ra và để ráo bún.

– Khi trộn bún, bạn nên cho vào ít dầu ăn hoặc lòng trắng trứng gà để sợi bún có độ bóng, mềm nhất định.

mách bạn mẹo làm bún xào chay ngon 1

Tạm kết

Chẳng mấy khó khăn chị em đã học được cách làm bún xào chay đơn giản mà hấp dẫn nhất. Những sợi bún mềm dài đậm vị quyện với rau xanh, đậu hũ tươi giòn quả thật không còn gì hấp dẫn bằng. Các nàng mau trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà hoặc bữa nào thích đổi vị cũng được nhé!

Tags: món búnmón chaymón xào

CÙNG CHUYÊN MỤC

Măng tươi nấu gì ngon

Măng tươi nấu gì ngon? 12+ món ngon từ măng tươi dễ làm dễ ăn

by NgonAZ
21/05/2022

Măng tươi từ lâu đã được biết đến là nguyên liệu dân dã, giàu dinh dưỡng, dễ dàng...

Măng khô nấu gì ngon

Măng khô nấu gì ngon? TOP 10 món ngon từ măng khô dễ làm

by NgonAZ
21/05/2022

Măng khô là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng. Đây cũng...

Cách làm gà hấp lưỡi lam

Cách làm gà hấp lưỡi lam ngon chỉ dân nhậu miền Tây mới biết

by NgonAZ
21/05/2022

Gà hấp là  gợi ý món ngon dân dã, thơm béo và rất giàu dinh dưỡng. Chắc hẳn...

Cách làm gà hấp hèm

Cách làm gà hấp hèm ngon lạ miệng vị chua thanh dìu dịu

by NgonAZ
21/05/2022

Gà hấp hèm hay còn được biết đến là món lẩu gà với hương vị chua thanh đặc...

CẨM NANG BẾP

Cách chơi Domino cho người mới [Chơi thường và Domino trên Mobile]

Cách chơi Domino cho người mới [Chơi thường và Domino trên Mobile]

by NgonAZ
21/05/2022

Thịt bò hầm với gì ngon nhất

Thịt bò hầm với gì ngon nhất? 15 món thịt bò hầm ngon thơm

by NgonAZ
21/05/2022

Cách chơi cờ cá ngựa từ cơ bản đến thủ thuật nâng cao cho người mới

Cách chơi cờ cá ngựa từ cơ bản đến thủ thuật nâng cao cho người mới

by NgonAZ
21/05/2022

Cách chơi Mậu Binh từ cơ bản đến nâng cao cho người mới

Cách chơi Mậu Binh từ cơ bản đến nâng cao cho người mới

by NgonAZ
20/05/2022

Cách chơi bida từ cơ bản đến nâng cao [Thủ thuật bida từ A đến Z]

Cách chơi bida từ cơ bản đến nâng cao [Thủ thuật bida từ A đến Z]

by NgonAZ
20/05/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.