Cách làm chân gà nấu lá giang ngon mà lại dễ làm vô cùng

Theo Đông y, lá giang được biết có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và sát khuẩn rất tốt. Ngoài ra,lá giang còn có mùi thơm và vị chua dịu  nên được dùng để chế biến nhiều món canh hay lẩu đều rất ngon. Thịt gà lại là laoji thịt bổ dưỡng ăn  nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Và món canh chân gà nấu lá giang cũng là một trong những món canh chua  rất được yêu thích. Canh gà lá giang với vị chua dịu cùng vị ngọt thanh của thịt và xương gà  tạo thành một món ăn tuy dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Cùng NgonAZ vào bếp thực hiện món canh chân gà nấu lá giang ngay thôi nào.

Nguyên liệu thực hiện chân gà nấu lá giang

  • 150g lá giang
  • 200g nấm rơm
  • 800g thịt gà ( 500g chân gà)
  • 50g đường phèn
  • 3 cây xả
  • 4 quả ớt
  • 2 củ hành và 1 nhánh tỏi
  • Cùng các gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột canh…

Cách làm chân gà nấu lá giang thực hiện theo các bước sau

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sả bạn đem rửa sạch, bóc bớt lớp vỏ ngoài rồi dập cho nát sả. Sau đó đem thái nhỏ chúng ra, đến đoạn gần ngọn thì bạn cắt đoạn khoảng 2-3cm

Ớt rửa sạch, để cho ráo, Dùng dao rạch đường ở giữa thân quả để loại bỏ hết phần hạt rồi thái lát nhỏ

Hành, tỏi bạn đem bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng băm nhuyễn

Lá giang bạn đem để sạch rồi để ráo nước, sau đó thái nhỏ.

chân gà nấu lá giang 1

Bước 2: Sơ chế phần thịt gà

Thịt gà bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để cho ráo nước. Riêng đối với phần chân gà bạn đem chặt phần móng rồi rửa sạch nhé. Tiếp theo dùng dao chặt thành các miếng vừa ăn rồi để gọn trong bát to. Cho các gia vị gồm: Xả, 1/2 chỗ tỏi, hành, ớt băm, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm vào trộn đều. Ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu để cho phần thịt được ngấm.

chân gà nấu lá giang 2

Bước 3: Tiến hành làm chân gà nấu lá giang

Cho dầu ăn vào nồi, đợi cho dầu nóng thả nốt phần tỏi băm còn lại cùng với xả để phi thơm. Sau đó bạn cho thịt gà và chân gà vào xào cho săn lại đun trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ. Tiếp đó bạn cho 1 lít nước vào nồi thịt gà đun khoảng 15 phút cho thịt gà mềm. Cho tiếp lá giang và nấm vào đun khoảng 10 phút nữa. Nêm lại các gia vị cho vừa miệng, nấm chín và thịt gà ăn đã mềm là tắt bếp được

chân gà nấu lá giang 3

Cuối cùng múc canh ra bát, trang trí rồi đem thưởng thức thôi. Gợi ý: Món ăn, ăn kèm với bún và rau sống sẽ ngon lắm đó.

chân gà nấu lá giang 4

Lời kết

Món canh thịt gà lá giang đã hoàn thành rồi, hi vọng với chân gà nấu lá giang bạn sẽ có những món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình. Chúc các bạn thành công với món chân gà nấu lá giang.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *