Chân gà luộc là một món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích. Cái vị ngầy ngậy mà không hề béo của chân gà khi chấm cùng với loại nước chấm đúng kiểu sẽ luôn khiến cho người ăn cảm thấy như lạc vào một “mê cung” hấp dẫn đến mức không hề muốn đi ra một chút nào. Nếu như bạn cũng muốn thử một lần được trải nghiệm cảm giác đó ngay tại gia đình của mình thì hãy học ngay cách pha nước chấm chân gà luộc ngon mà mình chia sẻ sau đây nhé.
Tham khảo: Cách luộc chân gà ngon vàng tự nhiên mà không bị nát
Chắc chắn rằng sau khi thưởng thức, cả nhà của bạn sẽ trở thành tín đồ của chân gà luộc chứ không chỉ riêng mình bạn đâu đấy. Còn chần chừ gì nữa, vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!
Cách 1: Pha muối tiêu ớt chanh chấm chân gà luộc
Nguyên liệu làm làm nước chấm
- Chanh tươi: 1 quả
- Ớt: 1 quả
- Muối trắng: 1 thìa
- Đường: nửa thìa
- Mì chính: 1/3 thìa
- Lá chanh: 3 lá
- Dụng cụ bào vỏ chanh
Cách pha nước chấm như sau
Bước 1: Bạn rửa sạch chanh tươi, ớt và lá chanh, sau đó để ra rổ cho thật ráo nước. Với chanh tươi, bạn dùng dụng cụ chuyên dụng để bào lấy phần vỏ chanh chứa tinh dầu ở ngoài cùng. Với ớt tươi, bạn loại bỏ bớt hạt rồi thái hoặc băm nhỏ. Còn với lá chanh, bạn thái dạng chỉ mảnh rồi thái vụn nhỏ ra nhé.
Bước 2: Bạn chuẩn bị một chiếc bát con, cho toàn bộ lượng muối, mì chính và đường đã chuẩn bị vào và trộn đều tất cả lên.
Bước 3: Bạn cho tất cả vỏ chanh, lá chanh, ớt tươi đã sơ chế ở bước 1 vào hỗn hợp gia vị đã trộn đều ở bước 2. Sau đó, bạn tiếp tục trộn đều lên một lần nữa.
Bước 4: Cuối cùng, bạn vắt nước cốt chanh vào bát hỗn hợp có được, khuấy đều cho các gia vị tan ra và hòa quyện lẫn vào với nhau.
Đơn giản vậy thôi là bạn đã thực hiện xong cách pha nước chấm chân gà luộc với muối, chanh, ớt rồi đấy. Nếu muốn đĩa chấm thêm phần dậy hương và hấp dẫn hơn, bạn có thể rắc thêm một ít hạt tiêu xay vào nữa nhé. Mặc dù chỉ là một loại nước chấm truyền thống và cơ bản nhưng chắc chắn rằng vẫn không ai trong số chúng ta có thể phủ nhận được sự ‘hợp tình hợp lý’ khi kết hợp chân gà luộc với nước chấm muối tiêu chanh ớt này.
Cách 2: Làm tiết gà chấm chân gà luộc ngon hết ý
Sử dụng tiết gà luộc để dằm đồ chấm thịt gà thì không còn điều gì bàn cãi. Chân gà luộc cũng vậy, món đồ chấm này vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu cần
- Tiết gà luộc: 1 bát con
- Chanh: 1 quả
- Lá chanh: 3 lá
- Hành khô: 1 củ
- Muối: 1 thìa cà phê
- Mì chính: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Ớt tươi: 2 quả
Cách làm như sau
Bước 1: Đối với tiết gà, các bạn có thể mua tiết chín ở quán cũng có bán hoặc mua tiết sống dạng đông. Khi mua về các bạn nên luộc lại cho nóng hổi rồi vớt ra bát con để nguội. Sau khi tiết gà nguội các bạn lấy thìa nhỏ dằm sao cho tiết gà nhừ càng tốt.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
– Chanh tươi các bạn vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt
– Lá chanh tươi các bạn thái sợi, Hành khô nướng thơm rồi thái lát mỏng.
– Ớt tươi thái lát nhỏ.
Bước 3: Các bạn cho nước cốt chanh, lá chanh thái sợi, ớt tươi hành khô, muối trắng, mì chính vào bát tiết rồi trộn đều lên là được cho thêm hạt tiêu nữa nhé.
Lưu ý: Các bạn có thể sử dụng ớt xanh hoặc ớt chín đều ngon; Thay bột canh cho muối trắng cũng được, nhưng bản thân mình thích sử dụng muối hơn.
Cách 3: Pha nước chấm chân gà luộc bằng sữa và thuốc bắc
Các làm nước chấm này mình tham khảo anh em chia sẻ trên nhóm nấu ăn, được rất nhiều người khen đã làm thành công. bản thân chưa từng thử. Nếu các bạn đã làm thì cho đánh giá để mình và mọi người đều biết nhé.
Nguyên liệu
- Đường: 4 thìa cà phê
- Thuốc bắc nấu loãng: 2 thìa cà phê
- Bột canh: 02 thìa cà phê
- Sữa tươi có đường: 5 thìa cà phê
- Quất: 05 trái (đã rửa sạch và cắt cuống).
- Ớt tươi: 05 quả
Cách làm
Cho tất cả nguyên liệu trên vào bát con sạch, đánh hòa tan hoàn toàn. Đến khi thu được hỗn hợp đặc sệt lại là xong.
Mẹo chọn chân gà luộc ngon
– Để làm món chân gà luộc hay làm chân gà sả tắc hoặc bất kì món nào, bạn phải chọn được những chiếc chân gà ngon sạch. Hãy mua chân gà ở các địa chỉ uy tín như cửa hàng thực phẩm, siêu thịt hay các lò giết mổ gia cầm, người quen biết chẳng hạn. Nên chọn loại có màu trắng hồng tự nhiên và không có các đốm lạ.
– Vấn nạn chân gà bơm nước cũng rất nhiều, các bạn để ý chân gà bơm nước có bề ngoài khá đều, mập mạp, thịt căng phồng, bóp vào thấy thịt tương đối mềm, các ngón chân căng và tách nhau. Chân gà sạch thường nhỏ hơn, bề ngoài không được mắt mắt, các ngón chân co và gập vào trong.
Chỉ cần 2 – 3 phút thực hiện thôi, bạn sẽ nhanh chóng pha chế được ngay cho cả nhà một đĩa nước chấm chân gà luộc ngon tuyệt hảo. Chúc bạn thành công với cách pha nước chấm chân gà luộc đơn giản này và đừng quên chia sẻ với bạn bè, người thân của mình nữa nhé!
