Bên cạnh những món ăn ngon, đủ chất thường thấy thì đôi khi thay bằng những món ăn kích thích vị giác sẽ giúp không khí bữa ăn gia đình trọn vẹn hơn. Dạ dày bò xào rứa là một gợi ý rất tuyệt vời. Món ăn có vị chua ngọt độc đáo, mùi thơm nhẹ của dứa đảm bảo bất cứ ai vừa thấy đã ứa nước miếng ngay lập tức.
Cách làm dạ dày bò xào dứa không hề khó. Chỉ cần vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có thể thành công rồi. Chị em nội trợ còn đợi gì nữa mà không vào bếp và “triển” ngay thôi.
Tham khảo: Món ngon từ gân bò từ A đến Z
Chuẩn bị nguyên liệu
Dạ dày bò xào dứa không chi là món ngon đưa cơm. Mà đây còn là một trong những đồ nhắm lai rai hấp dẫn của các đấng mày râu. Vì vậy biết cách làm dạ dày bò xào dứa không chỉ giúp chị em bổ sung một món ngon vào thực đơn gia đình. Mà còn có thể ghi điểm đảm đang tuyệt đối trong mắt các ông chồng.
Để làm nên món ăn hấp dẫn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Dạ dày bò (sách bò): 500g
- Dứa: 1 quả
- Cà chua: 2 quả
- Rau cần tây: 150g
- Gừng tươi: 1 củ
- Ớt, chanh, giấm, tỏi
- Gia vị đầy đủ: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường, muối, dầu hào,…
Sơ chế nguyên liệu
Dạ dày bò là nguyên liệu chính của món ăn. Nhưng để làm được một món ăn ngon thì không phải ai cũng biết cách sơ chế. Bởi nếu bạn làm không đúng thì dạ dày rất dễ có mùi hôi, đặc biệt sẽ dai hơn chứ không giữ được độ giòn của nó.
Cách làm dạ dày bò xào dứa quan trọng nhất chính là khâu chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu. Vì vậy đừng bỏ qua thông tin quan trọng này nhé.
Sơ chế dạ dày bò
Trước hết bạn cần phải rửa qua dạ dày với nước. Tiếp đó là lộn mặt trong của dạ dày ra ngoài để làm sạch.
Sau đó cho dạ dày bò vào một nồi nước, thả vài lát gừng vào đun sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra.
Thông thường chị em sẽ sử dụng muối và chanh để bóp dạ dày. Tuy nhiên thực tế cho thấy việc sử dụng muối sẽ làm cho dạ dày săn lại, lúc nấu sẽ bị dai chứ không còn giòn. Thay vào đó bạn nên sử dụng giấm để bóp theo chiều dọc. Sau đó cho chanh vào bóp lại một lần nữa để đảm bảo dạ dày sạch và không còn mùi hôi.
Rửa sạch lại với nước rồi thái từng miếng vừa ăn.
Sơ chế rau củ quả
- Gọt sạch vỏ và mắt dứa, sau đó rửa sạch với nước rồi thái thành từng miếng mỏng.
- Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, thái lát mỏng
- Rau cần tây rửa sạch, thái từng khúc từ 2 – 3cm
- Cà chua rửa sạch, bổ cau
Các bước làm dạ dày bò xào dứa
Bước 1: Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già cho hành tỏi băm vào phi thơm.
Bước 2: Cho dứa, cà chua vào trong chảo xào khoảng 1 phút. Tiếp đó bạn cho dạ dày đã thái vào xào cùng. Để từng miếng dạ dày giữ được độ giòn, bạn nhớ phải xào trên lửa lớn và đảo đều tay nhé.
Bước 3: Khi dạ dày bò chín tới thì cho rau cần tây vào xào cùng. Nêm nêm gia vị vừa ăn, rắc chút tiêu rồi bắc chảo ra.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức thôi nào. Hãy ăn khi còn nóng để món ăn ngon và đưa cơm hơn nhé.
Yêu cầu lòng bò xào dứa
Yêu cầu của món ăn sau khi hoàn thành sẽ có vị ngọt, chua chua, thơm thơm của dứa. Cùng với đó là những miếng dạ dày bò giòn dai sần sật thấm đều gia vị. Với cách làm dạ dày bò xào dứa đơn giản, bạn đã có ngay một món ngon để ăn cùng cơm nóng hoặc để các ông chồng lai rai cuối tuần rồi.
Tạm kết
Như vậy là mình đã chỉ cho các bạn cách làm món dạ dày bò xào dứa thơm ngon, kích thích vị giác rồi đấy. Nguyên liệu dễ tìm, giá thành phải chăng, mà cách làm tưởng khó lại vô cùng đơn giản. Chị em còn chờ gì nữa mà không lưu lại công thức tuyệt vời này để bữa cơm gia đình thêm phần đặc sắc. Hi vọng là chị em nội trợ sẽ thành công và đừng quên tiếp tục theo dõi các món ngon mỗi ngày cùng mình nhé.
