NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm đậu bắp xào trứng giản dị cho bữa ăn đưa cơm

NgonAZ by NgonAZ
21/12/2021
in Món ngon mỗi ngày

Cách làm đậu bắp xào trứng tuy không phức tạp như nhiều món ăn khác nhưng chính sự đơn giản của nó lại đòi hỏi những “bí kíp” riêng tạo nên hương vị đặc trưng.

Đậu bắp và trứng là hai nguồn thực phẩm dân dã được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực hằng ngày của người dân Việt. Có rất nhiều các món ăn khác nhau được chế biến từ đậu bắp và từ trứng nhưng đã bao giờ bạn thử kết hợp hai nguyên liệu này trong cùng một món ăn hay chưa? Chắc chắn hương vị đặc biệt của sự kết hợp này sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn ngon miệng hơn rất nhiều, và những dư vị để lại sẽ khiến cả nhà bạn nhớ mãi không quên.

Nếu bạn chưa từng thử với món đậu bắp xào trứng thì hãy vào bếp, chuẩn bị ngay nguyên liệu để cùng thực hiện cách làm đậu bắp xào trứng đơn giản này nhé!

Cách làm đậu bắp xào trứng 1

Tham khảo: Cách làm nui xào trứng ngon bất bại – đảm bảo đã ăn là nghiền

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Chọn mua nguyên liệu tươi ngon nhất
    1. Mua đậu bắp
    2. Mua trứng gà
  3. Cách làm đậu bắp xào trứng
    1. Bước 1: Sơ chế đậu bắp
    2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Tiến hành chiên trứng
    4. Bước 4: Xào đậu bắp
  4. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300gram đậu bắp
  • 3 quả trứng gà hoặc trứng vịt đều được
  • 10gram tỏi
  • 1 quả ớt sừng
  • 2 nhánh hành lá
  • 1 thìa canh rượu trắng
  • Các loại gia vị: mắm, muối, hạt nêm, mì chính…

Chọn mua nguyên liệu tươi ngon nhất

Mua đậu bắp

Đậu bắp non và ngon là những quả đậu bắp có kích thước không quá lớn, càng nhỏ càng tốt, có màu xanh bóng và vẫn còn nguyên lớp lông tơ mỏng bên ngoài.

Nên chọn mua loại đậu bắp nguyên vẹn, tránh mua những quả có vết thâm.

Khi mua đậu bắp nên dùng ngón tay bấm thử xem đậu bắp có mềm non và giòn không nhé, tránh mua loại đậu bắp mềm nhũn hay quá già sẽ không ngon.

Cách làm đậu bắp xào trứng 2

Mua trứng gà

Khi mua trứng, bạn nên chọn những quả trứng có vỏ cứng, dày, hơi sần và còn nguyên lớp phấn mỏng bên ngoài vì đó là trứng mới. Không nên mua loại trứng có vỏ nhẵn bóng, thậm chí cảm giác như có vết rạn nứt trên bề mặt vỏ vì đó là trứng để lâu.

Không nên lựa những quá trứng quá to mà chỉ cần kích thước vừa phải mà thôi.

Bạn có thể kiểm tra trứng tươi ngon hay không bằng cách lắc nhẹ và cảm nhận sự chuyển động bên trong. Trứng tươi mới sẽ không có tiếng động gì cả, còn trứng cũ thì bạn sẽ cảm nhận được sự chuyển động rõ rệt đấy nhé.

Cách làm đậu bắp xào trứng

Bước 1: Sơ chế đậu bắp

Đậu bắp sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, cắt bỏ phần cuống và ngọn rồi ngâm trong nước muối loãng 5 phút để làm sạch chất bẩn và giảm bớt nhớt đi. Sau khi ngâm, bạn rửa lại một lượt với nước rồi vớt ra rổ cho ráo.

Tiếp đến, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho đậu bắp vào cùng nửa thìa cà phê muối, 1 thìa canh rượu trắng để luộc sơ qua. Nhớ đậy nắp và luộc đậu bắp trong khoảng 2 phút nhé.

Cách làm đậu bắp xào trứng 3

Sau đó, bạn tắt bếp rồi vớt đậu bắp ra ngâm ngay vào thau nước lạnh để giữ màu xanh tươi và giúp đậu bắp giòn ngon hơn. Bạn ngâm đậu bắp trong nước lạnh chừng 5 phút rồi vớt ra để ráo rồi dùng dao cắt làm đôi mỗi quả.

Cách làm đậu bắp xào trứng 4

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, tách bớt hạt đi rồi thái lát. Còn hành lá thì bạn nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch với nước, sau đó vẩy ráo rồi thái nhỏ là được.

Với trứng, bạn đập hết vào một cái bát tô, sau đó thêm vào nửa thìa canh muối, đánh đều lên bằng đũa hoặc phới đánh trứng chuyên dụng để lòng đỏ và lòng trắng trứng hòa quyện đồng nhất với nhau.

Cách làm đậu bắp xào trứng 5

Bước 3: Tiến hành chiên trứng

Trong cách làm đậu bắp xào trứng này, bạn cần chiên trứng trước khi sử dụng để xào cùng đậu bắp, đây được xem là một bí quyết nhỏ giúp cho món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn đấy.

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào đó 1 thìa canh dầu ăn, đun ở mức lửa vừa cho dầu nóng già. Khi dầu trong chảo hơi sôi lăn tăn thì bạn đổ trứng vào chiên ở mức lửa vừa.

Khi trứng gần chín tới, bạn dùng đũa đảo nhẹ chảo trứng để trứng được tơi ra. Sau đó, bạn cứ đảo đến khi trứng chín vàng đều thì tắt bếp và xúc hết ra đĩa là được.

Cách làm đậu bắp xào trứng 6

Bước 4: Xào đậu bắp

Bạn vẫn sử dụng chính chiếc chảo đã dùng để chiên trứng, lúc này, bạn thêm vào một chút xíu dầu ăn nữa rồi bật bếp lên đun nóng. Sau đó, bạn cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên.

Cách làm đậu bắp xào trứng 7

Khi tỏi đã ngả sang màu vàng đặc trưng thì bạn cho tiếp 1 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê hạt nêm cùng 1 thìa cà phê dầu hào vào chảo và đảo thật đều tay.

Hỗn hợp gia vị trong chảo khi đã hòa quyện rồi thì bạn cho đậu bắp vào xào chưng ở mức lửa lớn trong khoảng 2 phút.

Cách làm đậu bắp xào trứng 8

Cuối cùng, bạn đổ đĩa trứng đã chiên vào, đảo đều nhẹ tay cho tất cả hòa quyện, tiếp tục xào như thế khoảng 3 phút nữa rồi thêm ớt, hành lá vào nữa là xong.

Cách làm đậu bắp xào trứng 9

Tham khảo: Tác dụng của đậu bắp và ăn đậu bắp có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Lời kết

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm đậu bắp xào trứng rồi đấy. Món ăn vừa mềm, vừa thơm, vừa ngậy béo lại có màu sắc hài hòa đẹp mắt chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê cho mà xem. Bạn có thể ăn kèm với nước tương cay cay để tăng thêm hương vị và đưa cơm hơn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Tags: đậu bắpmón xàotrứng gà

CÙNG CHUYÊN MỤC

Măng tươi nấu gì ngon

Măng tươi nấu gì ngon? 12+ món ngon từ măng tươi dễ làm dễ ăn

by NgonAZ
21/05/2022

Măng tươi từ lâu đã được biết đến là nguyên liệu dân dã, giàu dinh dưỡng, dễ dàng...

Măng khô nấu gì ngon

Măng khô nấu gì ngon? TOP 10 món ngon từ măng khô dễ làm

by NgonAZ
21/05/2022

Măng khô là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng. Đây cũng...

Cách làm gà hấp lưỡi lam

Cách làm gà hấp lưỡi lam ngon chỉ dân nhậu miền Tây mới biết

by NgonAZ
21/05/2022

Gà hấp là  gợi ý món ngon dân dã, thơm béo và rất giàu dinh dưỡng. Chắc hẳn...

Cách làm gà hấp hèm

Cách làm gà hấp hèm ngon lạ miệng vị chua thanh dìu dịu

by NgonAZ
21/05/2022

Gà hấp hèm hay còn được biết đến là món lẩu gà với hương vị chua thanh đặc...

CẨM NANG BẾP

Cách chơi Domino cho người mới [Chơi thường và Domino trên Mobile]

Cách chơi Domino cho người mới [Chơi thường và Domino trên Mobile]

by NgonAZ
21/05/2022

Thịt bò hầm với gì ngon nhất

Thịt bò hầm với gì ngon nhất? 15 món thịt bò hầm ngon thơm

by NgonAZ
21/05/2022

Cách chơi cờ cá ngựa từ cơ bản đến thủ thuật nâng cao cho người mới

Cách chơi cờ cá ngựa từ cơ bản đến thủ thuật nâng cao cho người mới

by NgonAZ
21/05/2022

Cách chơi Mậu Binh từ cơ bản đến nâng cao cho người mới

Cách chơi Mậu Binh từ cơ bản đến nâng cao cho người mới

by NgonAZ
20/05/2022

Cách chơi bida từ cơ bản đến nâng cao [Thủ thuật bida từ A đến Z]

Cách chơi bida từ cơ bản đến nâng cao [Thủ thuật bida từ A đến Z]

by NgonAZ
20/05/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.