Bạn đang đắn đo không biết nên nấu món kho nào đãi cả nhà? Thịt cá kho ăn mãi cũng chán, nhưng không biết đổi vị thế nào cả? Đừng bỏ qua bài viết này nhé, hôm nay NgonAZ sẽ chia sẻ tường tận cách làm gà kho cari hấp dẫn, bon miệng cực kỳ. Món kho đậm đà, lạ miệng với nước sốt sền sệt, hơi cay cay nhưng kết hợp với cơm nóng lại rất tuyệt vời. Hơn nữa nguyên liệu của món này cũng rất quen thuộc, đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu
Gà kho là một phương pháp nấu nướng quen thuộc, nhưng cũng rất đa dạng. Bạn có thể dễ dàng biến tấu theo nhiều cách khác nhau để mang đến món gà kho thơm cay, ngon đậm đà hao cơm. Để thực hiện món gà kho cari, chị em đi chợ mua những nguyên liệu theo tỷ lệ sau:
- Thịt gà ta: 800g
- Sả: 3 cây
- Bột cà ri: 1 gói
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 5 tép
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sơ, nhặt bỏ phần lông còn sót lại. Đồng thời cắt bỏ tuyến nhờn gần đuôi gà để món ăn không bị hôi. Tiếp đó dùng muối hạt cùng giấm ăn chà xát kỹ bên ngoài thịt để khử mùi triệt để cho thịt. Sau đó bạn xả lại dưới vòi nước cho sạch hẳn, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo.
Sả bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tương tự hành tím và tỏi cũng bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Thịt gà ráo nước thì cho vào bát tô, nêm nếm bột cà ri, 1 thìa canh hạt nêm 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường, 1 thìa café nước mắm, 1 nửa số hành tỏi sả băm ướp khoảng 30 phút.
Cách làm gà kho cari ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, bật bếp cho nóng chảo rồi thêm 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho nốt phần sả, hành tỏi băm còn lại vào đảo đều.
Bước 2: Khi sả và hành tỏi ngả vàng, dậy mùi thơm thì cho thịt gà đã tẩm ướp vào rang đều trên lửa lớn. Khi gà chín săn lại thì cho nửa bát con nước lọc vào đun.
Bước 3: Tiếp tục kho gà với lửa vừa khoảng 15 phút, thỉnh thoảng bạn vớt bọt cho nước kho trong, sánh quyện. Sau cùng cho món ăn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu, hành lá là hoàn thành rồi.
Đơn giản vậy thôi nhưng cách làm gà kho cari cũng đòi hỏi phải tỉ mỉ và khéo léo đấy. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay công thức gà kho này.
Thành phẩm gà kho cà ri
Món ăn đã xong, bạn cho gà kho cà ri ra đĩa, trang trí thêm chút hành lá, ớt hoặc tiêu nữa là thưởng thức thôi. Món gà kho vàng, sốt sền sệt thơm nức mùi cà ri hấp dẫn cực kỳ.
Cách làm gà kho cari đơn giản nhưng hương vị ngon mê mẩn, ai cũng phải ghiền thôi. Từng thớ thịt gà mềm ngon, cay cay thơm nồng vị cà ri ăn là mê. Món này mà ăn cùng cơm nóng thì cả nhà chỉ có siêu thích thôi. Chị em chuẩn bị thêm rau sống, dưa leo ăn kèm nhé.
Dinh dưỡng trong món thịt gà kho cà ri
Dinh dưỡng trong gà
- Thịt gà cung cấp lượng lớn protein. Đây là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não con người.
- Ngoài ra, thịt gà chứa ít chất béo, trong lượng chất béo đó lại chứa hàm lượng omega 3 cao, rất tốt cho sức khỏe.
- Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt, nên có tác dụng bổ sung chất dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể chống ung thư hiệu quả.
Lợi ích từ bột cà ri
- Bột cà ri giúp tăng lưu lượng máu và cải thiện chức năng mạch máu, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Bột cà ri giúp giảm lượng đường trong máu. Nghiên cứu tiến hành trên 100,000 người cho thấy những người tiêu thụ một lượng cà ri vừa phải trong chế độ ăn hàng ngày có lượng đường trong máu thấp hơn đáng kể so với những người ăn cà ri ít hơn một lần/một tháng.
- Bột cà ri cải thiện sức khỏe não bộ. Nghiên cứu trên người và động vật đã chứng minh rằng chất curcumin – hợp chất chính trong củ nghệ, có thể cải thiện đáng kể các dấu hiệu suy giảm tinh thần và giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer.
- Bột cà ri có thể cải thiện cảm giác no: Những người có bữa ăn chứa khoảng 6-12 gam bột cà ri thường no lâu hơn những người không ăn món có cà ri. Điều này sẽ hỗ trợ đến quá trình giảm cân.
- Bột cà ri có tính kháng nấm và kháng khuẩn.
- Bột cà ri giúp tăng cường sức khoẻ tiêu hoá.
Lời kết
Thêm một công thức gà kho mà chị em không nên bỏ qua, lưu ngay vào sổ tay nấu nướng cách làm gà kho cari này nhé. Nguyên liệu dân dã, quen thuộc cùng các loại gia vị thông dụng, nhưng khi kết hợp lại mang đến hương vị thơm ngon vô cùng. Mâm cơm gia đình mà có món này thì ai cũng chỉ muốn về nhà ngay thôi. Chị em triển ngay công thức này đãi cả nhà, và đừng quên chia sẻ bài viết để công thức này đến với nhiều chị em nội trợ nhé.
