Món hàu chiên trứng quả thực là công thức nâng cấp trứng chiên truyền thống mà chị em nào cũng nên lưu lại. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, gia vị thông dụng là bạn đã có ngay đĩa trứng chiên ngon tuyệt hảo rồi. Trứng chiên vàng giòn, bùi bùi vị trứng, béo ngậy thịt hàu sữa ăn đến đâu là đã miệng đến đó ngay. Đặc biệt bây giờ đang là thời điểm hàu phát triển và chắc thịt nhất, chị em lưu ngay cách làm hàu chiên trứng thực hành nhé.
Nguyên liệu cần có
- Thịt hàu tách vỏ: 200g
- Trứng vịt: 2 quả (trứng gà 3 quả)
- Hành lá: 4 cây
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Gia vị thông dụng: muối, tiêu, bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Thực phẩm cần chuẩn bị của món ăn rất đơn giản nên các bước sơ chế cũng nhanh gọn và giản đơn. Theo đó chị em thực hiện như sau:
Đầu tiên bạn chuẩn bị âu nước, thêm 1 thìa cafe muối hòa tan rồi cho hàu đã tách vỏ vào ngâm. Sau khi ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra, xả lại với nước sạch rồi để ráo.
Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt bỏ phấn lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Kế đó chuẩn bị bát tô rồi cho trứng vào, thêm 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột. Sau đó dùng cây đánh trứng đánh bông lên cho các nguyên liệu hòa quyện.
Cách làm hàu chiên trứng ngon bùi béo
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo chống dính lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn, bật bếp cho nóng chảo. Tiếp đến cho đầu hành lá vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.
Bước 2: Tiếp tục cho hàu đã ráo nước vào xào khoảng 3 phút trên lửa vừa. Sau đó dàn đều hàu ra chảo rồi đổ trứng vào. Chiên với lửa vừa khoảng 3-5 phút cho đến khi trứng chín hoàn tất.
Bước cuối cùng bạn chỉ cần cho món trứng chiên hàu ra đĩa, trang trí thêm đĩa tương ớt cay cay ăn kèm nữa là hoàn thành rồi. Với món trứng chiên hàu này, bạn rắc thêm ít tiêu, tương ớt rồi ăn ngay khi còn nóng để tận hưởng hương thơm, mùi vị trọn vẹn chứ không bị tanh nhé.
Thành phẩm hàu chiên trứng
Cách làm hàu chiên trứng chỉ với 2 bước đơn giản, nhưng quả thực thành phẩm lại kích thích vị giác vô cùng. Quả thực chỉ nhìn hình thức cũng muốn ăn ngay rồi.
Trứng chiên vàng giòn bên ngoài, bùi bùi bên trong, thịt hàu sữa mềm ngọt, thơm nức béo ngậy càng ăn càng ghiền. Món này mà ăn với cơm hay xôi nóng thì đảm bảo ngon bá cháy thôi.
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Với hàu sữa đã tách vỏ, chị em nên chú ý chọn những con hàu có màu trắng sữa, bụng căng chắc không bị vỡ nát. Hơn nữa hàu tươi mới sẽ có mùi thơm đặc trưng, không bị chảy nước. Tuyệt đối không nên chọn những con hàu đã bị vỡ phần sữa bên trong, chuyển màu xỉn hoặc có mùi hôi tanh. Đây là dấu hiệu cho thầy hàu đã ươn, hư hỏng vừa ít giá trị dinh dưỡng, vừa có vị đắng khó ăn.
Với trứng gà, trứng vịt, bạn nên mua những quả trứng có vỏ ngoài còn nhám, đều màu, cầm nặng tay. Bạn có thể thử trứng bằng cách cầm lên lắc thử. Nếu không có tiếng động chứng tỏ là trứng còn tươi mới. Nếu phát ra tiếng sọc sạch, vỏ ngoài lại láng bóng thì chứng tỏ trứng đã để lâu rồi.
Lời kết
Cách làm hàu chiên trứng đảm bảo là gợi ý món ngon hấp dẫn, bắt cơm và giàu dinh dưỡng mà bạn không nên bỏ qua. Đĩa hàu chiên vàng giòn, thơm béo và nức mùi béo ngậy vị hàu sữa càng ăn càng mê. Nàng nào muốn tiết kiệm thời gian thì có thể mua hàu đã được tách vỏ. Còn nếu biết cách làm, muốn đảm bảo chất lượng thịt hàu thì mua hàu còn nguyên về tự sơ chế nhé.
