Ngày hè oi nóng, bữa cơm hàng ngày cũng khiến hội chị em nội trợ đau đầu vì không biết phải chế biến món nào đãi cả nhà. Thịt cá kho, chiên rán nhiều dầu mỡ, lại càng dễ gây ngán hơn. Nếu bạn đang đắn đo, phân vân không biết nên đổi gió bữa ăn thanh mát thế nào. Thì tham khảo ngay cách làm hàu xào hành tây sau đây. Đĩa hàu xào ngon mát, béo ngậy, hao cơm cực kỳ, mâm cơm gia đình mà có món này thì cả nhà ăn thủng nồi cơm là chắc rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu
Hàu sữa là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây cũng là thực phẩm dễ dàng chế biến, chín nhanh nên không tốn thời gian gì cả. Để thực hiện đĩa hàu xào hành tây ngon ngọt, thanh mát, bạn chọn mua nguyên liệu như sau:
- Thịt hàu sữa: 500g
- Hành tây: 1 củ
- Tắc: 3 quả
- Tỏi: 4 tép
- Ớt hiểm: 2 quả
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Với thực phẩm chính là hàu, bạn có thể mua hàu sống rồi về tách vỏ cũng được. Nhưng nếu không biết cách làm sẽ rất tốn thời gian, thậm chí gây xây xước da tay khi thực hiện. Vì vậy để tiết kiệm thời gian tốt nhất, chị em có thể mua loại hàu đã được tách vỏ sẵn cũng được.
Theo đó bạn chuẩn bị chậu nước muối pha loãng, cho hàu vào ngâm khoảng 10 phút rồi xả lại với nước sạch. Kế đó vắt nước cốt của 3 quả tắc vào bóp nhẹ rồi rửa lại với nước rồi để thật ráo.
Trước khi chế biến, bạn cho hàu vào bát tô, thêm 1 thìa canh đường, ½ thìa café muối, 1 thìa canh nước mắm, 1 nửa tỏi ớt băm vào trộn đều cho ngấm gia vị.
Tương tự tỏi lột vỏ ngoài, ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành tây cắt bỏ gốc, bóc bỏ lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi bổ múi cau. Còn ngò rí bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.
Cách làm hàu xào hành tây ngon ngọt
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào bật bếp đun nóng. Khi dầu sôi già thì cho hết phần tỏi băm vào phi thơm.
Bước 2: Tỏi ngả vàng, dậy mùi thơm thì cho hàu đã ướp gia vị vào đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 3 phút. Hàu hơi săn lại thì tiếp tục cho hành tây vào chảo xào thêm 7-10 phút nữa.
Bước 3: Tất cả các nguyên liệu đều chín hết, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho ớt vào đảo rồi tắt bếp. Cuối cùng chị em chỉ cần cho món ăn ra đĩa, trang trí một chút là thưởng thức thôi.
Cách làm hàu xào hành tây theo kiểu này rất đơn giản và nhanh gọn lẹ phải không nào. Nàng nào không có nhiều thời gian bếp núc cũng không cần lo lắng bữa cơm gia đình nữa rồi. Chỉ cần mua nguyên liệu và cứ thể triển theo các bước này là được thôi.
Thành phẩm hàu xào hành tây
Đĩa hàu xào hành tây nóng hổi, thơm phức mùi hàu sữa béo ngậy nhìn là thèm rồi. Món ăn không chỉ có hàu và hành tây thơm béo, vừa vặn mà phần nước xào cũng beo béo, ngon vô cùng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần sữa trong thịt hàu tan chảy trong miệng. Món này mà ăn cùng cơm hay bún nóng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Cách chọn mua hàu sữa tươi ngon
Để mua được hàu ngon, chị em lưu ngay một số lưu ý sau đây nhé.
- Nếu là hàu vỏ, nên chọn hàu có vỏ ngắn, thân tròn, vỏ khép chặt và không quá khô. Như vậy thịt hàu sẽ chắc và nhiều hơn.
- Nếu là hàu ruột nên chọn hàu có màu trắng sữa thơm đặc trưng, không bị chảy nhớt, không xỉn màu, không có mùi hôi tanh lạ.
- Bạn có thể dùng tay gõ vào vỏ hàu hoặc cầm lắc, nếu có tiếng nước thì chứng tỏ hàu còn sống tươi. Nếu không có tiếng động chứng tỏ hàu đã chết khô.
- Khi mua hàu đã được tách sẵn, nên ưu tiên chọn mua địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách làm hàu xào hành tây thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho chị em rồi đấy. Đĩa hàu xào nhanh gọn nhưng ngon và hao cơm cực kỳ. Đặc biệt nếu bạn là tín đồ của hàu sữa nói riêng và hải sản nói chung thì nhất định không nên bỏ qua. Chị em đã sẵn sàng vào bếp trổ tài nấu nướng đãi cả nhà chưa nào.
