NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm hến hấp sả ớt vừa ngon vừa thơm không hề tanh

NgonAZ by NgonAZ
13/03/2022
in Món ngon mỗi ngày

Thời điểm vào hè cũng là lúc hến vào mùa, hến là một nguyên liệu quen thuộc, dân dã đối với nhiều người dân Việt Nam, bình thường bạn thường chế biến hến theo cách nào, nấu canh với các loại rau, hay làm món hến xào ngũ vị… Nếu đã quá nhàm chán với các cách chế biến bên trên thì hãy thử ngay cách làm hến hấp sả sau đây nhé, vị ngọt thơm của thịt hến, mùi hương của sả hòa quyện lại rồi chấm cùng với nước chấm thần thánh đã làm say mê biết bao nhiêu người.

Cùng NGONAZ vào bếp chế biến món hến hấp sả đổi gió cho cả nhà nha, học xem cách làm sạch hến hấp, cách pha nước chấm như thế nào mà lại được nhiều người quan tâm đến vậy, món này ăn với cơm hay làm mồi nhậu cũng rất tuyệt vời đấy.

Cách làm hến hấp 1

Tham khảo: Cách làm hến nấu rau cải ngọt mát dễ ăn

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Cách làm sạch hến để hấp
  2. Nguyên liệu cần có
  3. Cách làm hến hấp sả ớt
  4. Cách pha nước chấm hến ngon
  5. Lời kết

Cách làm sạch hến để hấp

Cũng tương tự như ốc, hến sống trong môi trường ao bùn, vì vậy bên trong hến có nhiều bụi bẩn, sạn và cát. Vì thế nên bạn cần phải làm sạch hến trước khi hấp để tránh ăn phải sạn, vừa mất vệ sinh vừa gây mất ngon.

Khi chọn hến hấp, bạn nên chọn những mẻ hến to đều nhau, không nên chọn con quá bé, tiếp đó, phải là hến tươi sống, có mùi tanh tự nhiên, chứ không nên chọn những con hến có mùi hôi thối, bởi đây có thể là hến đã chết. Ngoài ra, còn phải chọn những con hến còn nguyên lớp vỏ bên ngoài, không nứt vỡ.

Sau khi mua hến về, bạn mang hến đi rửa sạch từ 1-2 lần nước để trôi sạch hết cát bẩn bên ngoài vỏ đi, sau đó bạn cho hến vào ngâm trong nước vo gạo, nếu không có nước vo gạo có thể ngâm với nước bình thường rồi cắt thêm vài lát ớt cay xuống, ngâm trong 3-5 tiếng để hến tự há miệng nhả hết sạn ra ngoài.

Cách làm hến hấp 2

Sau khi làm sạch hến xong, chúng ta sẽ bắt đầu bước vào công đoạn chính đó là làm hến hấp sả ớt, cách chế biến này không cầu kì, phức tạp như lúc chúng ta đãi hến nấu canh, vì vậy bạn không cần phải quá lo lắng, sợ tốn thời gian đâu.

Nguyên liệu cần có

  • Hến tươi: 1-2 kg tùy khẩu phần ăn
  • Sả, gừng, ớt…

Cách làm hến hấp sả ớt

Hến sau khi đã làm sạch, bạn vớt ra để ráo nước.

Các nguyên liệu như sả, gừng, ớt bạn rửa sạch, thái miếng vừa để cho lên hấp cùng với hến cho thơm.

Bạn chuẩn bị một cái sửng chuyên hấp thức ăn, lót 1 lớp sả, ớt và gừng bên dưới đáy, xếp hến lên trên, rắc thêm sả ớt gừng rồi hấp với lửa vừa trong vòng 15 phút.

Cách làm hến hấp 3

Cách pha nước chấm hến ngon

Hến ngon không chỉ vì cách chế biến mà còn ngon vì nước chấm, nước chấm được coi như là linh hồn của một món ăn vậy, chúng ta sẽ cùng học cách pha nước chấm hến ngon, ăn là nghiện ngay từ lần đầu luôn đó nha.

Để pha nước chấm hến thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

  • Nước sôi
  • Nước mắm
  • Đường
  • Quất hoặc chanh tươi
  • Tỏi, ớt

Đầu tiên, bạn cho 4 thìa nước mắm, 4 thìa nước sôi vào bát, tùy bạn thích mặn hay vừa mà có thể nêm nếm cho vừa miệng ăn, sau đó cho 2 thìa đường vào khuấy cho tan, phần quất/chanh thì vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Tỏi, ớt băm nhuyễn, tất cả cho xuống bát nước mắm rồi khuấy đều lên, nếm thử xem đã vừa hay chưa để điều chỉnh cho hợp lý với khẩu vị. Bạn cũng có thể cho thêm sả băm xuống cho thơm.

Cách pha nước chấm này tuy rằng đơn giản nhưng lại ngon không kém gì ngoài hàng đâu nhé, vậy nên bạn không cần băn khoăn về hương vị cũng như chất lượng đâu.

Cách làm hến hấp 4

Lời kết

Quả thực là một món ăn vừa lạ miệng, vừa thơm ngon mà khó có thể chối từ, chỉ cần bạn nếm thử nó một lần thôi là sẽ nhớ mãi không quên. Khi làm món hến hấp sả, bạn cần chú ý vào công đoạn chọn hến và làm sạch hến, tiếp đó là cần phải biết cách pha nước chấm chuẩn để chấm thịt hến. Mình thường làm món này mỗi khi có dịp tụ họp gia đình, bạn bè… dù ăn mặn hay dùng làm món nhậu thì cũng đều hợp cả. Đặc biệt, thịt hến còn là nguyên liệu bổ dưỡng, chứa nhiều loại vitamin tốt cho sức khỏe.

Cách làm hến hấp vừa ngon vừa lạ ai cũng mê trên đây sẽ chinh phục tất cả mọi người kể cả những ai hơi “khó tính” trong ăn uống.

Tags: con hếnmón hấp

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm gà hấp lưỡi lam

Cách làm gà hấp lưỡi lam ngon chỉ dân nhậu miền Tây mới biết

by NgonAZ
21/05/2022

Gà hấp là  gợi ý món ngon dân dã, thơm béo và rất giàu dinh dưỡng. Chắc hẳn...

Cách làm gà hấp hèm

Cách làm gà hấp hèm ngon lạ miệng vị chua thanh dìu dịu

by NgonAZ
21/05/2022

Gà hấp hèm hay còn được biết đến là món lẩu gà với hương vị chua thanh đặc...

Cách làm gà hấp lá trúc

Cách làm gà hấp lá trúc ngon đặc sản miền quê An Giang

by NgonAZ
20/05/2022

Miền đất An Giang không chỉ gây thương nhớ bởi các đặc sản hấp dẫn, độc đáo. Mà...

Cách làm gà hấp hành

Cách làm gà hấp hành nguyên con, đơn giản mà ngon khó cưỡng

by Hà My
20/05/2022

Thịt gà là nguyên liệu rất đỗi dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình....

CẨM NANG BẾP

Cách chơi Mậu Binh từ cơ bản đến nâng cao cho người mới

Cách chơi Mậu Binh từ cơ bản đến nâng cao cho người mới

by NgonAZ
20/05/2022

Cách chơi bida từ cơ bản đến nâng cao [Thủ thuật bida từ A đến Z]

Cách chơi bida từ cơ bản đến nâng cao [Thủ thuật bida từ A đến Z]

by NgonAZ
20/05/2022

giá cá trắm

Giá cá trắm bao nhiêu tiền 1kg? [Giá trắm trắng] [Giá trắm đen] hôm nay

by NgonAZ
19/05/2022

Cách vẽ con rùa đẹp dễ thương cho bé [Mẫu hình vẽ rùa đẹp đơn giản]

Cách vẽ con rùa đẹp dễ thương cho bé [Mẫu hình vẽ rùa đẹp đơn giản]

by NgonAZ
19/05/2022

Cách chơi bài Uno cho người mới [từ A đến Z, chơi là thắng]

Cách chơi bài Uno cho người mới [từ A đến Z, chơi là thắng]

by NgonAZ
19/05/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.