Nghe hến xào dưa chuột chắc chắn nhiều người cảm thấy bất ngờ và không biết hương vị của chúng ra sao. Tuy nhiên đừng quá lo lắng vì món ăn này sẽ xuất hiện thường xuyên hơn trong bữa cơm gia đình bạn. Thịt hến ngọt tươi kết hợp chung với dưa chuột đặc biệt kích thích vị giác trong mùa hè. Chúng tôi còn mách bạn 2 công thức siêu mới lạ, chị em nhanh tay vào bếp chiêu đãi cả nhà nhé!
Xem thêm: Cách làm món hến xào lá lốt thơm lạ miệng
Cách làm hến xào dưa chuột
Với nguyên liệu đơn giản, hến xào dưa chuột là món ăn vừa thanh mát lại dân dã đảm bảo mọi người sẽ phải thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g hến
- 2 quả dưa chuột
- 1 mớ rau răm nhỏ
- 1 củ hành khô
- 1 củ gừng
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Nước mắm
- Hạt tiêu
Các bước làm hến xào dưa chuột
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hến, bạn rửa nhiều lần với nước sạch. Sau đó thì ngâm với nước vo gạo cùng với vài lát ớt tươi. Bạn để khoảng 1-2 tiếng thì vớt ra. Lưu ý, sau khi rửa xong thấy con nào khép miệng không kín thì phải nhặt bỏ vì nếu lúc luộc để hến chết lẫn vào sẽ bị hôi.
– Bạn cho hến vào nồi, luộc với nước lọc. Đợi khi nước sôi, chị em cho vào chút muối và nhanh tay dùng đũa đảo đều cho miệng hến há ra hết thì lọc lấy phần thịt hến, bỏ riêng ra 1 chiếc bát.
– Với dưa chuột, bạn rửa sạch với nước muối loãng, cắt bỏ đầu đuôi, bổ dọc làm 4 phần rồi bỏ ruột. Sau đó thì bạn xắt chéo dưa leo thành từng miếng.
– Với rau răm, bạn rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Với hành khô, gừng, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào dưa chuột
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành băm nhỏ vào phi thơm. Đợi hành vàng lên, bạn cho hến vào đảo nhanh tay. Sau đó thì nêm ½ thìa nước mắm, 1 thìa gừng băm giúp món hến thơm ngon và không bị lạnh bụng. Bạn xào đến khi ruột hến se lại thì cho hến ra đĩa riêng.
– Vẫn chảo trên, bạn cho dưa chuột vào đảo đều tay. Sau đó thì nêm ½ thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt vào chung. Đợi khi dưa chuột gần chín thì bạn trút hến vào xào trong khoảng 2 phút. Rồi thêm rau răm thái khúc vào, đảo chung và tắt bếp.
– Cuối cùng, chị em cho món hến xào dưa chuột ra điaã, rắc chút hạt tiêu lên trên và ăn ngay khi còn nóng nhé!
Phần thịt hến tươi ngọt kết hợp với dưa chuột kích thích vị giác của cả gia đình trong những ngày hè oi nóng. Chị em nhanh tay vào bếp để hoàn thiện ngay món ăn siêu hấp dẫn này nhé!
Cách làm hến xào dưa chuột cà chua
Nếu thích vị chua chua thanh thanh một chút nữa thì chị em có thể thử chuyển qua món hến xào dưa chuột cà chua kiểu mới cũng ngon đậm đà không kém.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250g hến
- 2-3 quả cà chua
- 2-3 quả dưa chuột
- 1 quả ớt
- 3 tép tỏi
- 150g cần tàu
- 2 thìa dầu ăn
- Đường
- Hạt nêm
- Muối
Các bước làm hến xào dưa chuột cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hến, bạn ngâm với nước vo gạo cùng vài lát ớt tươi cho sạch hết chất bẩn bên trong. Sau đó, bạn luộc hến cùng với nước sôi. Đợi khi chúng há miệng hết thì lọc lấy phần thịt hến. Chờ nguội chút, bạn rửa lại lần nữa cho sạch, để ráo nước.
– Với dưa chuột, bạn nên ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn cắt đôi rồi cắt lát chéo độ dày vừa phải.
– Với cà chua, bạn rửa sạch, cắt múi cau. Với cần tàu, bạn cắt khúc dài khoảng 3cm.
– Với tỏi, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Với ớt bạn thái lát hoặc băm nhuyễn tùy ý.
Bước 2: Xào hến trước
– Bạn làm nóng chảo rồi cho vào 2 thìa dầu ăn. Tiếp theo cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
– Sau đó, bạn cho hến vào xào với lửa vừa trong khoảng 4-5 phút cho khô nước. Rồi bạn thêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường vào đảo đều.
Bước 3: Tiến hành làm hến xào dưa chuột cà chua
– Tiếp theo, bạn cho dưa chuột vào xào chung với hến trong khoảng 2 phút. Đợi gần chín thì bạn cho cà chua, cần tàu vào, xào từ 4-5 phút, có thể nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho món hến xào dưa chuột cà chua ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé.
Món ăn có màu sắc không chỉ bắt mắt mà phần thịt hến thì thơm quyện cùng vị chua chua thanh thanh của cà chua, vị mát của dưa chuột chấm kèm nước tương đưa đẩy phải biết.
Lời kết
Chẳng cần phải thịt thà mà chị em vẫn sở hữu món hến xào dưa chuột ăn quá đậm đà và hấp dẫn. Những ngày nào quá chán cơm thì chỉ món này cũng đủ khiến mọi người cảm thấy thích thú. Các nàng thử ngay để đổi vị mới cho cả nhà nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
