Tuesday, March 9, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm món lòng bò xào khế ngon hết ý

NGON by NGON
22/01/2021

Có nhiều người thắc mắc không biết lòng bò có ngon và hấp dẫn như lòng heo hay không. Tuy nhiên sau khi thưởng thức hương vị của lòng bò xào khế, tất cả đều phải sửng sốt vì quá hấp dẫn. Không cần nguyên liệu quá đắt đỏ, đôi khi chỉ cần ít rau xanh, cây trái trong vườn như khế chua, rau răm, cà chua… là chị em đã có ngay cách làm lòng bò xào khế quá đơn giản. Mọi người mau thử ngay nhé!

cách làm lòng bò xào khế 1

Xem thêm: Cách làm lòng bò xào dứa thơm ngon

Nội dung chính

  1. Cách làm lòng bò xào khế
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Cách thực hiện lòng bò xào khế
      1. Bước 1: Sơ chế lòng bò
      2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
      3. Bước 3: Xào khế với hành tây
      4. Bước 4: Cách làm lòng bò xào khế
  2. Những lưu ý với cách làm lòng bò xào khế
  3. Giá trị dinh dưỡng của lòng bò

Cách làm lòng bò xào khế

Với cách làm lòng bò xào khế, bạn sẽ thích mê với vị chua chua thanh thanh cùng vị giòn giòn, dai dai của lòng. Có món này mà để nhắm rượu nữa thì không còn gì tuyệt vời bằng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Lòng bò: 300-500g
  • Khế chua: 1 quả
  • Hành tây: ½ củ
  • Rau răm: 1 mớ
  • Hành hoa: 1 bó nhỏ
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành khô: 2-3 củ
  • Hạt nêm
  • Bột canh
  • Mì chính
  • Nước mắm
  • Dầu ăn
  • Sa tế (nếu thích)

Cách thực hiện lòng bò xào khế

Bước 1: Sơ chế lòng bò

– Trước tiên với lòng bò, bạn cần sơ chế cẩn thận để loại bỏ hết những vi khuẩn có hại cho sức khỏe. Bạn cho chút muối cùng với miếng gừng nhỏ nhét vào bên trong lòng bò rồi vuốt cho miếng gừng chạy dọc từ đầu bên này đến đầu bên kia. Bạn cứ làm vậy khoảng 2-3 lần để vừa làm sạch hoàn toàn, vừa khử đi mùi hôi tự nhiên của lòng bò.

cách làm lòng bò xào khế 2

– Sau đó, bạn lại bóp lòng với chút giấm và muối để khử mùi tanh.

– Tiếp theo, bạn đun sôi 1 nồi nước, sau cho chút muối và gừng thái lát vào. Bạn cho lòng bò vào chần sơ qua trong vài phút rồi vớt ra, để vào chậu nước lạnh. Như vậy giúp lòng bò trắng và giòn hơn.

cách làm lòng bò xào khế 3

– Sau đó bạn cho lòng bò ra, để ráo rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo bạn ướp lòng với chút hạt nêm, hạt tiêu, muối và bột ngọt trong khoảng 30 phút để thấm vị.

cách làm lòng bò xào khế 4

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ múi cau vừa ăn

– Với hành, bạn nhặt sạch, bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ

– Với rau răm, bạn cũng nhặt bỏ lá già, rửa sạch và để ráo

– Với khế, bạn rửa sạch, cắt bỏ cạnh và thái lát mỏng

cách làm lòng bò xào khế 5

Bước 3: Xào khế với hành tây

– Sau đó bạn cho chảo lên, cho chút dầu ăn đun nóng rồi trút hành tây và khế vào. Nếu bạn thích ăn cay 1 chút thì bạn có thể cho ớt tươi hoặc sa tế cũng được. Bạn xào khoảng 2-3 phút cho gần chín.

Bước 4: Cách làm lòng bò xào khế

– Tiếp theo, bạn cho lòng bò vào xào, đảo đều tay trên lửa lớn. Bạn nêm cho gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Sau bạn cho hành và rau răm vào đảo đều là hoàn thiện.

cách làm lòng bò xào khế 6

– Cuối cùng bạn cho khế xào lòng bò ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé.

Chẳng cần cầu kỳ, món lòng bò xào khế với cách làm quá đơn giản mà hương vị cực hấp dẫn. Từng miếng lòng giòn giòn, dai dai quyện với vị chua chua của khế và cả vị ngọt ngọt của hành tây nữa. Mới nghe đã thấy quá thèm rồi.

cách làm lòng bò xào khế 7

Xem thêm: Cách làm lòng bò xào nghệ

Những lưu ý với cách làm lòng bò xào khế

– Bạn chỉ mua lòng bò ở cơ sở uy tín, chất lượng. Nên mua vào buổi sáng, nhất là mua ở lò mổ là tốt nhất. Lòng bò cũng có nhiều bộ phận khác nhau nhưng để làm lòng bò xào khế ngon nhất thì nên sử dụng sách bò. Bạn cũng quan sát bên ngoài xem lòng có màu hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa là ngon nhất, còn chất dịch màu vàng nghĩa là bị đắng.

– Bạn cần sơ chế sạch sẽ hoàn toàn lòng bò để đảm bảo cho sức khỏe

– Không nên ăn món này thường xuyên mà tuần chỉ ăn từ 1-2 lần.

– Với người bị béo phì, thừa cân, phụ nữ mang thai, trẻ em không nên ăn món lòng bò xào khế

– Khi xào món lòng bò với khế, bạn vặn lửa lớn để giữ được nước và lòng cũng không bị dai

– Bạn không nên xào chín lòng rồi mới cho khế vào thì món ăn sẽ không được hấp dẫn.

những lưu ý với cách làm lòng bò xào khế 1

Xem thêm: Lòng bò xào với gì ngon nhất?

Giá trị dinh dưỡng của lòng bò

Lòng bò chắc chắn là món ăn khoái khẩu của nhiều anh em với đủ các món từ lòng bò luộc, lòng bò xào. Tuy nhiên món ăn này có nhiều chất béo với cholesterol làm tăng mỡ máu và có thể gây hại cho hệ thống tim mạch nên chúng tôi mới khuyến cáo một số trường hợp như trên không nên ăn.

Theo nghiên cứu của Tây y thì lòng bò chứa rất nhiều protein, lipid, các vitamin A, B12 và đặc biệt là chất sắt đều tốt cho cơ thể.

Theo Đông y,  lòng bò có vị ngọt, tính bình nên hiệu quả để dưỡng huyết, ích khí, tốt cho hệ xương khớp, chữa các bệnh về đại tràng, suy nhược cơ thể…

Với lòng bò bạn có thể chế biến nhiều món xào từ lòng bò xào dưa, lòng bò xào dứa, lòng bò xào khế…nhưng chỉ ăn số lượng vừa phải nhé.

giá trị dinh dưỡng có trong lòng bò 1

Với sự góp mặt của lòng bò xào khế chắc chắn bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn gấp bội phần. Mà bữa nào có món ăn này thì anh chồng nào cũng sẽ thích mê cho mà coi. Vị ngọt ngọt, chua chua, bùi bùi của các nguyên liệu ăn mãi vẫn thấy không dứt ra nổi. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!

5 / 5 ( 1 vote )
Tags: món xàothịt bò
ShareTweetPin1
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

Thịt ngựa xào rau muống chuẩn vị đậm đà chẳng kém nhà hàng
Món ngon mỗi ngày

Thịt ngựa xào rau muống chuẩn vị đậm đà chẳng kém nhà hàng

08/03/2021
Trổ tài món thịt ngựa xào rau ngổ ngay, làm bữa cơm ngon phải biết
Món ngon mỗi ngày

Trổ tài món thịt ngựa xào rau ngổ ngay, làm bữa cơm ngon phải biết

08/03/2021
Cách làm thịt ngựa xào rau răm nhanh ăn ngon “nuốt lưỡi”
Món ngon mỗi ngày

Cách làm thịt ngựa xào rau răm nhanh ăn ngon “nuốt lưỡi”

08/03/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.