Sunday, February 28, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon

NGON by NGON
22/01/2021

Bên cạnh lòng heo thì lòng bò cũng là thực phẩm được nhiều người yêu thích. Chúng có giá không quá đắt mà hương vị thì hấp dẫn và bổ dưỡng hơn rất nhiều. Đặc biệt ngoài món lòng bò luộc, lòng bò nấu mẻ thì cách làm lòng bò xào nghệ dưới đây cũng rất mới lạ. Từng miếng lòng bò có màu vàng ươm còn hương vị thì không thể chê vào đâu được. Bữa cơm mà có món này nhâm nhi thì vui phải biết. Chị em “note” ngay công thức độc đáo này nhé.

cách làm lòng bò xào nghệ 1

Nội dung chính

  1. Cách làm lòng bò xào nghệ
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Cách thực hiện
      1. Bước 1: Sơ chế lòng bò
      2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
      3. Bước 3: Cách làm lòng bò xào nghệ
  2. Các mẹo khi chế biến lòng bò xào nghệ
    1. Mẹo làm sạch lòng bò
    2. Mẹo để rửa vết nghệ dính trên tay

Cách làm lòng bò xào nghệ

Mình được biết món lòng bò xào nghệ không xa lạ với người dân miền Trung. Nghe đâu món ăn này còn giúp tăng sức đề kháng và chữa đau bao tử hiệu quả. Nếu muốn đổi vị mới cho cả gia đình thì chị em đừng bỏ qua nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g lòng bò
  • 100g củ nén hoặc hành tăm
  • 5 củ nghệ tươi
  • 4 củ hành tím
  • 10g tỏi
  • 1 quả chanh
  • 1 củ gừng
  • Rau ăn kèm: rau húng, hành lá…

cách làm lòng bò xào nghệ 2

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế lòng bò

– Công đoạn đầu tiên bạn phải thực hiện ngay chính là sơ chế lòng bò để chúng không bị đắng và hôi. Khi mua lòng về, bạn lộn mặt trái ra để làm sạch hết chất bẩn và nhớt bên trong. Bạn trộn chút muối với bột mì hoặc muối với giấm, bóp lòng dưới vòi nước để làm sạch chất nhầy.

– Sau đó bạn dùng giấm, phèn chua hoặc nước cốt chanh chà xát và khử mùi với lòng bò một lần nữa cho sạch hoàn toàn.

– Bạn rửa lòng rồi để ráo. Sau đó chuẩn bị 1 nồi nước sôi, cho chút muối, nước cốt chanh và gừng thái lát vào. Rồi bạn cho lòng bò vào chần sơ qua trong vài phút để lòng săn lại, không còn hôi và tanh.

cách làm lòng bò xào nghệ 3

– Tiếp theo, bạn cho lòng bò nhúng ngay vào bát nước đá có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh để lòng được giòn, ngon. Sau đó bạn cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

– Với hành, bạn đập dập. Với tỏi, bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ

– Với nghệ, bạn cắt thành miếng nhỏ. Với củ nén thì đập nhỏ.

cách làm lòng bò xào nghệ 4

Bước 3: Cách làm lòng bò xào nghệ

– Bạn chuẩn bị chảo, đun nóng rồi cho dầu vào. Tiếp theo là cho nghệ vào xào trước đến khi dậy mùi thì cho thêm tỏi, hành, ớt vào xào chung. Tiếp theo là cho thêm củ nén.

– Sau đó bạn cho lòng vào xào chung. Tiếp đến nêm gia vị, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm cho vừa với khẩu vị của gia đình. Bạn trộn đều tay khoảng 7-10 phút rồi mới tắt bếp. Nếu thích cay bạn cho thêm chút ớt, thêm chút dầu hào lại càng đậm vị nhé.

cách làm lòng bò xào nghệ 5

Giờ thì bạn cho món lòng bò xào nghệ ra đĩa, thêm hành lá để trang trí và có thể thưởng thức ngay với cơm nóng rồi.

Vậy là chỉ trong khoảng 15 phút chị em có thể sở hữu ngay một món ăn siêu mới mang tên lòng bò xào nghệ. Từng miếng lòng vàng ươm tự nhiên, vừa giòn vừa dai hấp dẫn lắm nhé.

cách làm lòng bò xào nghệ 6

Xem thêm: Đuôi bò hầm với gì ngon nhất?

Các mẹo khi chế biến lòng bò xào nghệ

Mẹo làm sạch lòng bò

Để có được một miếng lòng bò trắng tinh, sạch trơn, không có mùi hôi hay còn dính vi khuẩn thì trước tiên, bạn cần chọn được nguyên liệu ngon nhất. Đó là lòng mua vào sáng sớm hoặc mua được tại lò mổ thì càng tốt.

Tiếp đến có rất nhiều cách xử lý giúp loại bỏ triệt để mùi hôi của lòng.

– Cách 1: Làm sạch lòng với nước mắm

Bạn pha 1 thìa nước mắm có độ đạm cao, sau đó cho thêm thìa giấm rồi đem ngâm với lòng. Hỗn hợp này có khả năng làm sạch chất nhờn và giữ cho hương vị được thơm ngon nhất.

– Cách 2: Làm sạch lòng với sả

Bạn rửa sạch lòng cùng nước muối trước. Sau đó bắc nồi lên đun, cho chút sả đập dập vào đun đến khi sôi. Bạn để nguội bớt rồi cho lòng bò vào ngâm. Tiếp đến là xả lại với nước sạch.

Mẹo để rửa vết nghệ dính trên tay

– Bạn cắt vài lát chanh rồi chà lên chỗ tay bị dính nghệ, rồi rửa lại bằng nước ấm là được.

– Bạn có thể dùng bông gon chấm với sữa tươi rồi thoa đều lên vùng dính nghệ cũng sẽ giúp tẩy vết nghệ dễ dàng.

– Bạn dùng dầu gió hoặc cồn 90 độ chà nhẹ lên vết nghệ cũng nhanh chóng loại bỏ dấu vết.

các mẹo khi chế biến lòng bò xào nghệ 1

Có thể nói trong các món ăn dân dã quen thuộc nhất không thể thiếu lòng bò xào nghệ. Chỉ cần ít nguyên liệu ngoài vườn là chị em biến thực phẩm đơn giản trở thành mĩ vị. Một đĩa lòng dai dai, thấm đượm như thế này bao nhiêu cơm, rượu cũng hết nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!

5 / 5 ( 1 vote )
Tags: món xàothịt bò
ShareTweetPin1
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

ếch xào tỏi
Món ngon mỗi ngày

Ếch xào tỏi với cách chế biến đơn giản nhưng ngon nuốt lưỡi

27/02/2021
Thịt bò nấu lá tía tô “hợp vị” đến lạ thường, không ăn có mà uổng phí cả đời
Món ngon mỗi ngày

Thịt bò nấu lá tía tô “hợp vị” đến lạ thường, không ăn có mà uổng phí cả đời

26/02/2021
Thịt bò nấu nước dừa – thơm lừng, tạo “trend” mới cho ngày xuân tươi đẹp
Món ngon mỗi ngày

Thịt bò nấu nước dừa – thơm lừng, tạo “trend” mới cho ngày xuân tươi đẹp

25/02/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.