NGONAZ FOOD
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ FOOD
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm lươn kho sả ớt ngon chuẩn vị, cực đưa cơm

by NgonAZ
29/10/2022
A A

Ngoài việc sử dụng thịt lươn để chế biến các món ăn quen thuộc như lươn xào lăn, lươn nấu chuối, cháo lươn…thì chị em có thể tham khảo thêm cách làm lươn kho sả ớt ngon hấp dẫn ngay nhé. Món này có hương vị rất đậm đà, vị cay nồng của ớt cộng thêm hương thơm nhẹ nhàng của sả tươi sẽ giúp cho món ăn hấp dẫn vô cùng đối với vị giác. Công thức cho cách làm lươn kho sả ớt như sau:

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Thịt lươn kho sả có chất gì?
  2. Chuẩn bị nguyên liệu
  3. Cách làm lươn kho sả ớt ngon
    1. Bước 1: Làm sạch thịt lươn
    2. Bước 2: Ướp thịt lươn trước
    3. Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
    4. Bước 4: Tiến hành kho thịt lươn
    5. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức lươn kho sả ớt
  4. Món lươn kho sả ớt thích hợp ăn khi nào?
  5. Lời kết

Thịt lươn kho sả có chất gì?

Không chỉ thơm ngon mà món lươn kho sả ớt còn được các chuyên gia đánh giá cao về mặt dinh dưỡng. Món ăn này giàu protein và nhiều loại vitamin như Vitamin A, vitamin E… Do vậy, việc bổ sung thêm món lươn kho sả ớt vào chế độ ăn còn có khả năng giúp cơ thể bồi bổ khí huyết hiệu quả. Vậy cách làm món ngon này như thế nào thì các bạn hãy theo dõi dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lươn đồng: 500gr
  • Sả: 3 củ
  • Ớt: 1 quả
  • Tỏi: nửa củ
  • Chanh: 2 quả
  • Nước dừa tươi: 1 quả
  • Gia vị: muối ăn, bột nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, màu điều, dầu ăn.

>> Tham khảo: Giá thịt lươn bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?

Cách làm lươn kho sả ớt ngon

Bước 1: Làm sạch thịt lươn

Lươn đồng có đặc điểm là rất nhiều nhớt tanh trên thân. Do vậy, khi mua lươn về để làm món lươn kho sả ớt hay bất cứ món ngon nào khác, chị em không được bỏ qua bước làm sạch phần nhớt tanh này.

Để lươn nhanh sạch, chị em hãy đun sôi một nồi nước nóng. Sau đó, dội vào chậu lươn còn sống. Lươn quẫy mạnh trong nước nóng sẽ là một bước để loại bỏ được phần nào nhớt của lươn.

Tiếp đến, chị em hãy sử dụng muối hột và nước chanh tươi chà xát nhiều lần vào thân lươn. Bước này sẽ giúp nhớt bẩn còn sót lại bong ra hoàn toàn. Sau đó, dùng nước sạch rửa lại nhiều lần.

cách làm lươn kho sả ớt

Khi lươn đã sạch nhớt, dùng một con dao sắc tiến hành mổ bụng lươn để loại bỏ toàn bộ phần nội tạng. Rửa lại một lần nữa rồi đem thái lươn thành từng khúc vừa ăn. Để cho thật ráo nước hoặc dùng khăn sạch lau khô nước trên thân lươn.

Bước 2: Ướp thịt lươn trước

Cho thịt lươn đã khô nước vào một tô to. Thêm một chút gia vị như bột nêm, nước mắm, đường, màu điều, hạt tiêu xay vào tô.

Trộn cho thật đều để lươn được ngấm gia vị. Nên để ướp lươn trong khoảng 25 đến 30 phút nếu như chị em có thời gian.

cách làm lươn kho sả ớt

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong lúc chờ lươn ướp đủ thời gian, chị em hãy tranh thủ để chuẩn bị các loại nguyên liệu khác cho món lươn kho:

Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch. Sau đó, đập dập và băm nhỏ.

Sả đem cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch rồi thái chéo mỏng.

Ớt rửa sạch, bỏ hột. Một phần đem băm nhỏ trộn vào thịt lươn ướp, phần còn lại thái lát dày vừa phải.

Dừa tươi đem bổ lấy nước cốt để riêng.

Bước 4: Tiến hành kho thịt lươn

Bắc một chảo vũm lên bếp. Cho 2 đến 3 thìa dầu ăn vào và đun cho nóng già. Sau đó, thả tỏi băm, ớt thái miếng và sả thái lát vào phi cho thơm vàng.

Tiếp đến, đem lươn đã tẩm ướp thả vào chảo, đảo đều cho thịt lươn được săn lại. Đổ phần nước cốt dừa tươi vào và vặn bếp thật nhỏ.

Đun cho đến khi nước dừa gần cạn hết thì thêm một chút tiêu xay vào cho dậy mùi rồi tắt bếp. Chú ý thật kỹ khi nước trong chảo kho gần cạn, tránh tình trạng bỏ quên khiến nồi kho bị cháy khét.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức lươn kho sả ớt

Múc lươn kho sả ớt ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm nóng để cảm nhận hết sự hấp dẫn trọn vẹn của món ăn.

cách làm lươn kho sả ớt

Món lươn kho sả ớt thích hợp ăn khi nào?

Thường thì mỗi dịp cuối năm gió lạnh về, các chị em nội trợ sẽ chọn chế biến những món ăn ấm nóng, cay cay cho bữa ăn của gia đình. Với hương vị đậm đà và tê tê từ sả ớt, chắc chắn đây sẽ là món ăn hấp dẫn được vị giác của nhiều người. Hơn nữa, cách làm của món lươn kho sả ớt cũng không hề phức tạp nên chị em hoàn toàn có thể thay đổi khẩu vị cho cả gia đình với loại thực phẩm này.

Ngoài ra, để bữa cơm gia đình với sự góp mặt của món lươn kho sả ớt thêm hấp dẫn thì chị em có thể thêm một số những món ăn đi kèm. Đó có thể là một bát nước canh rau luộc và một đĩa rau sống tươi mát.

Lời kết

Hi vọng rằng sự chia sẻ về cách làm lươn kho sả ớt trên đây sẽ hữu ích cho các chị em trong việc trổ tài nấu nướng mỗi dịp gió đông về.  Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.

Tags: món khothịt lươn

CÙNG CHUYÊN MỤC

cách nấu cháo gà ác 4

Cách nấu cháo gà ác hạt sen cho bé thơm ngon và bổ dưỡng

by Xuân Quỳnh
09/02/2023

Cháo luôn là món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn bởi không...

cách làm nộm gà dưa chuột 1

Cách làm nộm gà dưa chuột ngon thanh mát giúp giải nhiệt

by Xuân Quỳnh
08/02/2023

Nộm thịt gà kết hợp dưa chuột là một trong những món nộm dễ làm...

cách làm nộm gà rau răm 6

Cách làm nộm gà rau răm đơn giản mà thơm ngọt

by Xuân Quỳnh
07/02/2023

Trong các món nộm gà, bạn có thể kết hợp rất nhiều nguyên liệu khác...

cách làm nộm gà hành tây 5

Cách làm nộm gà hành tây ngon không hăng mà cực bắt vị

by Xuân Quỳnh
07/02/2023

Nộm gà hành tây là một trong những món nộm được nhiều người yêu thích...

CẨM NANG HAY

STT Valentine hay cho cặp đôi, CAP thả thính cho ngày lễ tình yêu

STT Valentine hay cho cặp đôi, CAP thả thính cho ngày lễ tình yêu

by Liên Đào
09/02/2023

Valentine tặng gì cho bạn trai? Chọn quà 14/2 cho bạn nam ý nghĩa

Valentine tặng gì cho bạn trai? Chọn quà 14/2 cho bạn nam ý nghĩa

by Liên Đào
09/02/2023

Mách bạn 9 cách gói hoa đơn giản mà ý nghĩa

9 Cách gói hoa đẹp đơn giản mà ý nghĩa cho dịp lễ đặc biệt

by Liên Đào
09/02/2023

Cách gói quà đẹp hình vuông, quà hình trụ, bằng giấy A4 đơn giản

Cách gói quà đẹp hình vuông, quà hình trụ, bằng giấy A4 đơn giản

by NgonAZ
09/02/2023

giá thịt cá sấu

Giá thịt cá sấu bao nhiêu tiền 1kg? Giá mua bán thịt cá sấu 09/02/2023

by NgonAZ
08/02/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ FOOD là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ FOOD là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.