Thịt cá chiên rán đầy dầu mỡ đã làm bạn chán ngấy rồi nhưng vẫn cạn ý tưởng không biết nấu gì tiếp theo. Chỉ với hai nguyên liệu chính là măng chua và cà chua, hãy để mình chia sẻ công thức siêu ngon này nhé. Măng xào cà chua là sự kết hợp dân dã, đơn giản nhưng hương vị lại hao cơm cực kỳ. Hơn thế cách làm măng xào cà chua không hề khó chút nào cả. Kể cả bạn không có năng khiếu nấu nướng thì cũng có thể thành công ngay lần thử đầu tiên đấy. Hôm nay cũng mình vào bếp chế biến món ngon đãi cả nhà nhé.
- Cách làm măng xào cà chua cực kỳ đơn giản
Nguyên liệu cần có
Có thể thấy nguyên liệu đóng vai trò rất lớn quyết định độ tươi ngon của món ăn. Vì vậy để mua được măng, cà chua cũng như thực phẩm tươi sạch, bạn nhớ ưu tiên đi chợ sáng sớm. Và đến các địa chỉ uy tín để lựa chọn nha.
- Các loại thực phẩm chính cần chuẩn bị
Với món măng xào cà chua đơn giản, chị em cần chuẩn bị các loại thực phẩm sau:
- Măng chua: 500g
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá: 2 cây
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 4 tép
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Trong quá trình nấu nướng, sơ chế được xem là khâu trung gian cực kỳ quan trọng. Bước này không chỉ giúp làm sạch thực phẩm mà còn hỗ trợ bạn chế biến món ăn nhanh chóng hơn rất nhiều. Chị em thực hiện sơ chế các nguyên liệu như sau:
Măng chua sau khi mua về bạn rửa sạch, kế đó thái thành từng miếng mỏng vừa ăn là được.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát tròn mỏng. Hành lá bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Còn hành tím và tỏi thì lột bỏ vỏ ngoài, rửa sơ rồi băm nhuyễn.
Cách làm măng xào cà chua ngon tuyệt
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu bắt đầu nóng già thì cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm.
Bước 2: Tiếp đó bạn cho măng chua vào cà chua vào chảo đều đều cùng lúc trên lửa lớn. Sau khi xào khoảng 4-5 phút thì nêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, ít đường vào xào đều.
Bước 3: Khi các nguyên liệu chín tới thì cho hành lá cắt nhỏ, 1 thìa cafe tiêu xay vào đảo đều lên. Bây giờ chị em chỉ cần cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm một chút và thưởng thức thôi.
- Quy trình chế biến món ăn đơn giản, siêu nhanh gọn
Chỉ với vài nguyên liệu dân dã, vài bước biến tấu đơn giản là bạn đã có ngay đĩa măng xào cà chua thơm phức, ngon tuyệt hảo rồi đấy. Chị em còn chờ gì nữa mà không thực hành ngay nào.
Thành phẩm măng xào cà chua
Món ăn ra đĩa bốc khói nghi ngút, hơn nữa còn có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị măng giòn giòn, chua chua bắt cơm lắm đấy. Món ăn được nêm nếm vừa vặn nên đảm bảo ăn hoài cũng chẳng thể ngán được.
- Thành phẩm siêu hấp dẫn, bay cơm vèo vèo
Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon
Để món măng xào thêm phần thơm ngon, giàu dinh dưỡng hơn, chị em lưu lại ngay mẹo chọn thực phẩm sau đây:
Với cà chua, bạn nên mua quả có vỏ ngoài láng mịn, tròn, căng mọng nước, cuống vẫn còn màu xanh dính chặt. Đặc biệt quả chắc, có màu đỏ tươi chứ không bị lốm đốm hay thâm đen. Những quả còn xanh, có dấu hiệu bị sâu dập nát thì tuyệt đối không nên sử dụng nhé.
Với măng chua, bạn nên chọn những củ có màu vàng nhạt, thơm, không bị nổi váng. Những củ măng không ngâm hóa chất thường không có độ bóng, nhìn kém hấp dẫn. Tuy nhiên khi ăn sẽ ngon, giòn và an toàn tuyệt đối.
Đặc biệt bạn không nên mua những củ măng có lớp vỏ ngoài lốm đốm, chảy nhớt hoặc có mùi hôi lạ
Lời kết
Cách làm măng xào cà chua quả thực rất đơn giản phải không nào. Món ăn không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn có cách biến biến dễ dàng nữa. Chị em bổ sung ngay công thức này vào sổ tay nấu ăn để thực hành đãi cả nhà mình nhé. Chúc mọi người thành công, và hãy tiếp tục đồng hành ủng hộ NgonAZ nhé.
