Miến trộn là một món ăn quen thuộc trong đời sống của người Việt, đặc biệt là người miền Bắc. Nhưng nếu bạn đã khá ngán với các loại miến trộn của Việt Nam thì hãy thử nếm ngay món miến trộn Hàn Quốc đặc trưng của người Hàn. Cách làm miến trộn Hàn Quốc tuy đơn giản như bao cách làm miến trộn khác nhưng màu sắc, vẻ thẩm mỹ cùng vị ngon tuyệt hảo của nó luôn đủ sức mê hoặc lòng người.
Trên thực tế, phong cách làm miến trộn của người Hàn khá giống với cách làm miến trộn thập cẩm của người Việt bởi nguyên liệu sử dụng khá đa dạng. Tuy nhiên, với những nét đặc trưng riêng trong văn hóa ẩm thực mà có lẽ đặc trưng nhất là các loại sốt mà người Hàn đã tạo nên kiểu miến trộn mang hương vị hấp dẫn mọi vị giác và có khả năng mê hoặc lòng người.
Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm miến trộn Hàn Quốc đơn giản này nhé!
Tham khảo ->>> 12+ món ăn Hàn Quốc ngon hết sảy
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 200gram miến khô
– 200gram thịt bò
– 2 quả trứng gà
– 50gram chả cá Hàn Quốc
– 1 củ cà rốt
– 100gram cải bó xôi
– 1 thìa canh dầu mè
– 1 thìa cà phê mè trắng
– Hành lá, tỏi băm nhỏ
– Gia vị: đường bắp, đường trắng, nước tương, giấm ăn, hạt nêm, muối, ớt bột, dầu ăn…
Cách làm miến trộn Hàn Quốc ngon mát
Bước 1: Chế biến sốt cay Hàn Quốc
Bạn bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho vào đó 2 thìa cà phê dầu ăn. Khi dầu cũng nóng già rồi thì bạn cho 1/2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm và tỏi ngả sang màu vàng giòn đẹp mắt.
Tiếp đến, bạn cho thêm vào chảo tỏi phi khoảng 4 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê giấm, 2 thìa canh đường bắp, 2 thìa canh đường và 4 thìa canh ớt bột rồi đảo đều đến khi các gia vị tan hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 2: Sơ chế và chế biến thịt bò, trứng, chả cá, cà rốt
Với thịt bò, bạn rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó cho vào bát tô ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường và tiêu, 1 thìa cà phê tỏi, 1 thìa canh nước tương và 1 thìa canh dầu ăn. Nhớ đảo đều tất cả lên và ướp chừng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị nhé.
Trong cách làm miến trộn Hàn Quốc này, thịt bò sau khi ướp xong thì bạn phi thơm tỏi trong chảo cùng 2 thìa cà phê dầu ăn, sau đó trút thịt bò đã ướp vào xào nhanh trong khoảng 2 phút ở mức lửa lớn để thịt bò chín mềm rồi tắt bếp.
Với trứng, bạn đập ra bát tô, dùng đũa đánh đều lên cho tan hết rồi chiên chín tới bằng chảo.
Với cà rốt, bạn nạo vỏ, rửa sạch rồi thái dạng sợi. Sau đó bắc chảo lên bếp với 2 thìa cà phê dầu ăn, đun khi dầu nóng thì đổ phần cà rốt đã thái sợi vào xào chín tới, nêm nếm với một ít muối cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Trứng sau khi chiên xong thì bạn thái dạng sợi. Đồng thời làm tương tự với chả cá Hàn Quốc là được.
Bước 3: Chế biến cải bó xôi và miến khô
Với miến khô, bạn ngâm vào nước lạnh chừng 30 phút cho miến mềm ra, hoặc ngâm trong nước nóng khoảng 2 – 3 phút cho nhanh cũng được.
Với cải bó xôi, bạn nhặt rửa sạch sẽ rồi vẩy ráo, sau đó thái dạng khúc dài chừng 5cm là được.
Bạn bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi thì lần lượt thả miến và cải bó xôi vào trụng sao cho chín tới. Sau khi trụng, bạn vớt miến và cải bó xôi thả vào thau nước đá lạnh để giữ nguyên độ giòn ngon tự nhiên của nguyên liệu.
Cải bó xôi sau khi ngâm nguội thì bạn vớt ra rổ cho ráo nước. Xong xuôi thì cho tất cả vào bát tô để trộn đều cùng một ít dầu mè và mè trăng rang chín.
Bước 4: Hoàn thiện món miến trộn Hàn Quốc
Vậy là bạn đã chế biến xong các nguyên liệu cho món miến trộn Hàn Quốc rồi. Lúc nào ăn, bạn chỉ việc cho miến vào bát tô, thêm thịt bò, trứng, chả cá, cà rốt, cải bó xôi lên trên rồi rưới nước sốt đã chế biến ở bước 1 lên trên cùng. Lưu ý là trộn đều tất cả lên trước khi thưởng thức nhé.
Thành phẩm miến trộn Hàn Quốc
Với món miến trộn kiểu Hàn Quốc này, sợi miến dai giòn kết hợp cùng rất nhiều các nguyên liệu như trứng, thịt bò, chả cá, cà rốt, cải bó xôi và quyện trong nước sốt đặc biệt khiến cho vị giác của người ăn như bị mê hoặc không thể cưỡng lại nổi.
Lời kết
Nếu bạn đang muốn đổi món cho cả gia đình thì chắc chắn rằng miến trộn Hàn Quốc sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời đấy. Và với cách làm không thể đơn giản hơn, từ những thức nguyên liệu phổ biến trong cuộc sống, chắc chắn rằng ai cũng sẽ dễ dàng thực hiện thành công cách làm miến trộn Hàn Quốc này. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử sức ngay để chiêu đãi bạn bè, người thân của mình, bạn nhé!
