Mỡ hành chắc chắn là món ăn kèm không còn xa lạ gì với tất cả mọi người rồi. Đây được xem là một loại gia vị đặc biệt, gia tăng hương vị cho món ăn. Bạn có thể kết hợp mỡ hành với thịt nướng, bánh tráng, bắp nướng, bánh hỏi, sườn nướng cơm tấm, cá nướng hay nổi tiếng hàu nướng mỡ hành ý… Hơn hết phần mỡ hành không chỉ giúp món ăn ngon mà còn trông rất hấp dẫn. Nguyên liệu của bát mỡ hành thơm nức mũi chỉ cần dầu ăn, hành á, tóp mỡ, ít gia vị thông dụng mà thôi. Cách làm mỡ hành cũng rất đơn giản, chỉ thực hiện vài thao tác là xong ngay rồi. Học ngay 2 cách làm mỡ hành xanh thơm, không cháy nhé.
Cách làm mỡ hành tóp mỡ
Nhiều người nghĩ rằng làm mỡ hành khó, không phải cách làm mỡ hành tóp mỡ nhìn thế thôi chứ ngon mà đơn giản lắm. Hôm nào nướng thịt nướng cá hay ăn vặt với bánh tráng mà có bát mỡ hành thì thơm nức lòng. Ai là team ghiền hành lá cứ phải triển ngay công thức này ngay nha.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Hành lá: 100g
- Tóp mỡ: 50g
- Dầu ăn: 200ml
- Gia vị thông dụng
Sơ chế hành lá
Hành lá bạn chọn cây tươi non, sau khi mua về cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá vàng úa rồi rửa sạch. Tiếp đó để thật ráo nước rồi cắt nhỏ cho vào bát. Cho vào bát hành lá 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường trộn đều.
Các bước làm mỡ hành tóp mỡ ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, thêm 200ml dầu ăn vào. Tiếp đó bật bếp rồi thêm tóp mỡ đã chuẩn bị vào nấu ở lửa vừa. Khi dầu bắt đầu sôi thì tắt bếp.
Bước 2: Bạn cho toàn bộ dầu và tóp mỡ còn nóng ngay vào tô hành lá trước đó. Trộn đều lên cho hành chín và dậy mùi thơm là xong. Nếu muốn mỡ hành nguội nhanh và giữ được màu xanh cho hành lá, bạn cho ít dầu nguội vào rồi khuấy đều cũng được.
Vậy là bát mỡ hành tóp mỡ thơm nức, ngon tuyệt, beo béo đã hoàn thành rồi. Chị em lưu ý đun dầu tóp mỡ với lửa vừa. Khi dầu sôi đổ ngay vào bát hành lá để tóp mỡ không bị cháy đắng, kém ngon nha.
Thành phẩm mỡ hành tóp mỡ
Bát mỡ hành tóp mỡ hoàn thành chỉ với vài thao tác cơ bản. Mỡ hành nổi bật với mùi thơm nức mũi, ngon tuyệt bởi hành lá màu xanh tươi, tóp mỡ giòn béo ngậy mà không bị cháy.
Hải sản, thịt nướng hay cơm tấm mà có bát mỡ hành tóp mỡ thì ai mà không ghiền cho được. Cách làm mỡ hành tóp mỡ thật đơn giản phải không nào. Chị em triển ngay đãi cả nhà mình nhé.
->> Xem thêm: Cách làm cơm cháy mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Cách làm mỡ hành bơ dầu hào
Nếu đã quá quen thuộc với công thức mỡ hành thông thường, thử áp dụng ngay cách làm mỡ hành bơ dầu hào thơm béo này nhé. Bát mỡ hành “cực phẩm”, kết hợp món nào cũng ngon hết. Chị em còn chờ gì nữa, tham khảo ngay công thức sau đây.
Nguyên liệu cần có
- Hành lá” 100g
- Hành tím băm: 2 thìa canh
- Ớt băm: 1 thìa café
- Bơ thực vật: 1 thìa canh
- Dầu hào: 2 thìa canh
- Dầu ăn: 100ml
- Gia vị thông dụng khác.
Sơ chế hành lá
Hành lá sau khi mua về bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ tương tự như công thức trên. Tiếp đó để riêng đầu và hành là thành 2 bát. Thêm vào bát đựng phần lá 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa canh bơ thực vật, 2 thìa canh dầu hào. Sau đó bạn trộn đều lên là xong phần sơ chế.
Các bước làm mỡ hành bơ dầu hào
Bước 1: Tương tự bạn bắc chảo lên bếp, thêm 100ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho hành tím cùng ớt căm nhỏ và đầu hành lá vào phi vàng thơm.
Bước 2: Khi các nguyên liệu ngả vàng cánh gián, dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp dầu này vào tô lá hành đã trộn gia vị. Bạn dùng đũa đánh đều để hành chín và tan đều gia vị là xong.
Bát mỡ hành bơ dầu hào thơm nức, nhìn là muốn ăn ngay hoàn thành rồi. Cả nhà thấy có đơn giản không nào.
Thành phẩm mỡ hành bơ dầu hào
Cách làm mỡ hành bơ dầu hào thực hiện đơn giản nhưng thành phẩm ngon vô cùng, quả thực không thể đùa được. Thành phẩm bát mỡ hành có mùi thơm nức của bơ thực vật, mùi thơm của hành phi, ớt cay cay hòa quyện. Hành lá thì xanh tươi không cần bàn cãi nữa rồi. Team nghiện mỡ hành mà xem công thức này không triển ngay hơi phí đấy.
->> Món ăn: Cách làm ốc hương nướng ngon kèm muối ớt và mỡ hành
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ chi tiết 2 cách làm mỡ hành thơm ngon, xanh tươi và không hề bị cháy cho chị em rồi đấy. Thành phẩm bát mỡ hành ngon, kết hợp với các món ăn khác lại càng dậy mùi và gia tăng hương vị hơn bao giờ hết. Đặc biệt những ai không thích ăn hành sẽ phải nghĩ lại khi ngửi mùi thơm của bát mỡ hành đấy.
