Wednesday, January 27, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm món măng tây xào mực – ăn cực chẳng đã, hết mà vẫn còn thèm

NGON by NGON
03/01/2021

Muốn tìm một món ăn phong phú và lạ miệng hơn cho bữa cơm chiều? Vậy sao bạn không thử cách làm món măng tây xào mực kiểu mới. Màu xanh của măng điểm xuyết cùng màu trắng tinh khiết của mực ống cứ gọi là bắt mắt và cực hấp dẫn. Quá ngon, quá đẹp và cực tốt cho sức khỏe nữa nhé!

cách làm món măng tây xào mực

Vì chứa rất nhiều dinh dưỡng nên măng tây được các bà nội trợ đặc biệt yêu thích. Bạn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn như thịt ba chỉ cuộn măng tây, măng tây xào tỏi, măng tây xào thịt bò, súp măng tây…Và chắc chắn không thể bỏ qua măng tây xào mực siêu mới.

Tham khảo: Măng tây xào thịt bò

Nội dung chính

  1. Cách làm món măng tây xào mực siêu thơm
    1. Nguyên liệu chuẩn bị
    2. Cách thực hiện
      1. Bước 1: Sơ chế măng tây
      2. Bước 2: Sơ chế mực
      3. Bước 3: Xào măng tây
      4. Bước 4: Làm nước sốt
      5. Bước 5: Thưởng thức món măng tây xào mực
  2. Lưu ý khi làm mực xào măng tây

Cách làm món măng tây xào mực siêu thơm

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Mực ống tươi: 400g
  • Măng tây: 300g
  • Hành tím: 4-5 củ
  • Tỏi: 5-6 tép
  • Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
  • Ớt sừng: 1-2 quả (nếu thích)
  • Hành lá
  • Ngò mùi
  • Nửa chén con rượu trắng
  • 4 thìa nước mắm loại ngon
  • 2 thìa đường kính trắng
  • ½ thìa muối
  • ½ thìa bột canh
  • 1.5 thìa hạt tiêu
  • 1 thìa bột ngọt
  • Dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế măng tây

Trước tiên với măng tây, bạn cắt bỏ bớt phần gốc già, dùng dao bào hoặc gọt khoảng 1/3 cọng măng tính từ gốc trở lên. Phần đầu rất non, chừa lại không gọt

cách làm món măng tây xào mực

Sau đó bạn tước sơ, rửa sạch, rồi cắt thành những khúc ngắn. Hoặc 1 cách khác là bạn bẻ cong thân măng lại để lấy phần non. Với phần gần gốc hơi cứng bạn gọt sạch vỏ, thêm chút đường phèn để nấu nước mát cho cả nhà dùng. Nước này có tác dụng lợi tiểu, giải độc gan rất tốt.

Tiếp đến, bạn đun sôi nước, trụng măng tây vào nước sôi khoảng 7- 10 phút rồi vớt ra chậu nước lạnh, để ráo.

cách làm món măng tây xào mực

Bước 2: Sơ chế mực

Bạn rửa mực với rượu và nước gừng để khử mùi tanh. Sau đó cắt mực thành miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đến bạn ướp mực với gia vị gồm 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa ớt bột, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột ngọt, hành, ớt băm nhỏ. Ướp khoảng 30 phút.

cách làm món măng tây xào mực

Bước 3: Xào măng tây

Bạn cho 1 cái chảo lớn lên bếp cùng với 4 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó mới đổ mực đã ướp đủ thời gian vào xào cho săn và chín. Tiếp đến bạn cho măng tây vào đảo đều.

cách làm món măng tây xào mực

Nêm gia vị, đường, muối, dầu hào, bột ngọt vừa đủ. Khi nào bạn thấy cả măng và mực đều chín và bốc mùi thơm nức thì tắt bếp. Sau đó cho hành lá, ngò mùi đã cắt vào trộn đều lần nữa là hoàn thành sản phẩm.

cách làm món măng tây xào mực

Bước 4: Làm nước sốt

Bạn có thể làm cho cách làm món măng tây xào mực đậm đà, trọn vị hơn bằng nước sốt tự pha. Chuẩn bị: 1 chút dầu mè, hạt tiêu, ¼ thìa đường, ¼ thìa muối, ¾ thìa bột mỳ, ½ thìa dầu gà, 4 thìa nước. Trộn đều rồi rưới lên đĩa măng tây.

Bước 5: Thưởng thức món măng tây xào mực

Cuối cùng, bạn cho măng tây xào mực đã chín ra đĩa. Trang trí thêm bằng hoa ớt hay hoa cà rốt giúp món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn hơn. Ăn kèm với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời bằng.

cách làm món măng tây xào mực

Lưu ý khi làm mực xào măng tây

+ Bạn nên chọn măng tây có độ dài từ khoảng 15-20cm hoặc ngắn hơn

+ Không chọn cây măng quá dài thường già và chất lượng không đảm bảo.

+ Với mực bạn làm sạch và nên rửa mực với rượu cùng nước gừng để khử mùi tanh.

+ Bạn tưới nước sốt trộn đều trước khi cho ra đĩa để hương vị thêm đậm đà. Muốn pha nước sốt ngon thì bạn cần cho đúng tỷ lệ gia vị và trộn đều tay như ở trên.

Tham khảo: Cách làm thịt bò xào súp lơ

Vậy là cuối cùng bạn đã học được cách làm món măng tây xào mực siêu thơm, cực mới lạ và hấp dẫn nhé. Có món này trong bữa cơm thì cứ gọi là các thành viên phải ăn ào ào đến căng bụng mất. Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nữa đấy. Chúc chị em thành công!

4.7 / 5 ( 3 votes )
Tags: măng tâymón xàomực
ShareTweetPin14
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

Lưỡi bò nấu gì ngon – trọn bộ đầy đủ những công thức chuẩn “đét” luôn
Món ngon mỗi ngày

Lưỡi bò nấu gì ngon – trọn bộ đầy đủ những công thức chuẩn “đét” luôn

27/01/2021
cách làm dạ dày bò hầm
Món ngon mỗi ngày

Cách làm dạ dày bò hầm thơm ngon khó cưỡng ngay tại nhà

27/01/2021
cách làm dạ dày bò xào dưa chưa
Món ngon mỗi ngày

Cách làm dạ dày bò xào dưa chua ngon như ngoài hàng

27/01/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.