Cách làm mực xào bơ tỏi thơm phưng phức, ăn là ghiền chỉ với vài thao tác

Mực xào bơ tỏi là món ăn được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, cực kỳ bắt cơm. Hơn thế, món ăn này còn được rất nhiều tín đồ mê hải sản yêu thích. Đĩa mực xào thơm nức mùi bơ tỏi, vàng ươm không chỉ thu hút bởi vị giòn ngọt mà còn cung cấp giá trị dinh dưỡng rất lớn. Đảm bảo bạn ăn đến đâu là đã miệng đến đấy, mực giòn sần sật chứ không hề dai hay bở tí nào. Bây giờ mỗi lần thèm chị em không cần phải tốn tiền ra hàng quán để thưởng thức nữa đâu. Bởi công thức làm mực xào này tưởng khó nhưng không hề cầu kỳ hay đòi hỏi kỹ thuật gì cả.

Cách làm mực xào bơ tỏi siêu ngon siêu dễ như thế nào? Bài viết hôm nay cùng mình trổ tài vào bếp nhé.

Nguyên liệu món ăn

Nguyên liệu chính của món mực xào bơ tỏi chắc chắn là mực tươi rồi. Thế nhưng mực xào muốn ngon, muốn thơm thì sao có thể thiếu các thực phẩm và gia vị đi kèm được. Chị em xách giỏ đi chợ sớm với mình nhé.

• Mực: 500g
• Hành lá: 4 cây
• Ngò rí: 2 cây
• Bột chiên giòn: 2 thìa canh
• Bơ thực vật: 2 muỗng canh
• Tỏi 5 tép
• Gia vị: dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường.

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên mực sau khi mua về bạn rửa sạch với nước. Sau đó tách phần đầu và phần thân ống mực rời ra, tiến hành loại bỏ nang, mắt, răng và túi mực. Trong lúc tách mà túi mực bị vỡ thì bạn chỉ cần xả sạch dưới vòi nước là được.

Tiếp đó để khử mùi tanh, chị em ngâm mực với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng trong khoảng 5 – 10 phút.  Cuối cùng là xả lại với nước sạch, để ráo rồi thái thành từng miếng, từng khoanh vừa ăn.

Với các nguyên liệu khác, bạn sơ chế đơn giản là được. Theo đó, hành lá, ngò bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc tầm 2-3cm. Còn tỏi và hành tím bạn lột vỏ ngoài, đập dập rồi băm nhuyễn.

Tương tự với các món mực xào khác, trước khi chế biến bạn cũng nên tẩm ướp mực trước khoảng 15-20 phút cho mực ngấm đều. Mực sau khi để ráo thì đem đi ướp. Bạn cho mực vào một cái bát ướp cùng với ½ muỗng canh dầu hào, 2 thìa canh bột chiên giòn, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe tiêu, ½ thìa cafe đường, 1/2 tỏi đã băm nhỏ. Trộn đều tất cả các gia vị lại với nhau rồi ướp theo khoảng thời gian trên là được.

Cách làm mực xào bơ tỏi thơm nức mũi

Bước 1: Đầu tiên chị em bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh bơ vào đun nóng cho bơ tan chảy hết ra. Sau đó bạn cho hành tỏi đã băm vào phi vàng thơm.

Bước 2: Khi phần hành tỏi ngả vàng và dậy mùi thì bạn cho hết mực vào xào với lửa lớn. Chị em nhớ đảo đều mực trên lửa lớn để mực chín đều, giữ được độ giòn ngon chứ không bị dai hay bở quá nhé. Khi mực đã bắt đầu săn lại, từng lớp bơ vàng ươm bám đều thì cho hành lá cắt khúc vào đảo cùng thêm 1-2 phút.

Bước 3: Bây giờ bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị rồi cho món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi.

Vậy là với 3 bước đơn giản bản đĩa mực xào bơ tỏi ngon chuẩn như ngoài hàng đã hoàn thành rồi đấy. Chỉ cần nhìn thôi cũng đủ phát thèm đến ứa nước miếng rồi phải không nào.

Thành phẩm mực xào bơ tỏi

Sau khi bước chế biến hoàn tất, bạn cần chuẩn bị một cái đĩa. Tiếp đó xếp đều những lát cà chua xung quanh và cho mực xào bơ tỏi vào giữa, trang trí thêm một ít ngò lên bên trên là được. Vậy là đĩa mực xào bơ tỏi ngon tuyệt, thơm nức mũi cực kỳ hấp dẫn đã hoàn thành.

Chưa nói vội về hương vị thì về hình thức chắc chắn đã có ngay điểm 10 rồi đấy. Từng miếng mực vàng ươm giòn sần sật được áo lớp bơ tỏi thơm nức. Chắc chắn đây sẽ là gợi ý bữa ăn ngon tuyệt mà ai cũng có thể làm được tại gian bếp gia đình mình. Các nàng triển ngay công thức này rồi để lại một vài review cho chị em tham khảo nhé.

Lời kết

Vậy là mình đã chia sẻ cách làm mực xào bơ tỏi thơm nức, vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng cho bạn rồi đấy. Món ăn quả thực là sự kết hợp hoàn hảo giữa bơ tỏi và mực tươi rói tạo nên được một hương vị đặc trưng hấp dẫn. Đây không chỉ là món ăn đưa cơm đâu, thỉnh thoảng làm đĩa mực xào này cho các đấng mày râu nhâm nhi thì ai cũng phải thán phục kỹ năng nấu nướng của bạn đấy. Chúc chị em thành công và ngon miệng với công thức nấu ăn mới nhé. Và đừng quên để lại bình luận và chia sẻ bài viết này để nhiều chị em biết đến hơn nha.