Muối tôm ớt xanh là gia vị được sử dụng để ăn kèm với cơm nóng hoặc kết hợp với các món ăn khác, góp phần tăng thêm hương vị. Sự kết hợp của các nguyên liệu và gia vị thông dụng mang đến thành phẩm muối tôm ớt xanh gây nghiện. Hơn nữa cách làm muối tôm ớt xanh thực hiện rất đơn giản, ai cũng có thể làm thành công. Chưa đến 10 phút là bạn đã có ngay bát muối tôm ngon tuyệt vời lắm rồi. Chị em sẵn sàng vào bếp thực hiện cùng mình chưa nào.
Muối ớt xanh là công thức chấm hải sản, đồ nướng, ăn kèm cơm nóng đặc sản của người dân vùng biển Nha Trang. Với hương vị ngon tuyệt, công thức gia vị này ngày càng nổi tiếng và được ưa chuộng ở nhiều nơi. Xem ngay công thức này và thực hành ngay nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm khô: 20g
- Ớt xanh: 100g
- Muối hạt
- Gia vị thông dụng: đường, bột ngọt.
Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu chính của món ăn đều là những thực phẩm quen thuộc. Vì thế các bước sơ chế cũng rất đơn giản chứ không tốn thời gian gì cả. Theo đó bạn thực hiện theo các bước sau:
Ớt xanh sau khi mua về bạn rửa sạch, bỏ cuống bỏ hạt rồi cắt nhỏ. Tôm khô ngâm với nước lạnh khoảng 20 phút cho nở mềm. Tiếp đó rửa sạch rồi để thật ráo.
Đơn giản thế thôi là xong công đoạn đầu tiên rồi, bây giờ chị em xắn tay áo làm muối tôm ớt xanh cay nồng cùng NgonAZ nhé.
Cách làm muối tôm ớt xanh ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị máy xay, cho 100g muối hạt, 1 thìa canh đường, ½ thìa cafe bột ngọt, ớt xanh và tôm khô đã sơ chế vào xay nhuyễn.
Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho hỗn hợp vừa xay vào rang đều khoảng 10 phút trên lửa vừa. Khi muối tôm ớt xanh đã khô ráo, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Bước 3: Để hỗn hợp muối tôm khô hẳn có thể bảo quản được lâu bạn vào vào khay rồi đem đi phơi dưới nắng to khoảng 20 – 30 phút. Sau đó lấy lượng vừa đủ để dùng, số còn lại cho vào hũ tiệt trùng khô ráo để bảo quản.
Cách làm muối tôm cay nồng đơn giản nhưng mà ngon lắm. Bát muối tôm ớt xanh mà ăn kèm với hải sản, thịt nướng thì còn gì bằng nữa. Các nàng còn chờ gì mà không thực hành ngay nào.
Thành phẩm bát muối tôm ớt xanh
Chưa đến 15 phút là có ngay bát muối tôm ớt xanh ngon tuyệt hảo rồi. Bát muối tôm cay tê lưỡi nhưng cũng đủ vị mằn mặn, ngọt, thơm nồng vị tôm khô và ớt cay. Đặc biệt món này mà ăn kèm với cơm nóng thôi cũng kích thích vị giác lắm, đảm bảo ai ăn cũng phải ghiền.
Cách bảo quản muối tôm ớt xanh
Hoàn thành muối tôm ớt xanh rồi, khâu bảo quản thành phẩm cũng đóng vai trò rất quan trọng đấy. Bạn lưu lại một số lưu ý quan trọng sau:
- Để bảo quản trong điều kiện tốt nhất, bạn cho muối tôm vào hũ thủy tinh có nắp kín. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc điều kiện thoáng mát. Như thế có thể sử dụng từ 2 – 3 tháng./
- Không đặt lọ muối tôm ở gần bếp lửa hoặc nơi có nhiệt độ cao như mặt trời chiếu rọi trực tiếp.
- Muối tôm sử dụng không hết thì để riêng, tuyệt đối không cho muối còn thừa vào lại lọ đựng. Như vậy sẽ rất dễ bị ẩm, rút ngắn thời hạn sử dụng muối tôm.
Chọn nguyên liệu thực hiện
Để mua được những nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn, chị em tham khảo một số kinh nghiệm như sau:
Mua ớt xanh
- Bạn nên mua ớt xiêm xanh, như vậy thành phẩm sẽ có mùi thơm hấp dẫn hơn
- Nên chọn ớt tươi, cứng, nguyên cuống xanh và còn dính chặt. Quan sát và chọn những quả có màu sắc đồng đều, màu xanh tươi và có mùi thơm tự nhiên.
- Không mua ớt xiêm xanh bị rỗng ruột hoặc khô héo, dập nát, có đốm nâu.
Mua tôm khô
- Tôm khô ngon sau khi sấy sẽ có màu vàng đậm hoặc nhạt tùy thích. Tuy nhiên bạn lưu ý không chọn tôm có màu quá đỏ. Tôm khô này rất dễ đã bị nhuộm phẩm màu rồi
- Tôm khô được sấy khô đều đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Không mua tôm bị đứt gãy, vụn, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc không rõ nguồn gốc.
Lời kết
Như vậy là mình đã chia sẻ thành công cách làm muối tôm ngon hấp dẫn cho cả nhà bạn rồi đấy. Bát muối tôm ớt xanh thơm nồng, cay cay đủ vị mà ngon khó cưỡng. Món này mà làm sốt chấm thì ngon không gì bằng. Chúc cả nhà thành công và ngon đã miệng với công thức này nhé.
