NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Đồ ăn vặt

Cách làm mứt cà na ngon quen mà lạ với hương vị siêu hấp dẫn

by NgonAZ
28/12/2022
A A

Cà na là trái cây quen thuộc của người dân miền Tây, đặc biệt được các bạn học sinh, sinh viên yêu thích. Tuy nhiên để làm cho chúng trở nên hấp dẫn hơn, chị em có thể học cách làm mứt cà na kiểu mới dưới đây. Công thức không hề khó, ngược lại cả nhà thêm món ăn vặt trên cả tuyệt vời nhé.

cách làm mứt cà na 1

Tham khảo: Cà na ngâm đường khám phá 2 công thức vị ngon trên cả tuyệt vời

XEM NHANH

  1. Trái cà na là trái gì?
  2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  3. Cách làm mứt cà na
    1. Bước 1: Sơ chế cà na
    2. Bước 2: Luộc cà na
    3. Bước 3: Ướp cà na với đường
    4. Bước 4: Hoàn thiện món mứt cà na
  4. Mẹo làm mứt cà na thành công
  5. Cách chọn mua cà na ngon, ít chát
  6. Bảo quản mứt cà na được lâu
  7. Lời kết

Trái cà na là trái gì?

Nếu về Long Xuyên, Châu Đốc lang thang quanh các khu chợ, bạn sẽ gặp rất nhiều sạp bán trái cà na.

Cà na hay có tên khác là côm háo ẩm, côm cánh ướt cũng được phân bố ở nhiều nước tại vùng Đông Nam Á. Chúng còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn ở Việt Nam, Thái Lan,… Đặc trưng của loài cây này là sống ở vùng đất ẩm hoặ có dao động thuỷ triều.

Ban đầu, quả cà na không nổi tiếng và phổ biến vì giá trị kinh tế của chúng kém. Nhưng với sự phát triển xã hội hiện nay, cà na dần trở thành món ăn vặt HOT của giới tuổi teen. Do vậy, nhu cầu với cà na ngày càng tăng, thậm chí cung không đủ cầu.

Hằng năm vào tháng 7, 8 âm lịch khi mùa nước lũ về là lúc thu hoạch cà na. Loại trái cây này có màu vàng nhạt, vị chua thì đó là cà na đã chín. Còn cà na chưa chín có màu xanh, vị chát. Nếu khám phá thế giới đồ ăn vặt của giới trẻ, bạn sẽ được dịp thưởng thức: cà na ngào đường, cà na ngâm chua ngọt, cà na ngâm muối ớt, cà na ngào cay,… Mà món nào cũng rất hấp dẫn, giúp giảm stres nữa nhé. Nếu có nhiều thời gian thì Tết này chị em học thử cách làm mứt cà na chuẩn dưới đây.

những điều bạn cần biết về trái cà na 1

Cách làm mứt cà na chỉ cần kết hợp cà na với chút đường và muối là sẽ biến thành hương vị siêu hấp dẫn. Ai chưa được thử thì mau “triển” ngay nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 700g cà na
  • 300g đường
  • 1 chút muối hạt

Cách làm mứt cà na

Bước 1: Sơ chế cà na

– Trước tiên bạn cho 3 thìa muối hạt vào chậu nước lớn.

– Tiếp theo, rửa sạch cà na, dùng dao cắt theo chiều dọc thành 4 – 5 đường. Bạn nhớ cắt sâu đến tận hạt rồi thả vào chậu nước muối.

– Cứ như vậy ngâm khoảng 5 – 10 phút.

– Tiếp theo, cho cà na lên 1 cái thớt rồi dùng chày hoặc 1 chiếc thớt khác. Dùng lực vừa phải cho cà na hơi dẹp là được.

cách làm mứt cà na 2

– Sau đó đem toàn bộ số cà na đi xả nhiều lần với nước.

* Mẹo giúp cà na không bị chua và chát

– Vì cà na có vị chua và chát nên cà na cần đập dập và xả cà na nhiều lần với nước trước khi trộn gia vị.

– Đợi khi xả nước xong, bạn thử xem vị chua chát đã đủ chưa. Nếu đủ thì dừng lại vì mỗi loại cà na có độ chua chát khác nhau.

– Tuỳ theo sở thích, bạn giữ lại độ chua của cà na. Đừng xối đi hết vị chua vì như vậy làm mứt cà na sẽ không ngon.

cách làm mứt cà na 3

Bước 2: Luộc cà na

– Bạn cho nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó cho cà na đã sơ chế vào nồi. Luộc trong khoảng 10 phút từ khi nước sôi.

– Khuấy đều nồi cà na lên để chúng được chín đều hơn. Khi thấy thịt cà na bung ra giữa các đường cắt là được. Sau đó, tắt bếp, cho cà na ra rổ, để ráo nước.

* Mẹo nhỏ:

– Với cách làm mứt cà na, để cà na ngào đường không bị teo, căng bóng, thịt mềm ngon thì bạn cần luộc cà na trước khi ngào.

– Bên cạnh đó, luộc cà na trước khi ngào đường giúp cà na khi ăn không dính thịt vào hạt, ăn tơi thịt ngon hơn.

cách làm mứt cà na 4

Bước 3: Ướp cà na với đường

– Bạn cho 300g đường vào bát cà na đã luộc chín. Sau đó xốc lên hoặc dùng đũa đảo đều giúp đường phủ đều.

– Chị em để nguyên trong khoảng 30 phút đến khi đường tan chảy hết, thấm đều vị.

cách làm mứt cà na 5

Bước 4: Hoàn thiện món mứt cà na

– Đợi khi cà na đã ngấm đường, bạn cho lên chảo, bật với lửa to trước. Sau đó thì đun với lửa vừa.

– Đảo đều cà na đến khi nước đường keo hết lại thì tắt bếp.

cách làm mứt cà na 6

Món mứt cà na khi hoàn thiện có màu sắc quá hấp dẫn. Bạn sẽ thấy lớp đường óng ánh bên ngoài. Lúc ăn có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà. Cách làm mứt cà na ở trên cũng không bị teo, không dính hạt nữa nhé.

cách làm mứt cà na 7

Mẹo làm mứt cà na thành công

– Bạn không nên ướp quá nhiều đường sẽ làm cho cà na bị ngọt, mất đi vị chua đặc trưng.

– Bạn không nên ngào cà na quá lâu sẽ làm đường bị tách ra, biến thành lớp caramen chứ không bám vào quả.

– Để mứt cà na không bị teo, bảo quản được lâu hơn thì bạn nhớ luộc cà na trước khi ngào đường.

Cách chọn mua cà na ngon, ít chát

Nhằm giúp cho cách làm mứt cà na được chuẩn ngon, hấp dẫn thì khâu chọn nguyên liệu cần đặc biệt chú trọng. Chị em đi chợ lưu ý những điều sau:

– Chọn mua quả cà na có dạng bầu dục thay vì hình tròn hay có đầu quá nhọn.

– Chọn cà na có kích thước to hơn đầu ngón tay. Đừng mua quả quá nhỏ sẽ bị chát.

– Chọn cà na có vỏ sáng bóng, mỏng. Phần thịt dày với vị chua thanh đan xen vị hơi chát. Vỏ màu xanh hơi nhạt chứ không xanh sẫm.

– Đừng chọn cà na có kích thước lớn nhỏ không đồng đều, bị dập nát, chín vàng, da sần sùi, không căng bóng.

cách chọn mua cà na ngon, ít chát 1

Bảo quản mứt cà na được lâu

Với mứt cà na này, bạn nên cho chúng vào trong một hủ thủy tinh và phủ một lớp đường trắng lên trên rồi đậy nắp thật kín lại. Sau đó, bạn bảo quản hủ thủy tinh ở những nơi có nhiệt độ thích hợp, không quá nóng hoặc quá lạnh.

Với cách bảo quản mứt cà na trên, đảm bảo mứt của bạn không những giữ được vị thơm mà không còn bị chảy nước hay bị mốc vì đã được lớp đường bên trên hút ẩm.

Lời kết

Cách làm mứt cà na không quá khó để thực hiện mà hương vị còn mới lạ, hấp dẫn. Chị em học hỏi ngay để Tết này chiêu đãi cả nhà nhé!

Tags: món mứt

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm thạch xoài ngon ngọt mát vàng ươm, thơm lừng ăn là thích

Cách làm thạch xoài ngon ngọt mát vàng ươm, thơm lừng ăn là thích

by Xuân Quỳnh
21/03/2023

Nếu đã thích những miếng thạch đầy màu sắc, trong veo thơm ngát thì chị...

cách làm kem xoài 1

Cách làm kem xoài vừa thơm ngon vừa mát lạnh ai cũng yêu thích

by Xuân Quỳnh
21/03/2023

Kem nói chung và kem xoài nói riêng là một thức ăn vặt không thể...

cách làm kem tươi 1

Cách làm kem tươi ngon và béo ngậy giải nhiệt ngày hè

by Xuân Quỳnh
21/03/2023

Trong những ngày hè nóng bức mà được thưởng thức một cốc kem tươi vừa...

chân gà ngâm chua ngọt 3

Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt đơn giản tại nhà

by Xuân Quỳnh
22/02/2023

Món chân gà từ lâu đã trở thành món ăn khoái khẩu với mỗi người,...

CẨM NANG HAY

Cách đan nong mốt đơn giản nhất bạn cần biết (ngonaz)

Cách đan nong mốt đơn giản nhất bạn cần biết (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

Cách đan dây giày THẨM MỸ, KHỎE KHOẮN, CHẮC CHẮN NHẤT (ngonaz)

Cách đan dây giày THẨM MỸ, KHỎE KHOẮN, CHẮC CHẮN NHẤT (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

27 là tỉnh nào

27 là tỉnh nào? Biển số xe 27 là ở đâu? Biển số xe Điện Biên là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

26 là tỉnh nào?

26 là tỉnh nào? Biển số xe 26 là ở đâu? Biển số xe Sơn La là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

25 là tỉnh nào?

25 là tỉnh nào? Biển số xe 25 là ở đâu? Biển số xe Lai Châu là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.