NGONAZ FOOD
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ FOOD
No Result
View All Result
Home Đồ ăn vặt

Cách làm mứt nghệ siêu ngon kiểu mới cho mùa Tết

by NgonAZ
28/12/2022
A A

Nghe đến mứt nghệ nhiều người tò mò không biết hương vị của chúng ra sao, có ngon không? Đừng lo lắng vì đây là thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ. Đặc biệt chúng tôi sẽ mách bạn cách làm mứt nghệ đơn giản dưới đây, đảm bảo khi thưởng thức ai cũng phải bất ngờ nhé!

cách làm mứt nghệ 1

Cách làm mứt nghệ có sự kết hợp của những nguyên liệu quen thuộc như đường, mật ong,… giúp cho hương vị đậm đà hơn nha.

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm mứt nghệ
    1. Bước 1: Sơ chế nghệ
    2. Bước 2: Ngâm nghệ với nước muối chanh
    3. Bước 3: Luộc nghệ tươi
    4. Bước 4: Ướp đường
    5. Bước 5: Sên mứt nghệ
  3. Những lưu ý khi làm mứt nghệ
  4. Cách chọn nghệ vàng tươi ngon
  5. Tác dụng của nghệ tươi với sức khoẻ
  6. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g nghệ tươi
  • 400g đường
  • 1 thìa nước cốt chanh
  • 5 thìa muối
  • 5 thìa mật ong

Cách làm mứt nghệ

Bước 1: Sơ chế nghệ

– Trước tiên với nghệ, bạn rửa sạch hết phần đất bám bên ngoài. Sau đó ngâm nghệ trong nước khoảng 20 phút để nghệ hút nước và làm cho nghệ căng bóng, tươi hơn.

– Bạn bẻ nhánh nghệ non ra để làm mứt. Còn nhánh nghệ già không nên dùng vì có nhiều xơ hơn.

cách làm mứt nghệ 2

Bước 2: Ngâm nghệ với nước muối chanh

– Bạn chuẩn bị 1 chậu nước lớn, thêm 1.5 lít nước. Thêm nước cốt chanh và 5 thìa muối. Khuấy đều lên cho tan.

– Tiếp theo, bạn dùng dao gọt vỏ nghệ. Sau đó vừa gọt vừa ngâm nghệ trong nước muối chanh này để nghệ không bị thâm đen.

– Tiếp theo, bạn cắt nghệ thành từng miếng mỏng. Vẫn ngâm với nước muối chanh này khoảng 4 tiếng.

cách làm mứt nghệ 3

Bước 3: Luộc nghệ tươi

– Đợi khi ngâm đủ thời gian, bạn rửa sạch nghệ.

– Bắc 1 nồi nước lên đun sôi. Sau đó cho nghệ vào luộc khoảng 15 phút.

– Vớt nghệ ra, rửa lại với nước cho thật sạch sẽ.

– Sau đó, bạn bắc nồi nước lên, luộc tiếp nghệ lần 2 cho nghệ giảm bớt vị đắng.

cách làm mứt nghệ 4

Bước 4: Ướp đường

– Bạn cho nghệ vào bát lớn, ướp chung với đường. Cho 1 lớp nghệ bên dưới rồi cho lớp đường lên trên. Cứ làm đến khi hết nguyên liệu. Lớp trên cùng là ướp đường.

– Sau đó bạn cho thêm 5 thìa mật ong vào. Đậy kín và ướp khoảng 15 tiếng ở nhiệt độ thường.

cách làm mứt nghệ 5

Bước 5: Sên mứt nghệ

– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho nghệ và nước đường mật ong vào sên với lửa lớn trước. Tiếp theo thì hạ bớt lửa nhỏ xuống, sên trong khoảng 2 tiếng.

cách làm mứt nghệ 6

– Ban đầu bạn đảo nghệ liên tục. Sau đó thì thi thoảng mới đảo 1 lần. Đợi khi cạn nước và đường kết tinh, mứt nghệ khô lại thì tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn cho mứt nghệ ra đĩa, đợi nguội hoàn toàn mới cho vào lọ thuỷ tinh và bảo quản nhé.

Món mứt nghệ khi hoàn thiện có màu vàng quá đẹp mắt. Đặc biệt hương vị hơi dai dai, ngọt ngọt, dẻo dẻo, thơm thơm chẳng kém so với các đồ ăn vặt khác đâu nhé.

cách làm mứt nghệ 7

Những lưu ý khi làm mứt nghệ

– Chị em để mứt nguội hoàn toàn mới mang đi bảo quản nhé. Thêm 3 thìa đường kết tinh tạo thành 1 lớp đáy và cho 1 lớp trên cùng. Cho mứt vào hũ nhựa hoặc hũ thuỷ tinh và bảo quản nơi khô ráo.

– Với phần đường sau khi làm mứt, bạn có thể dành để pha nước ấm rất thích với mùi nghệ tự nhiên.

– Đừng dùng quá ít đường vì như thế mứt nghệ sẽ khó kết tinh, không được ngon.

– Khi sơ chế nghệ, nếu muốn làm sạch hoàn toàn, bạn dùng bàn chải đánh răng chà những khe nhỏ.

– Không cắt nghệ quá mỏng vì khi sên mứt nghệ sẽ bị cong lên, không còn đẹp mắt.

– Với nước luộc nghệ, bạn có thể dùng để uống cũng rất tốt cho sức khoẻ.

những lưu ý khi làm mứt nghệ 1

Cách chọn nghệ vàng tươi ngon

Để có cách làm mứt nghệ chuẩn ngon nhất thì khâu chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Khi đi chợ, chị em lưu ý những điều sau:

– Chọn nghệ có màu vàng tươi, phần vỏ mỏng, ít nếp nhăn. Nếu bạn dùng tay ấn vào có độ cứng nhất định.

– Ngoài ra, nếu bạn khoét phần ruột thấy màu sắc sáng, không đậm mới là nghệ tươi.

Tác dụng của nghệ tươi với sức khoẻ

Theo nghiên cứu của Hiệp hội hoá học Mỹ, nghệ tươi có chứa nhiều chất chống oxy hoá, vitamin C, E, K, chất xơ, Niacin, Kali, Canxi, Đồng, Magie,… đều rất tốt cho sức khoẻ. Cụ thể hơn đó là kháng khuẩn, kháng nấm, ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư,…

Đặc biệt hoạt chất curcumin tự nhiên còn có thể phá huỷ tế bào gây nên bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, chống lại khối u bệnh cầu, ung thư ruột kết, ung thư vú.

Một công dụng khác nữa của nghệ tươi là khả năng kiểm soát bệnh tiểu đường mà cụ thể là tiểu đường tuýp 2.

những tác dụng của nghệ tươi với sức khoẻ 1

>> Xem thêm: Cách làm mứt rau câu dẻo ngon chuẩn đủ màu rực rỡ

Lời kết

Với cách làm mứt nghệ đơn giản nhưng hấp dẫn ở trên, mọi người sẽ rất tò mò về hương vị và hoàn toàn bị chinh phục khi sử dụng. Chị em mau học hỏi ngay nhé!

Tags: củ nghệmón mứt

CÙNG CHUYÊN MỤC

nước ép kiwi 1

Cách làm nước ép kiwi ngon, Nước ép kiwi có tác dụng gì?

by Xuân Quỳnh
06/02/2023

Có thể bạn không biết việc kiwi là loại trái cây được xếp đứng đầu...

cách làm chân gà sả tắc

9 Cách làm chân gà sả tắc ngon với xoài, kèm sốt Thái hấp dẫn

by Xuân Quỳnh
02/02/2023

Một hũ chân gà ngâm sả tắc (miền Bắc gọi là chân gà ngâm sả...

Cách làm pizza hải sản ngon ngang Pizza Hut hay Domino

Cách làm pizza hải sản ngon ngang Pizza Hut hay Domino

by NgonAZ
01/02/2023

Chắc chắn pizza hải sản là món ăn được nhiều người yêu thích, thậm chí...

Cách làm pizza xúc xích ngon dễ làm thơm phức, giòn tan ăn mê say

Cách làm pizza xúc xích ngon dễ làm thơm phức, giòn tan ăn mê say

by NgonAZ
01/02/2023

Pizza là một trong những món ăn vặt khiến cho các bé “phát cuồng”. Cơm...

CẨM NANG HAY

STT Valentine hay cho cặp đôi, CAP thả thính cho ngày lễ tình yêu

STT Valentine hay cho cặp đôi, CAP thả thính cho ngày lễ tình yêu

by Liên Đào
09/02/2023

Valentine tặng gì cho bạn trai? Chọn quà 14/2 cho bạn nam ý nghĩa

Valentine tặng gì cho bạn trai? Chọn quà 14/2 cho bạn nam ý nghĩa

by Liên Đào
09/02/2023

Mách bạn 9 cách gói hoa đơn giản mà ý nghĩa

9 Cách gói hoa đẹp đơn giản mà ý nghĩa cho dịp lễ đặc biệt

by Liên Đào
09/02/2023

Cách gói quà đẹp hình vuông, quà hình trụ, bằng giấy A4 đơn giản

Cách gói quà đẹp hình vuông, quà hình trụ, bằng giấy A4 đơn giản

by NgonAZ
09/02/2023

giá thịt cá sấu

Giá thịt cá sấu bao nhiêu tiền 1kg? Giá mua bán thịt cá sấu 09/02/2023

by NgonAZ
08/02/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ FOOD là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ FOOD là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.