Cách làm nấm rơm kho thịt mềm ngọt, bùi béo cực kỳ hao cơm

Nấm rơm kho thịt là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà đảm bảo là ai cũng mê. Từng miếng thịt ba chỉ bùi béo, nấm rơm mềm ngọt ăn đến đâu là đã miệng đến đấy. Hơn nữa món kho được nêm nếm rất đậm đà, sánh mịn, ăn với cơm nóng thì cực kỳ hợp luôn. Nếu bạn chưa biết đổi gió bữa cơm gia đình mình với món ăn nào, thử ngay công thức nấm rơm kho với thịt ba chỉ này nhé.

Cách làm nấm rơm kho thịt tưởng khó nhưng cực kỳ dễ mà không hề tốn thời gian chút nào cả. Bài viết này cùng mình vào bếp ngay nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để chuẩn bị món nấm rơm kho thịt, chị em mua ngay những thực phẩm sau:

• Nấm rơm: 300g
• Thịt ba chỉ: 500g
• Hành tím: 3 củ
• Hành lá: 4 cây
• Ớt: 2 quả
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Gia vị thông dụng khác

Sơ chế nguyên liệu

Nấm rơm sau khi mua về bạn gọt sạch phần đen để loại bỏ phần rơm còn dính lại. Tiếp đó ngâm vào chậu nước muối pha loãng khoảng 10 phút để làm sạch và khử hôi. Sau khi ngâm xong thì bổ đôi, xả lại với nước sạch vài lần rồi để ráo. Chị em lưu ý không ngâm quá lâu khiến cho nấm mềm nhũn, mất ngon nhé.

Thịt ba chỉ rửa sạch, dùng muối hạt chà xát bên ngoài rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tương tự ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ. Còn hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Thịt và nấm ráo nước thì bạn cho vào 2 bát riêng để tẩm ướp gia vị.

Cách làm nấm rơm kho thịt đậm đà

Bước 1: Đầu tiên bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng thì cho 2 thìa canh đường vào khuấy đều trên lửa nhỏ.

Bước 2: Khi đường chuyển màu cánh gián bạn cho hành tỏi đã băm vào phi thơm, tăng lửa lên rồi cho thịt đã ướp vào xào nhanh khoảng 3-4 phút. Khi thịt săn lại thì cho nấm rơm vào xào.

Bước 3: Cho nước lọc vào ngập mặt thịt, đun cho đến khi sôi thì hạ lửa vừa. Tiếp đó bạn kho thêm khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho ớt băm vào. Sau cùng kho thêm cho đến khi phần nước cạn sánh mịn, áo đều thịt và nấm rơm thì rắc hành lá vào rồi tắt bếp.

Cách làm nấm rơm kho thịt thật sự rất đơn giản phải không nào. Chỉ với vài thao tác chị em đã hoàn thành xong món ăn vừa ngon, vừa đậm đà và giàu dinh dưỡng rồi. Bạn còn chờ gì nữa mà không trổ tài với gia đình mình ngay hôm nay.

Thành phẩm nấm rơm kho thịt

Nấm rơm kho thịt mềm, đậm đà đã hoàn thành, nhìn phần hình thức thôi cũng đủ ứa nước miếng rồi. Món ăn sau khi hoàn thành sánh mịn, được áo đều vô cùng đậm đà, thơm nức mũi.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thịt ba chỉ mềm béo, nấm rơm ngon ngọt ăn với cơm nóng thì ngon mê mẩn. Tưởng tượng sau những ngày làm việc mệt mỏi, trở về nhà quây quần bên mâm cơm thì thích phải biết.

Chọn nguyên liệu nấm rơm kho thịt

Độ tươi, sạch của thực phẩm quyết định rất lớn đến hương vị thơm ngon của món ăn. Với nấm rơm và thịt ba chỉ, chị em chọn mua theo tiêu chí sau:

Với thịt ba chỉ, nên chọn miếng thịt tươi mới, có ba phần rõ ràng, phần nạc dính chặt với mỡ không bị tách rời. Bạn nên quan sát và mua miếng thịt có lớp mỡ màu trắng trong, phần nạc đỏ hồng, không bị thâm đen. Hơn nữa nên mua thịt có độ đàn hồi cao, không mua những miếng có lớp mỡ quá dày ăn sẽ rất ngấy.

Đặc biệt với thịt ba chỉ, tuyệt đối không nên mua thịt có mùi hôi, khi sờ dính tay hay bị chảy nhớt. Thịt mềm nhão, bị đổi màu chứng tỏ là miếng thịt đã để lâu hoặc bị ôi thiu.

Còn với nấm rơm, chị em nên chọn mua ở địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Nên chọn mua nấm tròn, có kích thước đồng đều, chắc và có mùi thơm tự nhiên. Không nên mua nấm quá to, có dấu hiệu bị nhũn hoặc dập nát.

Lời kết

Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm nấm rơm kho thịt cho chị em rồi đấy. Cũng là món kho nhưng sự kết hợp độc đáo của thịt ba chỉ và nấm rơm mang đến món ăn vô cùng tuyệt hảo. Bát cơm nóng mà ăn kèm với thịt ba chỉ mềm, bùi béo, nấm rơm ngon ngọt đậm đà nữa thì đảm bảo càng ăn càng ghiền thôi. Chúc chị em thành công. Và đừng quên khoe thành phẩm ngay dưới bài viết này cùng NgonAZ nhé.